Dacă l-ai auzit o dată, l-ai auzit de cel puțin o mie de ori: Mănâncă mai multe fructe și legume. Pentru unii, aceasta este o sarcină simplă (indiciu: Se numește Rainbow Paella, Sandwich-uri Crubante de Ciuperci Reuben și o listă aproape nesfârșită de idei delicioase de smoothie de fructe proaspete). Dar pentru alții, găsirea de noi modalități de a încorpora produsele în dieta ta - sau dieta micuțului tău - este aproape imposibilă.

Fructele uscate pot fi un salvator în acest departament. Este dulce, gustabil și poate fi luat în mișcare mult mai ușor decât câteva banane ușor de învinețit sau cutii voluminoase de fructe de pădure. Un gust de mango uscat al lui Trader Joe este suficient pentru a vă face să renunțați definitiv la fructele proaspete dacă sunteți forțați să alegeți. Dar dacă ai ajuns vreodată la fundul unei pungi într-o singură ședință și te-ai întrebat cât de sănătos este cu adevărat fructele uscate - și cum se acumulează nutrițional lângă omologul său de produse proaspete - ai venit la locul potrivit. Am apelat la expertul în nutriție Amy Shapiro, RD, pentru a ne oferi scăderea dependenței noastre de fructe uscate.

Fructele uscate sunt sănătoase?

Răspuns scurt: Da, deoarece consumul de fructe sub orice formă este mai bun decât consumul de fructe zero. „De asemenea, din moment ce fructele uscate sunt condensate în greutate, acestea furnizează aproximativ 3,5 ori mai multe fibre și substanțe nutritive decât fructele proaspete”, explică Shapiro. „Fructele uscate sunt o sursă foarte bogată de fibre, precum și antioxidanți, în special polifenoli.” Beneficiile specifice pentru sănătate vor depinde, desigur, de ce varietate de fructe gustați, dar vă puteți baza pe beneficii digestive și antioxidanți, indiferent.

Care sunt dezavantajele consumului de fructe uscate?

„Deoarece fructele uscate sunt concentrate (apa a fost îndepărtată), acestea vin în pachete mici, dense, cu un conținut ridicat de zahăr și calorii”, explică Shapiro. 'Acest lucru face mai ușor să mănânci prea multe simultan, ceea ce poate duce rapid la creșterea zahărului și a aportului caloric și, la rândul său, la creșterea în greutate.'

Punctul ei are sens - până la urmă, când ați mâncat ultima dată 15 caise sau patru mango întregi? Când se extrage conținutul substanțial de apă al unui fruct, întregul lucru vă micșorează mărul sau caisul până la dimensiunea mușcăturii, ceea ce poate provoca distorsiuni majore ale porțiunii (mai ales atunci când luați în considerare cantitatea de zahăr natural pe care îl conțin fructele).

„În plus, datorită conținutului ridicat de fibre și a anumitor alcooli naturali din zahăr, unele fructe uscate pot provoca suferințe gastrointestinale din balonare, gaze și diaree”, adaugă Shapiro. Ea spune că cel mai important pas atunci când faceți cumpărături este să citiți etichetele nutriționale și listele de ingrediente, deoarece multe fructe uscate conțin zaharuri adăugate sub formă de sucuri, siropuri sau chiar zahăr cristalizat. „Pentru a menține culorile, unele mărci folosesc chiar sulfiți, iar unele persoane pot fi alergice la sulfiți și pot reacționa negativ. În cele din urmă, în funcție de modul în care sunt depozitate fructele uscate, acestea pot conține ciuperci sau toxine, așa că știți de unde le obțineți.

Cel mai sănătos mod de a consuma fructe uscate

„Vă recomand să limitați porțiile la o singură porție, să tăiați bucăți mai mari de fructe uscate și să le amestecați cu nuci sau într-o salată pentru a le dilua intensitatea, permițând totuși o anumită dulceață”, recomandă Shapiro. 'Bucurați-vă de fructe proaspete în loc de câteva zile. Și chiar și atunci când cumpărați din coșuri în vrac, citiți etichetele nutriționale pentru a determina dimensiunile adecvate ale porțiunilor și citiți ingredientele pentru a vă asigura că evitați zaharurile și conservanții adăugați inutili. Și, în sfârșit, considerați ca fructele uscate să fie un „tratament. & Apos;”

Fructele uscate oferă aceleași beneficii ca și fructele proaspete?

„La multe niveluri, da, deoarece oferă fibre, vitamine, minerale și antioxidanți”, explică Shapiro. „Cu toate acestea, nu oferă hidratare sau volum, care vă ajută să vă simțiți mulțumiți dintr-o singură porție în timp ce diluați conținutul de zahăr.”

În plus, ea subliniază faptul că fructele uscate în sine oferă nutrienți diferiți - la fel cum fructele diferite oferă nutrienți diferiți și, prin urmare, beneficii pentru sănătate. „Prin urmare, prunele oferă fibre, regularitate GI și calciu pentru a întări oasele. Datele s-au dovedit a ajuta la fertilitate și la travaliu, sunt cele mai bogate în nutrienți dintre fructele uscate și au un indice GI scăzut (deci nu afectează nivelul zahărului din sânge la fel de intens). Caisele fără sulfiți sunt mai bune decât caisele cu sulfiți. În cele din urmă, stafidele, cele mai populare dintre fructele uscate, pot ajuta la tensiunea arterială, scad nivelul colesterolului și pot contribui la sațietate. Ceea ce contează cu siguranță pentru mult.