Ouăle sunt unul dintre cele mai versatile ingrediente de acolo, însă recurgem adesea la aceleași rețete vechi încercate și adevărate, în loc să încercăm un mod diferit de a găti ouăle. Deoarece ouăle sunt surprinzător de temperamentale, ieșirea din propriile noastre scoici și încercarea de noi metode nu este întotdeauna ușoară. Și uneori, pare de-a dreptul imposibil să gătești ouă perfect - deci odată ce ai făcut in cele din urma unghia acel ou fierte perfect, te ții de el.

Când am lucrat ca bucătar într-un restaurant francez, bucătarul executiv a petrecut 45 de minute învățându-mă cum să amestec corect ouăle - și spre surprinderea mea, făcusem totul greșit. Alteori, anumite feluri de mâncare cu ouă par pur și simplu prea agitate pentru mesele de zi cu zi. De exemplu, frittatas sunt un fel de mâncare cu ou, care vă permite să scăpați de restul de legume și carne de delicatese, totuși sunt adesea făcute doar pentru brunch-uri de ocazie specială. Oua ochiuri sunt rezervate pentru comenzi de la Oasele Benedict, iar ouăle fierte moi par a fi mai multe probleme decât merită (chiar dacă poți fierbe ouăle în vasul tău Instant ).

Toate acestea sunt pentru a spune că am auzit (și am făcut) fiecare scuză pentru a nu găti corect ouăle sau pentru a ne teme să încercăm ceva nou. Mai jos, am dezvăluit secretele pentru a găti ouă perfect mai mult de o duzină de moduri diferite. Cu câteva sfaturi simple și câteva idei de rețete delicioase, aceste centrale proteice vor lua locul central pe masa bucătăriei dvs. în orice moment al zilei.

idei distractive de schimb de cadouri de Crăciun în familie

Articole corelate

1 Ouă la cuptor

Ouăle la cuptor sunt un mod decadent de a lega această proteină simplă cu produse de sezon pentru o cină neașteptată copioasă. Această versiune specifică a ouălor coapte este perfectă pentru grupuri mari atunci când aveți suficient timp să vă pregătiți, dar ne place și ouăle coapte ramekins cu smântână, brânză parmezană și ierburi verzi strălucitoare.

Două Omletă

Unul dintre secrete pentru a face ouă amestecate moi, cremoase deplasează în mod constant ouăle într-o tigaie antiaderentă cu o spatulă de cauciuc. Gatiti la foc foarte mic pana cand ouale incep sa se fixeze pentru a evita ouale uscate. P.S. Nu condimentați ouăle cu sare și piper până la capăt pentru a preveni cașul apos.

LEGATE DE: Singura greșeală pe care o faci cu ouăle tale amestecate

3 Oua fierte moi

Pentru cei cărora nu le place să se îndepărteze prea mult de copac, iată: ouul fiert moale. Cheia pentru ouă fierte moi fierte perfect este plasarea ouălor în apă rece și aducerea la fierbere; odată ce apa fierbe rapid, opriți focul și acoperiți ouăle în oală exact trei minute înainte de a vă transfera în baia de gheață. Aceasta va produce ouă cu un gălbenuș foarte curgător asemănător unui ou pocat; gatiti timp de patru minute daca preferati un galbenus usor mai ferm si un centru care curge ( vezi acest grafic pentru mai multe sfaturi de gătit cu ou fiert ). Un strop de oțet alb face ca ouăle fierte moi, ușor de curățat, să fie ușor de gândit. Încercați ouă fierte moi pe pâine prăjită cu sparanghel, pizza cu ouă de brioșă engleză sau Soba cu scallions și ouă fierte pe care le vedeți aici.

4 Tarta

Quichele sunt o versiune franceză a frittatelor versatile, cu excepția cremei este coaptă într-o crustă de plăcintă, ceea ce conferă quiche-ului ceva mai mult corp și textură. Reduceți timpul de pregătire (și stresul) folosind o crustă de plăcintă ne-coaptă cumpărată în magazin.

5 Shakshuka

Acest preparat tradițional israelian de ouă gătite într-o tigaie cu roșii, ardei și ceapă este un fel de mâncare care merită gram, mai ușor de făcut decât pare. Adăugarea aromată de chimen, boia, piper Cayenne, harissa și fulgi de ardei roșu vă oferă posibilitatea de a curăța dulapul cu condimente.

6 Ouă umplute

Aceste ouă ușoare și elegante apar întotdeauna la brunch-urile de vacanță. O linguriță de suc proaspăt de lămâie luminează muștarul picant, iar când vine vorba de toppinguri pentru ouă diabolice, opțiunile sunt nesfârșite.

întrebări intime pe care să le adresezi soțului tău

7 Oua ochiuri

În timp ce ouăle pocate se găsesc în mod obișnuit udate într-un sos bogat olandez, deasupra unei brioșe englezești, albul lor moale și gălbenușurile curgătoare sunt, de asemenea, delicioase pe salată, fulgi de ovăz și legume prăjite. O fântână de apă clocotită ușor va ajuta la modelarea și gătirea oului perfect în doar trei minute.

8 Ouă prăjite

Albușurile de ou crocante și gălbenușurile curgătoare sunt atât de satisfăcătoare, mai ales atunci când sunt întinse pe pâine prăjită sau lângă un hash de cartofi și legume. O cratiță antiaderentă, mult unt și puțină răbdare sunt tot ce trebuie pentru a crea ouă prăjite mătăsoase.

de câte lumini ai nevoie pentru un copac de 6 metri

9 Omletă

Căutați un fel de mâncare cu ou care să alimenteze mulțimea? Frittata este un fel de mâncare italian de ou care combină carne, legume, brânză și orice altceva doriți într-o singură cremă sărată. Este ocazia perfectă de a consuma resturile și de a vă curăța frigiderul pentru un fel de mâncare serios impresionant.

10 Omletă

Există două stiluri de bază de omletă: americană și franceză. Omletele americane sunt în mod tradițional umplute cu carne, brânză și legume, apoi pliate în jumătate și fierte până se rumenesc. Omletele franceze implică o triplă delicată, fără umpluturi și o simplă garnitură de ierburi. Indiferent de modul în care îți place, această tehnică simplă te va transforma într-un timp îndelungat.

unsprezece Ouă de nor

Ne place să apelăm la Pinterest pentru inspirație cu privire la modul de a schimba elementele de bază din bucătărie, cum ar fi ouăle. Aceste ouă simple de nori, care implică biciuirea albusurilor și coacerea lor în bezea moale pentru acel aspect asemănător norilor, sunt potrivite pentru copii și atât de delicioase.

12 Salata de oua

Acesta nu este sandvișul dvs. mediu de salată de ou de la cafenea, care pare întotdeauna să aibă prea multă maioneză și să nu aibă suficientă aromă. O mulțime de ierburi proaspete, suc de lămâie și piper negru crăpat sunt adăugări răcoritoare la acest produs de bază de prânz în timpul săptămânii, care ne place, de asemenea, să pregătim masa.