În comparație cu toate tendințele de supraalimentare de scurtă durată pe care le-am încercat (și am păstrat în linii inexcusabil de lungi) de-a lungul anilor, obsesia Americii pentru avocado pare a fi veșnică. Și sincer, suntem bine cu asta. Sunt incredibil de hrănitori , versatile și au un gust de unt. Ce nu este de iubit?

Tocmai când ați crezut că știți totul despre fructele preferate, potrivit experților în produse la Avocados From Mexico, există câteva greșeli majore pe care majoritatea dintre noi le facem când vine vorba de avocado. Promitem că următorul tău bol de guacamole va beneficia.

LEGATE DE: Acesta este cel mai bun mod de a accelera - și a încetini - maturarea avocado

Mitul 1: gropile de avocado păstrează guacamolul verde.

Deși sună ca un truc elegant, pur și simplu nu este adevărat. În timp, guacamolul expus aerului se va oxida și va deveni maroniu, la fel ca orice avocado tăiat. O stoarcere de var te va ajuta dacă trebuie să-ți păstrezi guacamolul pentru o vreme, dar pentru o așteptare mai lungă, toarnă o cantitate mică de apă sau lapte deasupra guacului tău - doar cât să acopere suprafața - și păstrează-l în frigider. Când sunteți gata să-l mâncați, turnați lichidul și serviți.

Aveți nevoie de o soluție pe termen mai lung? Chef Pati Jinich , autorul cărții de bucate și gazda seriei TV PBS Pati's Mexican Table recomandă acest truc simplu: Trucul meu încercat și adevărat este de a face o sigilare strânsă cu folie de plastic pe suprafața guacamolului din castron - apăsați-l în jos, astfel încât să fie în contact cu guacul, care elimină aerul care va provoca oxidarea. Apoi o păstrez la frigider până când sunt gata de servit.

LEGATE DE : Am încercat fiecare truc pentru a-l împiedica pe Guacamole să devină maro, iar acesta a funcționat cu adevărat

Mitul 2: Nu puteți îngheța avocado.

Ați irosit avocado aproape prea copt aruncându-le în loc să le păstrați? Ați fi putut să vă înghețați avocado suplimentar tot timpul. Pentru cele mai bune rezultate, zdrobiți-le cu o furculiță sau treceți-le prin blender sau robotul de bucătărie, adăugați o stoarcere de lămâie sau lime și puneți-le într-o pungă resigilabilă cu bulele de aer îndepărtate. Avocado congelat se va păstra câteva luni la congelator. Pentru a adăuga o textură delicioasă bogată și cremoasă la smoothie-uri, înghețați avocado în bucăți mici și lăsați-le în blender așa cum este (găsiți aici instrucțiunile complete despre congelarea avocado). Dacă intenționați să gătiți cu el sau să serviți crud, pur și simplu mutați avocado congelat la frigider cu o zi înainte să intenționați să-l utilizați, astfel încât să se poată dezgheța treptat. (Btw, avocado congelat este minunat pentru a face guacamole, deoarece este deja piure). Dacă nu sunteți pregătit să folosiți un avocado astăzi, dar s-ar putea să îl utilizați mai târziu în această săptămână, îl puteți păstra în frigider pentru a-i prelungi durata de viață.

LEGATE DE : 7 Secretele pentru a face cel mai mare Guacamole

Mitul 3: Avocado îngrășează.

Comparativ cu alte fructe, avocado do conțin multă grăsime, dar asta nu înseamnă că îngrășează. Marea majoritate a grăsimilor din avocado sunt grăsimi bune, ceea ce ajută la creșterea aportului de grăsimi dietetice fără a crește nivelul colesterolului rău. Grăsimile bune ajută organismul să absoarbă anumite substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele A, D, E și K, iar avocado ne oferă și acizi grași esențiali care pot ajuta la dezvoltarea creierului. Pentru prezentarea completă pe beneficiile nesfârșite ale sănătății avocado conform unui dietetician înregistrat, vezi aici .