Porumbul de bomboane este o bomboană ciudat de controversată. Tratamentul sezonier în trei culori pare destul de anodin, dar asta nu îi împiedică pe oameni să-și strângă nasul la chestii – chiar și atunci când sunt de casă sau înfipt în cookie-uri , cupcakes , sau tort .

de câte lumini am nevoie pentru bradul meu de Crăciun

Deși nu este ca coriandrul, planta care sunt unii oameni predispus genetic pentru a crede că are gust de săpun, unii oameni urăsc cu adevărat porumbul de bomboane. Se pare că poate exista un motiv științific pentru asta.

Astăzi a vorbit cu specialista în arome alimentare Marie Wright despre tratarea polarizante și a avut câteva idei de ce oamenii nu apreciază porumbul de bomboane. Primul este psihologic, iar al doilea este mai fiziologic.

Wright a explicat că oamenii au un răspuns emoțional puternic la mâncare, în special cele asociate cu copilăria, cum ar fi, să zicem, bomboanele de Halloween. Ea a spus Astăzi că modul în care procesăm mirosul și stocăm amintirile și emoțiile se întâmplă toate în aceeași parte a creierului. „În acea parte primitivă a creierului, adesea există o legătură puternică între un eveniment, mai ales când este vorba despre mâncare, în special despre copilărie”, a spus Wright. Astăzi . Acest lucru ar putea explica de ce porumbul de bomboane poate provoca un răspuns emoțional puternic pentru oameni, indiferent dacă le plac lucrurile sau le urăsc.

Al doilea motiv este mai mult despre aromă. Porumbul de bomboane este extrem de dulce, fără altă aromă care să reducă acea mușcătură de vanilie, bezele și zahăr. Wright a remarcat că multe alte dulciuri au un indiciu de acid pentru a compensa dulceața. „Acidul te face să salivezi și îl face mai gustos”, spuse Wright , adăugând că „aroma dulce îngreunează, de asemenea, să mănânci mai mult de câteva bucăți odată”.

Culoarea anului 2021 Benjamin Moore

Așa că va trebui doar să acceptăm că unora nu le va plăcea niciodată boabele de porumb. Acum, porumb de Crăciun , asta e cu totul altceva.

Unde vă poziționați în această mare dezbatere despre bomboane?

Această poveste a apărut inițial pe southernliving.com