Anghinarea este gustoasă, dar pregătirea lor poate fi descurajantă. Cu tehnica fără probleme din acest videoclip, veți scăpa de frunzele groase și spinoase ale acestei legume în cel mai scurt timp - și veți putea continua să vă bucurați de fructele muncii voastre.
De ce ai nevoie
- masă de tăiat, cuțit de bucătar, anghinare, foarfece de bucătărie
Urmați acești pași
- Asigurați-vă că frunzele de anghinare sunt intacte
Când vă alegeți anghinarea, căutați frunze strânse; frunzele sfâșiate sunt un semn că legumele tale sunt mai puțin decât proaspete. Cu toate acestea, câteva pete maronii sunt în regulă. - Tăiați partea de sus
Folosind un cuțit cu o margine zimțată, tăiați partea superioară de jumătate de centimetru pentru o suprafață plană frumoasă.
Bacsis: Anghinarea este foarte dură. Dacă nu aveți cuțit ascuțit , unul cu margine zimțată va face trucul. - Tundeți spinii rămași cu foarfece
Țineți anghinarea de tulpină și folosiți foarfece de bucătărie pentru a rupe vârfurile ascuțite din frunzele rămase. - Tăiați tulpina
Tulpina este comestibilă (și delicioasă), dar dacă intenționați să serviți anghinare verticală pe farfurie, tăiați-o cu cuțitul.
Bacsis: Puneți la frigider anghinarea nespălată într-o pungă de plastic. Un anghinare proaspăt va păstra până la o săptămână. Dacă frunzele încep să se răspândească, gătiți-le cât mai curând posibil.
