Toată lumea își amintește de iconic Seinfeld episod care ne-a alertat practica de acum temută de scufundare dublă (este ca și cum ai pune toată gura chiar în baie!). Dar, chiar dacă ați fi de partea lui George, probabil că știți că majoritatea oamenilor nu erau - văzându-l ca pe un semn al bunelor maniere și al igienei deficitare. Din păcate pentru petrecătorii flămânzi, un nou studiu de sănătate de la Universitatea Clemson nici George nu este de partea lui. De fapt, cercetătorii au descoperit că a căuta un pic de salsa în plus pe cipul tău pe jumătate mâncat răspândește mult mai multe bacterii decât crezi.

Inspirat de episodul Seinfeld (sau cel puțin așa se spune în American științific ), cercetători de la universitate, conduși de Dr. Paul Dawson, au investigat cât de mari sunt cu adevărat scufundările duble. Descoperirile lor au fost publicate în Journal of Food Safety. Pentru a face acest lucru, au efectuat trei experimente: două cu apă și unul cu hrană propriu-zisă. Au început prin testarea cantității de bacterii transferate în apă din biscuiți întregi și pe jumătate mâncați. Apa contaminată cu biscuiți pre-mușcați avea încă 1.000 de bacterii pe milimetru. Da.

Apoi, au ajustat pH-ul apei pentru a se potrivi mai bine cu nivelurile de aciditate ale scufundărilor populare de gustări, deoarece acidul ucide de obicei bacteriile. În mod surprinzător, au descoperit că lichidele mai acide au scăzut de fapt niveluri de bacterii pe o perioadă de două ore.

Odată ce au trecut la mâncare adevărată, rezultatele devin puțin, bine, dezgustătoare. Au testat trei scufundări preferate din toate timpurile: o salsa, o baie cu brânză și o baie cu ciocolată. Dacă acestea sunt mâncărurile tale preferate de petrecere, acum ar fi momentul să nu mai citești. Au testat răspândirea bacteriilor din biscuiții mușcați și ne-mușcați și au monitorizat scufundările pe o perioadă de două ore pentru a vedea cum au crescut coloniile bacteriene. Dacă sunteți un devotat de chipsuri și salsa, vești proaste: Salsa a preluat de cinci ori mai multe bacterii în comparație cu scufundările de ciocolată și brânză, probabil din cauza diferențelor de grosime. Oamenii de știință teoretizează că, deoarece salsa este mai fluidă, este mai probabil să se scurgă înapoi în castron pe măsură ce ridici cipul infestat cu germeni, dublu în gură. Brânza și ciocolata sunt mai sigure, deoarece grosimea lor înseamnă că ambele se lipesc mai ușor de biscuiți.

Cu toate acestea, salsa se întâmplă, de asemenea, să fie mai acidă decât celelalte două opțiuni, ceea ce înseamnă că, după două ore, oamenii de știință au descoperit că nivelul bacterian al acesteia scăzuse pentru a se potrivi cu scufundările de brânză și ciocolată.

Având în vedere aceste noi informații, aveți două opțiuni: Fie să evitați cu totul masa de cipuri la următoarea petrecere, fie BYOD (aduceți-vă propria baie).