Meniul

• Supă proaspătă de porumb și roșii
• Fasole cu pancetta și ceapă caramelizată
• Creveți la grătar cu ierburi și spanac ofilit cu fenicul (prezentat)
• Caise prăjite cu nuci de zahăr și Dulce de Leche

Cronologia planificării

Cu două săptămâni înainte: primul lucru de făcut este să vă invitați oaspeții. Apoi, faceți un sondaj rapid cu privire la ceea ce veți avea nevoie pentru a servi cu bucurie opt: pahare de vin și apă, farfurii pentru cină și desert, tacâmuri. Așezați platouri și boluri de servire, lustruiți orice argint pe care intenționați să îl utilizați și păstrați-l în cârpe anti-șters. Acum este momentul să aliniați toate ustensilele de gătit necesare. Dar nu vă faceți griji: nu aveți nevoie de mult - doar o oală grea pentru supă, câteva tigaie și o foaie de copt.

Cu o săptămână înainte: Cumpărați lumânări, vin de cină - un alb uscat precum Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc ar fi o alegere perfectă pentru această masă - și alte neperisabile; apă cu bule, niște bețe de pâine extra-subțiri și măsline marinate.

Weekendul dinainte: acesta este momentul perfect pentru a găti supa și fasolea. Ambele pot fi refrigerate și reîncălzite seara petrecerii și ambele se vor îmbunătăți odată cu înaintarea în vârstă. Dacă îți faci propriul dulce de leche, fă-o și acum. Transferați-l într-un castron mic, acoperiți cu folie de plastic și dați-l la frigider. În noaptea petrecerii, îl puteți lipi în cuptorul cu microunde sau îl puteți încălzi într-o tigaie mică pe aragaz.

Cu două zile înainte: cumpărați toate ingredientele proaspete rămase, cu excepția creveților; sunați la magazinul local de pește și cereți ca a doua zi să fie pregătiți creveți curățați și dezveliți.

Cu o zi înainte: Ridicați creveții. Cumpărați flori și aranjați-le în vaze. Puneți masa și acoperiți-o cu o față de masă suplimentară pentru a preveni orice acumulare de praf.

Cu trei ore înainte: transferați toate vasele gătite în vasele adecvate pentru reîncălzire (este bine să le lăsați de acum înainte). Marinati crevetii pentru 30 de minute, infiletati pe frigarui si pastrati la frigider. Gatiti spanacul, scoateti-l de pe foc si acoperiti-l. Se fierbe caisele și nucile pecan și se rezervă. Se pot servi la temperatura camerei sau le puteți încălzi mai târziu, dacă doriți.

Cu două ore înainte: Respirați. Îmbracă-te. Relaxa.

În timpul petrecerii: începeți să reîncălziți supa, fasolea și spanacul în timp ce oaspeții dvs. savurează un pahar de vin. Se fierbe creveții, se aranjează pe un platou și se acoperă pentru a se încălzi. Serviți felul principal după ce oaspeții au terminat supa. Când se termină al doilea fel de mâncare, este bine să vă lăsați oaspeții unul altuia și un pahar final de vin în timp ce aranjați desertul și începeți cafeaua. Mai bine, dăruiește unuia dintre ei treaba.

modalitate ușoară de a tăia o ceapă