Un cadou personalizat este întotdeauna mai bun decât unul cumpărat de la magazin, atâta timp cât este făcut corect. Sari peste puloverul zgârieturi sau prăjiturile destinate congelatorului în acest sezon cu un cadou pe care îl poți personaliza pentru toți băutorii de pe lista ta: băutură infuzată. Proiectul este relativ simplu, rentabil și unic. Puteți surprinde amintirile unei vacanțe pe care ați luat-o cu o persoană dragă cu un lichior infuzat unic inspirat de o masă specială sau puteți păstra aromele de iarnă cu o serie de combinații sezoniere cu care să vă îmbrățișați în ianuarie.
Ce este băutura perfuzată?
Infuzia se referă la concentrarea aromelor, spune Meredith Barry, director de băuturi la Hotelul Angad Arts în St. Louis. Formatul creativ de alegere a propriei aventuri a băuturilor alcoolice infuzate de casă înseamnă că dvs., mixologul, puteți alege spiritul de bază, precum și orice ierburi, condimente și / sau fructe preferate - combinațiile sunt nesfârșite. Odată ce ați găsit mixul, puteți utiliza această infuzie pentru a adăuga straturi suplimentare la cocktailurile de acasă. Cu infuzii, este posibil să aveți un cocktail cu note aromatice mai complexe fără adăugarea de piureuri sau siropuri de zahăr, spune ea.
LEGATE DE : 11 rețete ușoare pentru cadouri de vacanță delicioase, de casă
Cum se infuzează orice lichior
Pentru a începe perfuzarea, Barry vă recomandă să adăugați ingredientele proaspete la lichiorul ales de dvs. timp de trei până la patru zile, la temperatura camerei și apoi să strecurați solidele. Mai mult, iar aroma poate să nu aibă un gust la fel de proaspăt. Fructele sau condimentele uscate (cum ar fi bețișoarele de scorțișoară) pot sta într-o infuzie pentru o perioadă mai lungă de timp, iar ceaiul este o modalitate fantastică de a obține o colecție de arome complexe concentrate, spune Barry. Ea recomandă perfuzarea lichiorului cu ceai timp de 10 până la 15 minute. Dacă doriți mai multă aromă, adăugați mai mult ceai, nu mai mult timp, care va adăuga doar taninuri, spune ea.
În ceea ce privește proporția cantității de aromă care trebuie infuzată într-un spirit, Barry notează că produsele și ingredientele sunt în continuu flux. De exemplu, un chili Fresno poate avea un gust super picant într-o zi, în timp ce o altă recoltă poate avea ca rezultat o aromă mai blândă. Testați ingredientele pentru infuzie pentru maturitate și îndrăzneală și, dacă aveți dubii, adăugați mai mult din ingredientul pentru infuzie, mai degrabă decât să lăsați ingredientul pentru infuzare să stea mai mult timp.
Infuzarea poate fi, de asemenea, o modalitate rapidă de a vă bucura de deserturile de vacanță într-o capacitate diferită, lichidă (rețineți că acestea nu vor fi stabile la raft și ar trebui consumate rapid). Pentru produse de patiserie și alte delicatese de vacanță, cum ar fi menta proaspătă, Barry recomandă să amestecați doar aromele cu alcool și să le strecurați. A încercat această tehnică cu Gooey Butter Cake, o delicatese locală din St. Louis și Brandy. A fost delicios, spune ea.
Cadou-ți creația ca un mixolog profesionist
Pentru a ambala alcoolul infuzat drept cadou, Barry recomandă decantarea acestuia într-un carafă de sticlă cu sârmă , care este atractiv și resigilabil. Luați în considerare cadou un set de băuturi alcoolice potrivite în arome complementare sau trei tipuri diferite de băutură, toate infuzate cu combinația dvs. semnată. O etichetă personalizată ajută la personalizarea cadoului, iar o sugestie de servire, precum și o garnitură (cum ar fi afine confiate, sare de casă sau amestecuri de zahăr pentru o jantă sau paie de hârtie drăguțe) adaugă, de asemenea, o notă demnă de cadou. Și mai bine, odată ce infuzia dvs. de semnătură este un succes, nu vă mai gândiți la cadouri unice pentru anul viitor: toată lumea va anticipa cu nerăbdare creațiile voastre când vine vremea rece.
Gata de infuzat? Tot ce aveți nevoie este un recipient sigilabil suficient de mare pentru spiritul ales, o strecurătoare cu ochiuri fine și o pâlnie pentru a vă umple sticlele capabile să cadou.
Combinații de infuzii de vacanță, recomandate de Barry:
- Campari cu afine, rozmarin și coajă de portocală (excelent pentru orice pumn de vacanță cu prosecco)
- Dolin Blanc sau uscat cu cimbru pentru a amplifica martini
- Rom cu corp mediu sau rom Agricole cu piei de ananas, banane, chiles Fresno, scorțișoară, anason stelat, cardamom și frunze de dafin proaspete (are gustul unei sărbători din Caraibe)
- Grappa cu caise uscate și mușețel
- Scorțișoară cu whisky, coniac de piersici sau coniac de mere
- Șofran și Mezcal
- Punsch suedez clasic, o infuzie de zahăr, lămâie, cuișoare, ceai negru și Batavia Arrack
LEGATE DE : 6 rețete delicioase de apă infuzată care vă fac atât de ușor să rămâneți hidratat
