Este o bază de vară dintr-un motiv. Salata de cartofi este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru grătar-slash-picnic și uitarea de a o servi - sau mai rău, înșelând rețeta - se pedepsește prin lege (ne dorim). Cartofi cremoși, cu furculiță plus un dressing pe bază de mayo sau vinaigrette și câteva legume crocante, toate servite alături de tariful tău preferat de grătar = perfecțiunea culinară de vară. Urmați acești cinci pași simpli pentru a vă pune o dată pentru totdeauna rețeta de salată de cartofi.

LEGATE DE : Cele 9 porunci pentru a găti cartofi prăjiți perfect la cuptor

Articole corelate

Alegeți tipul potrivit de cartofi.

Acest lucru depinde de preferințele dvs. personale. Dacă vă place salata dvs. cu texturi contrastante - gândiți-vă la cartofi fermi și pansament cremos - alegeți cartofi ceroși, cum ar fi aurul Yukon sau cartofii roșii. Acestea își vor menține forma mai bine după ce vor fi fierte. Dacă preferați cartofii mai cremoși, mai amidoniți, care vor absorbi mai mult pansamentul (și nu vă deranjează dacă se destramă în produsul dvs. final), pâinea este acolo.

Condimentează apa.

Sarea puternică a apei în care veți fierbe cartofii vă va ajuta să le infuzați din interior cu condiment. Treceți peste acest pas și spudurile dvs. vor fi fade, deoarece vor fi sărate doar pe exterior.

Nu preparați prea mult; nu-ți găti.

Apropo de care. Singurul lucru mai rău decât o salată de cartofi piure este unul crocant. Pentru a evita gătitul insuficient al cartofilor, asigurați-vă că începeți să le fierbeți rece apă . De ce? Deoarece scăderea spudurilor crude în apă clocotită le permite exteriorilor să se înmoaie înainte ca interiorul să fie gătit (cel mai adesea, vor fi în continuare crude). Pe de altă parte, pentru a vă asigura că nu le preparați prea mult, scoateți cartofii din apa clocotită când sunt al dente, adică doar licitație furculiță.

Tăiați-le uniform.

Aceasta este cheia pentru menținerea unei texturi consistente pe tot parcursul. Dacă spudurile dvs. variază în mărime, unele vor fi prea gătite; altele vor fi crude. Luați-vă timp când tăiați și tăiați cuburi - rezultatele finale vor merita cu adevărat.

Îmbracă-le la momentul potrivit.

Dacă veți face un dressing pe bază de maioneză, lăsați cartofii să se răcească complet înainte de a amesteca ingredientele împreună pentru a evita topirea maionului (acest lucru va avea ca rezultat un vas prea gras). Cu toate acestea, dacă mergeți cu un pansament pe bază de oțet, ar trebui să amestecați bucățile de cartofi cu vinaigreta, în timp ce acestea sunt încă calde pentru a infuza complet aromele.

Rețete de încercat

• Salată de cartofi cu slănină și pătrunjel
• Salată cremoasă de cartofi cu slănină
• Salată de cartofi cu vinegretă de muștar
• Salată de cartofi și creștet
• Salată de cartofi Dijon
• Salată de cartofi pe bază de plante