Pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, consumul de ingrediente care au un nivel ridicat de lactoză poate provoca unele probleme digestive foarte incomode, de la balonare și gaze până la crampe și dureri grave de stomac. Din fericire, nu toate brânzeturile sunt interzise la o dietă cu conținut scăzut de lactoză. De fapt, există mai multe tipuri de brânzeturi de care cei sensibili la lactoză se pot bucura în continuare cu moderare.

De regulă, rețineți acest lucru: cu cât brânza este mai proaspătă, cu atât conține mai multă lactoză. Așadar, cei cu stomacul deosebit de sensibil vor dori cu orice preț să evite soiurile mai cremoase, cum ar fi ricotta sau brânza de vaci. Zahărul este componenta principală a lactozei care o face dificilă de digerat, ceea ce înseamnă că brânzeturile în vârstă, tari - care au un conținut mai mic de zahăr - sunt mai ușoare pe stomac.

LEGATE DE: Am găsit cel mai delicios (și surprinzător) schimb de ingrediente pentru lactate

Potrivit expertului în intoleranță la lactoză Steve Carper , autorul Laptele nu este pentru fiecare corp: să trăiești cu intoleranță la lactoză , există nouă brânzeturi care conțin mai puțin de cinci grame de zahăr pe porție, cu aproximativ două până la trei procente lactoză. Pentru referință, laptele integral are aproximativ 4,8% lactoză, ceea ce îl face unul dintre cei mai răi infractori pentru burtele sensibile.

Iată cele mai populare nouă brânzeturi cu cele mai scăzute game de lactoză:

Muenster

0-1,1% interval de lactoză

Camembert

0-1,8% interval de lactoză

Brie

0-2% interval de lactoză

Cheddar (soiuri ușoare și ascuțite)

0-2,1% interval de lactoză

Provolone

0-2,1% interval de lactoză

Gouda

0-2,2% interval de lactoză

Albastru

0-2,5% interval de lactoză

parmezan

0-3,2% interval de lactoză

elvețian

0-3,4% interval de lactoză

Desigur, unele persoane cu intoleranță la lactoză pur și simplu nu pot tolera produse lactate fără disconfort. Este întotdeauna cel mai bine să greșiți din partea precauției, așa că, dacă sună ca dvs., evitați brânza în întregime și alegeți una dintre varietățile de opțiuni non-lactate.

LEGATE DE : Curios despre drojdia nutrițională? Încercați aceste moduri delicioase de a-l adăuga în dieta dvs.