Dacă v-ați gătit cu gătitul cu arome asiatice sau ați mâncat vreodată sushi sau mâncare chinezească, probabil ați întâlnit condimentele delicioase, sărate, sărate, cunoscute sub numele de sos de soia și tamari. Oamenii folosesc deseori aceste două nume în mod interschimbabil, dar știați că sunt de fapt două sosuri distincte? Dacă aceasta este o știre pentru dvs. sau dacă v-ați confundat vreodată cu diferența și când să le utilizați, iată ce trebuie să știți.

LEGATE DE : Acesta este cel mai bun și singurul mod de a mânca sushi, potrivit unui renumit bucătar sushi

Care este diferența dintre sosul tamari și sosul de soia?

Ambele tamari și sosul de soia sunt derivate din soia fermentată pentru a crea un lichid sărat utilizat în gătit pentru a crea o aromă bogată, umami. Tamari este versiunea japoneză, iar sosul de soia este cel mai cunoscut soi chinezesc. Tamari este puțin mai gros și mai puțin sărat, în timp ce sosul de soia are o consistență mai subțire și lasă o explozie de sare pe limbă.

Care este mai sănătos: tamari sau sos de soia?

Atât sosul tamari, cât și cel de soia au profiluri nutritive similare și ambele sunt destul de bogate în sodiu - așa că ar trebui să țineți cont de consumul dvs., indiferent pe care îl alegeți.

În timpul procesului de preparare a sosului de soia, se adaugă grâu, în timp ce procesul de gătire a tamari nu include adăugarea de boabe. Deci, dacă aveți o sensibilitate la gluten sau boală celiacă, veți dori să rămâneți la tamari. (Totuși, nu uitați să verificați din nou etichetele, pentru a vă asigura că produsul este cu adevărat fără gluten).

LEGATE DE: Sushi este sănătos? Răspunsul vă poate surprinde

Cum funcționează oja de pisică

Tamari este, de asemenea, puțin mai ridicat în proteine ​​decât sosul de soia, dar aceasta este o diferență minimă care nu va avea un impact uriaș asupra obiectivelor dvs. nutriționale zilnice, deoarece atât tamariul, cât și sosul de soia sunt consumate de obicei în cantități mici.

O diferență finală între tamari și sosul de soia este că tamari este de obicei mai puțin probabil să includă aditivi, motiv pentru care este de obicei alegerea găsită în magazinele de produse naturiste și restaurante. Deci, dacă încercați să trăiți un stil de viață natural, tamari este sosul pentru dvs.

Când trebuie să folosiți sos tamari vs. sos de soia?

Puteți utiliza tamari și sos de soia în mod interschimbabil, dar există anumite circumstanțe care sunt mai potrivite pentru una peste alta:

Tamari: feluri de mâncare reci, sosuri, scufundări (ca pentru aceste găluște incredibile), gătit japonez

jocuri de petrecere pentru adulți și copii

Eu sunt salcie: feluri de mâncare fierbinți și cartofi prăjiți, gătit chinezesc

LEGATE DE: Curios despre drojdia nutrițională? Încercați aceste moduri delicioase de a-l adăuga în dieta dvs.