Un castron de midii este atât de izbitor cu cojile albastre violet și carnea portocalie - este o minune că ceva atât de elegant se poate aduna în doar zece minute. Această versiune se lipește aproape de clasice, cu o bază de unt, eșalotă și vin alb, plus niște tarhon proaspăt la sfârșit. Serviți cu pâine prăjită și mai mult unt, dacă doriți. Pentru a face această masă și mai sățioasă, puteți servi cu paste unse cu unt și sparanghel la abur. Se asortează cu un vin alb crocant precum muscadet sau vinho verde.

Galerie

Test rezumat rețetă

Ingrediente

• 2 kilograme de midii, curățate și cu barbă
• 3 linguri de unt nesarat
• 1 şalotă medie, tocată mărunt
• ½ cană de vin alb sec
• 1 lingura tarhon proaspat tocat grosier
• ½ lingurita sare kosher
• ¼ lingurita piper negru
• Pâine prăjită cu crusta, pentru servire (opțional)

Directii

• Pasul 1

  Se încălzește untul într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Adăugați eșapa și gătiți până devine translucid, aproximativ 1 minut. Adăugați midii și vin; acoperiți și gătiți până când scoicile se deschid complet, 3 până la 5 minute (aruncați-le pe cele care nu se deschid). Se ia de pe foc și se amestecă cu tarhon, sare și piper.

• Pasul 2

  Folosind o lingura cu fanta, transferati midiile in boluri de servire; sos cu lingura deasupra. Serviți cu pâine prăjită, dacă doriți.

  cat dai bacsis masaj

Informații nutriționale