Cum să cumpere

Puteți găsi citronă proaspătă pe piețele asiatice și la unele magazine alimentare bine aprovizionate. Căutați tulpini ferme, de culoare verde deschis, cu un miros slab de lămâie. A se păstra la frigider, învelit strâns în plastic, timp de până la 2 săptămâni, sau păstrați bucăți pregătite într-o pungă de plastic în congelator timp de până la 6 luni.

Cum se pregătește

Mai întâi, tăiați capetele uscate. Faceți o fantă pe lungimea tulpinii cu cuțitul bucătarului și îndepărtați straturile exterioare dure, așa cum ați face cu un scallion.

Rețete de Paige Grandjean