Tăițele tradiționale din fontă nu ies din cutie cu o suprafață antiaderentă, spre deosebire de alte tipuri de tigaie, o tigaie din fontă nu este ideală pentru o persoană lăsată deoparte. Tăietele din fontă fac ceva de lucru, dar le tratează corect și vor dura ani de zile.

Puteți oferi tigaiei o suprafață antiaderentă condimentând-o sau acoperind tigaia cu ulei de gătit și coacând-o (vedeți cum să condimentați o tigaie din fontă în videoclipul de mai sus sau urmați pașii descriși mai jos). Tigaia nu va lua acea patină neagră strălucitoare imediat din cuptor, dar odată ce o uscați cu prosoape de hârtie, va fi gata de utilizare. Veți întări stratul antiaderent de fiecare dată când încălziți uleiul în tigaie și puteți grăbi procesul prin condimentarea ori de câte ori doriți - sau prin utilizarea unui spray de condimente.

Aflați cum să vă oferiți tigaia din fontă îngrijirea de care are nevoie cu ajutorul ghidurilor noastre pentru condimentarea și curățarea fontei, de mai jos.

LEGATE DE: Cum se curăță vasele de fontă emailate (precum Le Creuset)

Cum să condimentezi o tigaie din fontă

De ce veți avea nevoie:

• Tigaie din fontă
• Ulei vegetal
• Prosoape de hârtie sau cârpă de bucătărie curată
• Folie de aluminiu sau foaie de copt

Cum se face:

1. Încălziți cuptorul la 350 ° F.
2. Adăugați în tigaie un strat subțire de ulei vegetal. (Tigaia dvs. ar trebui să fie curată - dacă are mâncare gătită, curățați-o cu ghidul nostru de curățare a fontei, dedesubt, înainte de condimentare.)
3. Folosiți un prosop pentru a acoperi fundul, părțile laterale și exteriorul tigaiei.
4. Așezați tigaia cu capul în jos în interiorul cuptorului. Așezați folie de aluminiu sau foaia de copt sub tigaie pentru a prinde și a picura și a coace timp de o oră.
5. Opriți cuptorul. Lăsați tigaia să se răcească, apoi uscați-o bine.

LEGATE DE: Te greșești cu greșeala ta din fontă

Cum se curăță o tigaie din fontă

De ce veți avea nevoie:

• Tigaie din fontă
• Apa fierbinte
• Sare grosieră (opțional)
• Pensulă nemetalică (opțional)
• Săpun ușor de spălat vase (opțional)
• Lână de oțel (opțional)

Cum se face:

1. Pentru cele mai bune rezultate, clătiți tigaia cu apă fierbinte imediat după gătit. Nu lăsați niciodată tigaia să stea și să se înmoaie în apă, cu excepția cazului în care intenționați să o uscați și să o condimentați imediat după aceea.
2. Dacă trebuie să îndepărtați alimentele arse, frecați cu un abraziv ușor, cum ar fi sarea grosieră, și o perie nemetalică pentru a păstra suprafața antiaderentă. De asemenea, puteți folosi câteva picături de săpun ușor de spălat vase din când în când. (Dacă gătiți carne în tigaie, intenționați să o curățați și să o condimentați după aceea.)
3. Dacă tigaia devine o acoperire lipicioasă sau dezvoltă rugină în timp, frecați-o cu vată de oțel și recondiționați fonta.
4. Cu toate acestea vă curățați tigaia, uscați tigaia bine după fiecare spălare pentru a preveni rugina. De asemenea, puteți acoperi ușor suprafața de gătit cu ulei de gătit, apoi acoperiți-o cu un prosop de hârtie pentru a o proteja de praf.

LEGATE DE: Rețete ușoare din fontă

Mai multe sfaturi de îngrijire din fontă:

• Deși totul, de la cuptoarele olandeze la tigaile în formă de cactus, vine în fontă, nimic nu este mai versatil decât o tigaie de bază. Fie un 10- sau 12-inch va face.
• Nu trebuie să încercați un singur lucru în vasele din fontă: apă clocotită, care va face ca tigaia să ruginească.
• Puteți face la grătar mesele în tigaia din fontă. Iată cum se face .
• Fonta durează mai mult timp pentru încălzire decât alte suprafețe, dar reține căldura remarcabil de bine și o difuzează uniform.
• Fonta rămâne fierbinte mult timp după ce o scoateți din aragaz. Pentru a vă reaminti să aveți grijă, trageți un prosop gros sau o mănușă peste mâner.
• Pentru a evita apariția de pete pe toate prosoapele de bucătărie, desemnați unul pentru a fi utilizat exclusiv pentru uscarea tăviii din fontă.
• Gătitul în fontă crește conținutul de fier din alimente. Cu cât mâncarea este mai lungă în contact cu tigaia, cu atât se absoarbe mai mult.