Fiți curajos cu cina și loviți-l cu o crestătură - cu cât este mai picant, cu atât mai bine și nu doar gustativ. Un nou studiu de la Universitatea Harvard a arătat că persoanele care au consumat zilnic alimente picante și-au redus riscul de mortalitate cu 14%, comparativ cu participanții la studiu care au consumat doar alimente picante ocazional. De asemenea, au fost mai puțin probabil să moară din cauza cancerului, a inimii sau a bolilor respiratorii.

Constatările, publicate în BMJ , m-am uitat la chestionar date de la adulții care locuiesc în China - fiecare participant a raportat informații despre sănătate, inclusiv consumul picant de alimente și principala sursă de aport de chili (proaspăt, uscat sau ca parte a unui sos sau ulei). Ei i-au exclus pe cei care aveau antecedente de cancer, boli de inimă sau accident vascular cerebral și au urmărit după șapte ani pentru a descoperi că dintre cei aproape 500.000 de participanți, aproximativ 20.000 au murit. Când au analizat ratele mortalității, au constatat că o dietă picantă a fost un factor comun în reducerea riscului de deces. Cei care au consumat mai puțin alcool au avut, de asemenea, un risc mai mic de deces. Ardeiul iute proaspăt a fost o sursă obișnuită - care spun oamenii de știință este „mai bogat în ingrediente bioactive” decât uleiul sau sosul.

Care este ingredientul magic? Studii anterioare au arătat că anumite ingrediente se laudă cu efecte anti-obezitate și antiinflamatoare, iar anul trecut, cercetări sugerate că capsaicina - principalul ingredient al ardeiului iute - poate reduce riscul de apariție a tumorilor intestinale.

Sunteți gata să adăugați condimente la cină? Iată tot ce trebuie să știți despre gătitul cu ardei iute.