S-ar putea să aveți două gânduri simultan: dați-mi o parte din acel queso dip și cine în lume este Bob Armstrong? Aceasta este scufundarea la care visează toți iubitorii de queso - stratificată cu brânză, carne condimentată cu taco și guacamole - renumită de restaurantul El Rancho Tex Mex din Austin, care a făcut acest preparat celebru.

Am deconstruit una dintre rețetele noastre preferate de queso pentru a duplica experiența brânză a acestui favorit din Austin, queso-ul Bob Armstrong. Începeți cu această rețetă suculentă chile con queso, Chorizo ​​și Poblano Queso. Dublați chorizo ​​în rețetă și așezați jumătate din acesta pe fundul vasului de servire. Sau, înnebuniți și rumeniti niște carne de vită măcinată în ulei cu ceapă tocată, ardei gras verde, chimen măcinat și pudră de chili. Nimeni nu a spus niciodată nu chorizo și carne de taco. Oricum ar fi, o porție generoasă de carne aromată este stratul de bază.

Apoi, urmează queso-ul cremos. Al nostru este împânzit cu chili și ceapă poblano și condimentat cu chimen, boia, coriandru și pulberi de usturoi și ceapă. Alegeți între brânză americană rasă sau brânză Monterey Jack - sau folosiți un amestec. Pentru a-i oferi tratamentul cu Bob Armstrong, așezați vârfuri de guacamole și o mână de carne de chorizo ​​sau taco rămasă deasupra. Adăugați toate celelalte fixări preferate pentru taco, cum ar fi smântână sau pico de gallo și pregătiți-vă să faceți pasul. Totul se referă la modul în care îl construiți, așa cum faceți texanii și faceți un Bob mare.

ÎN LEGĂTURĂ: 3 gustări ușoare de petrecere

Deci cine este Bob Armstrong oricum? Fostul comisar Texas Land s-a întâmplat să meargă în bucătăria restaurantului El Rancho Tex Mex din Austin, cu mulți ani în urmă. El i-a rugat pe bucătari să-i facă ceva diferit, relatează Mâncător și este încă un lucru.