Inflamația este o parte normală a apărării imunitare a corpului nostru. Inflamația acută, care ar putea include o vânătaie sau o ușoară umflare care se vindecă împreună cu o leziune, este de fapt un răspuns pozitiv. Cu toate acestea, dacă acel răspuns imunitar devine cronic, acesta poate duce la probleme grave de sănătate precum bolile de inimă, cancerul, bolile cronice ale căilor respiratorii inferioare, artrita, Alzheimer și accidentul vascular cerebral.

Oamenii pot ajuta la menținerea inflamației la distanță evitând anumite alimente care declanșează inflamații, cum ar fi carnea procesată, zahărul adăugat și grăsimile saturate. Dar putem să ne uităm și la ce noi ar trebui să mâncați pentru a minimiza și inflamația. În mod surprinzător, este posibil să aveți deja multe dintre aceste alimente în dieta dvs. și, dacă nu, există multe modalități ușoare de a le încorpora.

Am întrebat trei dieteticieni înregistrați - Desiree Nielson, RD, autoarea cărții de bucate antiinflamatorii Mănâncă mai multe plante , Kelli McGrane, RD, expert în nutriție pentru Pierde-l! , și Gena Hamshaw, RD, fondator al Ajutorul deplin — pentru a vă împărtăși unele dintre ingredientele lor antiinflamatoare preferate care vă pot surprinde prin surprindere.

LEGATE DE : Cele mai bune alimente antioxidante, potrivit experților

cum să curățați podelele cu oțet

Articole înrudite

Ciuperci shiitake

Adesea trecute cu vederea pentru legumele cu culori mai vibrante, ciupercile sunt surprinzător de bogate în antioxidanți. Potrivit lui McGrane, ciupercile sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de seleniu, un mineral esențial cu efecte antioxidante și antiinflamatorii puternice. Ciupercile Shiitake, în special, sunt, de asemenea, bogate în mai multe polizaharide (cel mai abundent carbohidrat găsit în alimente) care au fost legate de reducerea inflamației și susținerea funcției imunitare, spune ea.

cereale care sunt bune pentru tine

Ceapa

Ceapa este mai mult decât un amplificator de aromă – este, de asemenea, incredibil de hrănitoare. S-ar putea să fiți familiarizat cu usturoiul ca ingredient antiinflamator, dar ceapa oferă beneficii antiinflamatoare la fel de puternice. Potrivit lui McGrane, ceapa este bogată în mai multe tipuri de antioxidanți care s-au dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii puternice. De exemplu, quercetina este un compus antioxidant găsit în ceapă care a fost asociat cu proprietăți antiinflamatorii și beneficii pentru sănătatea inimii, inclusiv scăderea nivelului tensiunii arteriale, spune ea.

Tofu

Potrivit lui Hamshaw, alimentele din soia, inclusiv tofu, sunt bogate în compuși vegetali cunoscuți sub numele de izoflavone. Aceste izoflavone au o activitate antiinflamatoare cunoscută, ceea ce poate explica de ce consumul de alimente bogate în soia a fost asociat cu beneficii pentru sănătate în studiile epidemiologice, spune ea. În plus, datorită profilului său bine echilibrat de aminoacizi - împreună cu fibrele, manganul și alte conținuturi minerale ridicate - tofu este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale „complete”. Când gătiți cu tofu, Hamshaw recomandă utilizarea organic extra ferm și super fermă soiuri. Ambele sunt extrem de versatile; pot fi marinate și coapte, adăugate la cartofi prăjiți sau transformate într-un „scramble” pe bază de plante, spune ea. a lui Nasoya Aruncabile și Tigaie cu superalimente ușurează în mod deosebit valorificarea beneficiilor alimentelor din soia acasă.

Boabele încolțite

Contrar credinței populare, alimente pline de carbohidrati — în special cerealele integrale — sunt foarte mult pe lista antiinflamatoare. Cerealele integrale au fibre care stimulează microbiomul, precum și o concentrație mare de minerale care susțin imunitatea, cum ar fi zincul și seleniul, spune Nielson. Cantitatea mare de fibre nu numai că dă stomacului tău ceva de fermentat, ci ajută și să te simți plin și mulțumit ca bonus. Cerealele încolțite, în special, oferă un stimulent antiinflamator suplimentar față de produsele din cereale standard, deoarece procesul de încolțire pare să mărească antioxidanții, cum ar fi flavonoidele - până la 200% într-un singur studiu - și nutrienții antiinflamatori, cum ar fi vitamina C și manganul. un mineral esențial pentru energizarea organismului”, spune Nielson. 'Iubesc Pâine de grâu încolțit de veveriță de la Silver Hill’s Bakery, deoarece conține o treime din valoarea zilnică a manganului sau a acestora Mack’s Flax Spromed pâine care are 10 grame de fibre pentru două felii.