Pe măsură ce ne îndreptăm spre sezonul sărbătorilor, prioritățile mele sunt următoarele: perfecționarea rețetei mele de plăcintă cu nuci pecan, cumpărături de cadouri online și consumul tuturor alimentelor confortabile pline de carbohidrați pe care pot să-mi pun mâinile dezinfectate. Suna familiar? Bravo ție! Serios, cumpărând cadouri și coacend deserturi deoparte, experții în nutriție sunt de acord: carbohidrații nu sunt răi pentru tine.

De-a lungul anilor, carbohidrații au căpătat o reputație proastă, în timp ce dietele sărace în carbohidrați, cum ar fi Keto și Atkins, au devenit din ce în ce mai populare pentru afirmațiile lor de pierdere rapidă în greutate, spune Frances-Largeman-Roth, RDN, autorul cărții. Cartea de bucate pentru dieta iubitorilor de carbohidrați . Carbohidrații, totuși, nu sunt doar delicioși, dar oferă și unii dintre cei mai benefici nutrienți de care organismul nostru are nevoie pentru a rămâne sănătos și chiar te pot ajuta să previi creșterea în greutate.

De fapt, Largeman-Roth spune că consumul de amidon mai rezistent - un carbohidrat care rezistă la digestie - vă poate ajuta să vă simțiți mai energici, mai puțin stresați și mai săturați, precum și să vă echilibrați nivelul zahărului din sânge. (Și, ca diabetic de tip 1, pot atesta 100 la sută această afirmație). Iată cele șapte cele mai sănătoase alimente pline de carbohidrați și rezistente în amidon pe care ar trebui să le consumăm în fiecare zi, potrivit Largeman-Roth.

LEGATE DE : Top 10 alimente bogate în fibre pentru o sănătate intestinală excelentă

folosind oțet pentru curățarea podelelor din lemn

Articole înrudite

Banane

Bananele sunt cea mai bogată sursă de amidon rezistent, cele coapte oferind 4,7 grame și banane mai puțin coapte (puțin verzi) care conțin 12,5 grame. De asemenea, sunt bogate în fibre care suprimă pofta de mâncare - 3 grame pentru o banană medie - și conțin aminoacidul triptofan, care este transformat în serotonina, substanța chimică calmantă a creierului, pentru a vă relaxa și a vă îmbunătăți starea de spirit.

Cartofi

Pe lângă fibre și amidon rezistent, cartofii sunt o sursă naturală de inhibitor de proteinază, o substanță chimică naturală care stimulează hormonii de sațietate și reduce apetitul. Cartofii sunt, de asemenea, incredibil de versatili, accesibili, sățioși și satisfăcători. FYI, cartofii care au fost gătiți și apoi răciți au rate mai mari de amidon rezistent. Acest lucru este valabil și pentru alimentele deja bogate în amidon rezistent, precum și pentru alimente precum pastele și orezul.

Fasole și Leguminoase

Aproape jumătate din amidonul din fasole provine din amidon rezistent. Fasolea și leguminoasele, ca și lintea, sunt, de asemenea, o sursă incredibil de bogată de fibre și vitamine B și un înlocuitor excelent pentru carne ca sursă de proteine. Fasolea și leguminoasele pot ajuta, de asemenea, la reducerea zahărului din sânge, la îmbunătățirea nivelului de colesterol și la menținerea unui intestin sănătos.

Ovaz

Ovăzul este bogat în fibre solubile beta-glucan și poate ajuta la reducerea colesterolului și a zahărului din sânge, promovează bacteriile intestinale sănătoase și crește senzația de sațietate. Făina de ovăz conține și multe antioxidanti puternici , inclusiv avenantramidele, care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea fluxului sanguin și la reducerea inflamației.

LEGATE DE : Ovăzul poate fi cel mai subestimat ingredient din cămară - Iată de ce

Quinoa

Quinoa este o superstar bogată în fibre sursă de proteine ​​pe bază de plante : 1 cană de quinoa gătită are 8 grame de proteine, plus jumătate din cantitatea zilnică recomandată de fibre. Este în mod natural fără gluten și conține toți cei 9 aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singur. Ah, și este bogat în vitaminele B-6 și C. Dacă gătirea quinoa este intimidantă pentru tine, încearcă să folosești un produs de fiert în pungă (cum ar fi Success Rice Tri-Color Quinoa) pentru a găti quinoa perfect moale și pufoasă de fiecare dată.

Orez brun

Orezul brun este un cereal integral și se digeră mai lent decât orezul alb, așa că are un efect mai puțin de creștere a zahărului din sânge. Potrivit Largeman-Roth, consumul de orez brun în loc de orez alb poate duce, de asemenea, la o reducere mai mare a greutății, a indicelui de masă corporală și a grăsimii corporale.

Orz

Pe langa 1,9 grame de amidon rezistent la jumatate de cana, orzul este bogat in fibre solubile si insolubile, care reduce pofta de mancare si te mentine regulat. Potrivit Largeman-Roth, a face din orz un ingredient obișnuit în dieta ta poate reduce riscul de boli cronice, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și chiar anumite tipuri de cancer.