Să vă spălați sau să nu vă spălați produsele, aceasta este întrebarea comună. Dar dacă vorbești despre fructe proaspete, răspunsul este aproape întotdeauna da. Sigur, din când în când primești un fruct ca banana, ferit de murdărie și pesticide printr-o coajă groasă. Totuși, răspunsul de bază este să te speli. Și cu niște fructe mici și delicate, cum ar fi afinele coapte, spălarea (și depozitarea) devine puțin mai complicată.

Când vine vorba de îndepărtarea potențialelor reziduuri de pesticide din afine, numele jocului este de a preveni zdrobirea și vânătăile în acest proces. Timpul este important și când vine vorba de prospețime. Am apelat la experți din New Jersey, un stat care cultivă unele dintre cele mai renumite afine din țară, pentru cele mai bune sfaturi și o metodă cu autoritate despre cum să spălați afinele. Iată tot ce trebuie să știi.

LEGATE DE : 21 de rețete de deserturi cu afine de făcut în această vară

De ce trebuie să spălați afinele

Spre deosebire de banane sau chiar de citrice, afinele nu au coaja care să le protejeze. Sunt pe deplin expuși la pericolele creșterii, recoltării, transportului și depozitării. Prin această expunere ar putea fi introduse completări nedorite.

„Recomandăm spălarea fructelor de pădure pentru a îndepărta orice resturi, pământ, bacterii sau reziduuri care ar putea fi pe suprafața fructelor de pădure din activitățile de cultivare, recoltare și manipulare implicate în aducerea acestui fruct de la fermă la masă”, spune Meredith Melendez. , agent pentru agricultură și resurse naturale și profesor asistent la Rutgers.

Melendez spune că, fie că afinele sunt organice, convenționale, hidroponice, de la piață sau de la un vecin, ar trebui să fie spălate întotdeauna în același mod.

LEGATE DE : Cum să curățați fructele și legumele pentru a preveni îmbolnăvirea

Când să spăl afinele

Afinele (și alte produse) nu trebuie spălate imediat ce sunt aduse acasă. Mai degrabă, ar trebui să fie spălate cu puțin timp înainte de a fi mâncate. În schimb, când aduceți afinele acasă, inspectați-le și aruncați toate fructele de pădure care prezintă mucegai sau degradare (în mod ideal, compostate). De ce? „Pentru a preveni răspândirea organismelor de degradare pe fructele de pădure adiacente”, explică Melendez. Apoi păstrați-le la frigider (mai multe despre asta mai târziu) dacă nu intenționați să le mâncați.

„Recomandăm spălarea produselor chiar înainte de consum, deoarece spălarea produselor apoi introducerea lor în frigider poate scurta durata de valabilitate datorită nivelului crescut de umiditate”. spune Melendez. Așteptarea menține fructele de pădure mai proaspete!

LEGATE DE : Cele mai bune 5 moduri în care afinele vă îmbunătățesc sănătatea, conform unui RD

Cum se spală afinele

1. Începeți cu mâinile curate. Apoi asigurați-vă că afinele nu ating chiuveta din bucătărie pe tot parcursul procesului, care tinde să fie murdară.
2. Goliți afinele din recipientul lor într-o strecurătoare pentru a ușura procesul de spălare și pentru a reduce riscul.
3. Porniți chiuveta, lăsând să curgă apa rece. „Boabele trebuie spălate ușor sub jet de apă rece, mișcându-le pentru a permite apei să curgă peste toate părțile fructelor de pădure”, spune ea. „Dacă folosiți o strecurătoare, puteți muta boabele cu mâinile atât timp cât este necesar pentru a le spăla complet”, adaugă ea.
4. Odată ce ați clătit bine fructele de pădure, uscați-le în strecurătoare cu o cârpă sau prosoape de hârtie. Atunci sunt gata de mâncare!

Din nou, ea recomandă spălarea afinelor chiar înainte de consum. Frigiderul și/sau apa rece ar trebui să ofere afinelor un răcoare ușoară sau profundă, nu doar păstrându-le și curățându-le, ci făcându-le ideale pentru consum.

LEGATE DE : 9 Rețete delicioase de deserturi de vară umplute cu fructe

Cum să păstrați afinele după spălare

După ce vă spălați și uscați afinele, depozitați-le într-un recipient respirabil în partea cea mai rece a frigiderului (de obicei în partea de sus sau de jos), unde temperatura este aproape de îngheț. Această poziție este cea mai bună pentru depozitarea fructelor de pădure înainte de spălare, de asemenea:

de unde poti cumpara hartie igienica

„Boabele vor avea cea mai lungă perioadă de valabilitate dacă sunt păstrate într-un frigider care are o temperatură de aproximativ 32 de grade Fahrenheit”, spune Melendez. „Când sunt ținute la această temperatură, se poate aștepta ca boabele să își păstreze calitatea timp de aproximativ două săptămâni de la recoltare”.

LEGATE DE : Acesta este secretul pentru depozitarea oricărui tip de fructe și legume, astfel încât acestea să reziste mai mult

Ar trebui să speli vreodată afinele cu oțet sau sare?

Nu, nu ar trebui. Melendez spune că ar trebui să renunți la spălarea afinelor cu oțet sau sare, precum și cu „produsele promovate ca spălături de fructe”, deoarece nu există „dovezi că acestea sunt mai benefice decât doar folosirea apei”. Apa simplă de la robinet face treaba.