După ce s-a gândit ani de zile că o perioadă rapidă în cuptorul cu microunde ar putea scăpa bureții murdari de bucătărie de germeni, a studiu recent publicat în Rapoarte științifice ne determină să regândim tot ce credeam că știm despre siguranța buretelui. Potrivit studiului german, igienizarea regulată a bureților prin introducerea lor în cuptorul cu microunde sau fierberea lor în apă nu le face libere de germeni și, de fapt, două tipuri de bacterii erau mai proeminente la bureții igienizați decât la cele nespălate. Deoarece noile cercetări identifică bureții ca puncte fierbinți microbiologice, am considerat că este un moment bun pentru o reîmprospătare pe calea cea bună de îngrijire a bureților. Deși niciun burete de bucătărie nu este complet lipsit de germeni, iată cinci linii directoare de urmat.

Articole corelate

Faceți: înlocuiți adesea bureții

Cel mai bun mod de a garanta un burete de bucătărie curat este să îl înlocuiți cât mai des posibil, mai degrabă decât să încercați să dezgerminați unul uzat. Cât de des, întrebați? TIME recomandă să investiți într-un burete nou în fiecare săptămână. Aveți încredere în noi, costul suplimentar va merita să evitați E. coli și salmonella pe care le poate adăposti vechiul burete.

Nu: Bureți cu microunde sau fierbeți

Ca studiul din Științific Rapoarte spectacole, încercarea de igienizare a bureților nu le va face mai curate și poate chiar favoriza creșterea anumitor tipuri de bacterii. Economisiți timpul pe care l-ați petrecut spălând bureții și cumpărați unul nou.

Faceți: ștergeți bureții mirositori

Când buretele dvs. de bucătărie începe să miroasă, acesta este un semn că produce bacterii. Potrivit studiului recent, un tip de bacterie, Moraxella osloensis, care a supraviețuit cursei buretelui în cuptorul cu microunde, este, de asemenea, atribuită faptului că face miros murdar de rufe, potrivit unui Studiu 2012 .

Nu: Contaminați încrucișat

Probabil că știți deja să nu vă spălați vasele cu același burete pe care îl folosiți pentru curățarea sucurilor de carne, dar este, de asemenea, o idee inteligentă să desemnați bureți separați pentru vase și blaturi. Chiar dacă nu manipulați carne crudă, legumele crude au fost implicate și în focarele de E. coli și salmonella din trecut. Pentru a preveni răspândirea acestei bacterii pe vasele curate, numiți bureți diferiți pentru vase, blat și carne crudă. Aveți grijă: nu depozitați acești bureți îngrămăditi sau vă veți anula toate eforturile. În schimb, investește într-un raft inteligent care păstrează buretele cel bun și cel rău separat.

Fă: lasă-i să se usuce

Când sunt lăsați înmuiați în chiuvetă sau pe blat, bureții sunt un teren de reproducere pentru bacterii. În timp ce smulgeți complet bureții și lăsați-i să se usuce într-o zonă deschisă poate ajuta la încetinirea ritmului de creștere a bacteriilor, aceasta nu o va preveni complet. De asemenea, luați în considerare cârpele de vase și alte instrumente de curățare cu uscare rapidă ca alternative la bureții tradiționali.