Indiferent de perioada anului, dorim mereu citrice. Culoarea lor strălucitoare, veselă și aroma suculentă sunt două lucruri de care nu ne putem sătura. Kumquats sunt o varietate de citrice care nu sunt la fel de obișnuite ca portocalele sau grapefruit-urile, dar oferă o tonă de tartă delicioasă (deși cu buze). Dar ce sunt kumquats, mai exact? Dacă întâlnești kumquats într-un magazin alimentar, cum gătești cu ei? Și kumquats sunt sănătoși? Iată de ce kumquats merită un loc în coșul de fructe.

Ce sunt Kumquats?

Kumquats sunt o varietate de citrice originare din China. Abia în 1846 au fost introduse în Europa și mai târziu în Statele Unite. În SUA, majoritatea kumquat-urilor comerciale sunt cultivate în California și Florida. Kumquats se transformă din gust dulce la prima mușcătură în super tartă în câteva secunde. Spre deosebire de alte fructe citrice, pielea și carnea sunt ambele comestibile; în mod surprinzător, pielea este mai dulce decât carnea (în comparație cu mierea albă amară care se găsește în lămâi și portocale). Kumquats sunt mai apropiați ca mărime și formă de un tei sau de măsline mari decât un portocaliu sau grapefruit. Există șase soiuri principale de kumquats care variază în mărime, modele de creștere și textură - rotund, oval, Meiwa, Hong Kong, Jiangsu și malayan.

Cumpărături și depozitare de kumquats

La fel ca majoritatea citricelor de iarnă, kumquats sunt la vârf între ianuarie și aprilie. Când alegeți kumquats, căutați fructe portocalii strălucitoare, care sunt plinute, ferme și care se simt grele pentru dimensiunea lor. Odată ce vă aduceți kumquats acasă, le puteți lăsa la temperatura camerei timp de două până la trei zile. Dacă nu intenționați să le utilizați imediat, puneți-le în frigiderul din frigider până la două săptămâni.

LEGATE DE : Eroarea majoră pe care o faceți cu fructele citrice - plus cum să le cumpărați și să le păstrați

Cum să gătești cu kumquats

Kumquats pot fi gustați ca orice fruct, dar ne place, de asemenea, să adăugați salate cu kumquats feliate sau să le lăsați să ocupe locul central pe o placă de brânză sărată. Aroma lor tartă se împerechează bine cu o brânză moale ușoară. Ai putea să faci suc de kumquat pentru limonadă tropicală sau să le folosești în locul lămâii într-o vinaigretă. Dacă nu sunteți atât de dornici să vă ridicați, folosiți-le ca decor, cum ar fi așezați suporturile pentru carduri pe un peisaj superb de vacanță.

Beneficiile pentru sănătate ale kumquatilor

Un singur kumquat are mai puțin de 100 de calorii și oferă până la 73% din doza recomandată de vitamina C, 6,5 grame de fibre și are un conținut ridicat de apă, care vă menține mai plin pentru mai mult timp.

LEGATE DE : 13 rețete reîmprospătante de citrice