Carantina te-a înnebunit după cofeină, dar nu știi cum să-l faci ceașca de cafea exactă pe care cafeneaua ta locală o făcea în fiecare dimineață? Înainte de a intra în modul de panică și de a vă lăsa pe un espressor de miliarde de dolari, faceți-vă un turnat. Tot ce aveți nevoie este un ceainic, un filtru și un con turnat - PSA: preferatul meu de la Melitta costă 4 dolari —Pe lângă boabele măcinate proaspete la alegere. Dacă aveți un cântar de bucătărie, chiar mai bine, dar vă puteți măsura cafeaua la fel de bine (asigurați-vă că urmați sumele de mai jos).

LEGATE DE : Cum se face o oală perfectă de cafea de presă franceză acasă

Prepararea berii este un mod simplu de a prepara o ceașcă curată și strălucitoare, spune Patrick Main, inovatorul băuturilor de la Cafeaua lui Peet . Ea scoate la iveală nuanțe subtile în cafea, în special cele cu arome strălucitoare, strălucitoare. Iată instrucțiunile simple, pas cu pas ale Main, pentru prepararea unei căni echilibrate de cafea turnată acasă.

1. Încălziți apă proaspătă la 200 ° F. Pentru a ajunge la temperatura potrivită fără termometru, aduceți apa la fierbere și apoi lăsați-o să stea 30 de secunde.

2. Măsurați 25 de grame de boabe de cafea proaspăt prăjite. Este vorba despre 5 linguri sau 2,5 linguri de cafea standard.

3. Îndoiți cusătura filtrului de hârtie și așezați-l în turnul peste con, astfel încât să rămână plat. Apoi clătiți filtrul cu apă fierbinte. Măcinați cafeaua până la grosimea nisipului. Clătirea filtrului ajută la eliminarea oricăror arome de hârtie și preîncălzirea conului și carafei poate ajuta la menținerea temperaturii constante pe tot parcursul procesului de preparare a berii, spune Main. Mărimea măcinării afectează, de asemenea, timpul de picurare și extracția. Dacă prepararea dvs. este prea lentă, încercați o măcinare puțin mai grosieră. Dacă picură prea repede, încercați puțin mai fin.

dai bacșiș proprietarului unui salon de masaj

4. Aruncați apa fierbinte și așezați pe cântarul tău conul și carafa sau cana în care preparați. Adăugați cafea măcinată și apoi puneți la zero sau „țarați” cântarul. Se toarnă doar suficientă apă (50 de grame, sau de două ori greutatea zăpezii de cafea) într-o mișcare spirală pentru a satura zăcământul, apoi așteptați 30 de secunde. Când apa fierbinte se întâlnește cu zațul de cafea, CO2 scapă și se extinde, creând o „floare”. Odată ce eliminarea gazelor este completă, terenurile sunt mai receptive la absorbția apei, rezultând o mai bună extracție a aromelor.

5. La marcajul de 30 de secunde, reluați turnarea apei peste sol până când cântarul ajunge la 400 de grame și cronometrul ajunge la 2 minute. Se toarnă mai întâi într-un model spiralat, apoi direct în jos, păstrând zațul de cafea complet saturat de la început până la sfârșit.

6. Oferă cafelei din carafă un vârtej final și bucură-te.

LEGATE DE : Am încercat cafeaua biciuită virală despre care vorbesc toată lumea - Iată ce am gândit