Întrucât mulți dintre noi ne adaptăm la lucrul de acasă și rămânem în interior, este probabil ca rutina noastră de dimineață să se schimbe și. Dacă în mod normal te bazezi pe magia de preparare a unui barista la o cafenea sau la espressorul tău de birou și te găsești acum luptându-te să creezi cafea cu gust decent acasă, ne simțim empatici. Vom trece prin asta. Pentru că a descoperi cum să faci cafea este destul de greu cu cofeina din sistemul dumneavoastră , tu stii?

Presa franceză este o modalitate de realizare redusă o ceașcă de cafea delicioasă acasă Și suntem dispuși să pariez că aveți deja unul ascuns în dulapul de bucătărie din acel moment în care socrii dvs. au insistat să vă cumpere acum un an. Oala de presare oferă infuzie directă pentru cafea cu corp și este un însoțitor ideal pentru fripturi întunecate. Iată instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unei cesti bogate și complexe de cafea de presă franceză, potrivit Patrick Main, inovatorul băuturilor de la Cafeaua lui Peet .

LEGATE DE : Cum se face cafea rece de la zero

1. Încălziți apă proaspătă la 200 ° F. Dacă nu aveți un termometru la îndemână, puteți aduce apa la fierbere și apoi lăsați-o să stea 30 de secunde.

2. Se cântăresc 55 de grame de boabe de cafea proaspăt prăjite. Preîncălziți presa franceză cu apă fierbinte și lăsați-o să stea. Dacă nu aveți un cântar, puteți măsura 5,5 lingurițe standard de cafea - sau 11 linguri - de boabe. Preîncălzirea ajută temperatura să rămână mai consistentă pe tot parcursul procesului de preparare a berii.

cel mai bun mod de a curăța pantofii din pânză albă

3. Măcinați cafeaua până la consistența sării mari de mare. O măcinare consistentă permite extragerea uniformă. Dacă pistonul este dificil de împins în jos la sfârșitul infuzării, încercați o măcinare puțin mai grosieră data viitoare.

4. Aruncați apa fierbinte și așezați presa franceză pe cântar. Adăugați zaț de cafea și apoi eliminați sau „tarați” cântarul. Setați temporizatorul timp de patru minute și turnați suficientă apă pentru a satura terenul. (110 grame, sau de două ori greutatea cafelei). Lăsați presa franceză un vârtej rapid, apoi așteptați 30 de secunde. „Când apa fierbinte se întâlnește cu zațul de cafea, dioxidul de carbon scapă și se extinde, creând o„ floare ”. explică Main. „Odată ce eliminarea gazelor este completă, terenurile sunt mai receptive la absorbția apei, rezultând o mai bună extracție a aromelor.”

5. Reîncepeți să turnați apă fierbinte peste sol până când cântarul ajunge la 880 grame (sau apa ajunge la mijlocul benzii metalice, la aproximativ 1 inch sub jantă). Potrivit Main, secretul cafelei perfecte este raportul corect dintre cafea și apă, care este 1:16 sau 1 gram de cafea pentru fiecare 16 grame de apă.

6. Așezați pistonul deasupra terenului, apoi împingeți-l încet la jumătate și trageți înapoi până la sub suprafață. Plonjarea la jumătatea drumului menține terenul complet saturat, permițând extragerea uniformă. De asemenea, ajută la prevenirea formării unei cruste de suprafață a terenurilor uscate, facilitând scufundarea finală.

7. După ce au trecut patru minute, apăsați pistonul în jos. Cafeaua dvs. este gata să fie turnată.

LEGATE DE : Am încercat cafeaua bătută viral despre care vorbesc toată lumea - Iată ce am crezut