Mâncarea Hanukkah, caracterizată prin latke-uri prăjite și gogoși umplute cu jeleu, nu este exact cunoscut pentru a fi sănătos. Și cu opt nopți, Festivalul Luminilor se poate transforma cu ușurință într-un maraton de mâncare (dacă avem noroc). Cu câteva swap-uri simple, masa dvs. de vacanță poate fi la fel de hrănitoare pe cât este de sărbătoare și, așa, delicioasă, nimeni nu va fi mai înțelept.

LEGATE DE : 6 moduri delicioase de a da rețetelor tradiționale Hanukkah o întorsătură modernă

Articole corelate

Gogoase la cuptor

Uleiul joacă un rol important în povestea Hanukkah, motiv pentru care multe dintre alimentele consumate pentru a comemora ocazia se bazează pe acel ingredient critic, inclusiv sufganiyot tradițional (gogoși de jeleu). Cu toate acestea, puteți menține spiritul viu, dar doar un pic mai ușor folosind cuptorul în loc de tigaie. Doar coaceți bile de aluat (utilizați orice rețetă de gogoși coapte) la 350 ° F timp de 15 minute și introduceți în gem de căpșuni odată ce s-au răcit ușor. Iată o răsfățare sănătoasă și dulce.

Latkes de conopidă

Dacă familia ta are probleme în a intra în coeficientul tău zilnic de legume în timpul sărbătorilor, când există atât de multă mâncare delicioasă indulgentă, încearcă să adaugi conopidă bogată în fibre în felul de mâncare preferat de Hanuka al tuturor. Principalul lucru de luat în considerare atunci când înlocuiește conopida pentru spuds într-o rețetă de latke este că prima are mai multă umiditate, ceea ce înseamnă că va fi nevoie de un efort suplimentar pentru a usca leguma suficient pentru a obține exteriorul crocant pe care îl căutați. Cumpărați sau preparați conopidă îmbogățită și stoarceți orice exces de umiditate într-un prosop de vase și schimbați fie jumătate, fie cantitatea completă de cartofi. Puteți urmări restul rețetei așa cum este scris pentru niște clătite sănătoase, crocante, delicioase.

Sos de mere de casă

Apropo de latkes, să vorbim despre topping-uri. Perechea clasică de clătite de mere și cartofi (sau conopidă) nu poate fi depășită, dar majoritatea sosului de mere conținut conține mult zahăr inutil. Este foarte ușor să-ți faci propriul sos de mere, iar gătitul merelor scăzut deasupra aragazului va scoate la iveală dulceața naturală a produselor - nu este nevoie de zahăr adăugat. Pentru a face, urmați acest lucru rețetă ușoară, potrivită pentru copii .

Whole Wheat Challah

Nu ar fi o sărbătoare evreiască fără marca împletită Pâine Challah care apare pe mesele din întreaga lume. Pentru o doză de fibră suplimentară sănătoasă pentru inimă și sățioasă, încercați să reduceți făina de grâu integral în rețeta dvs. Challah este atât de ușor încât, chiar și atunci când folosești o făină mai densă, precum grâul integral, vei reuși în continuare să obții acea textură ușoară și moale pe care o cunoaștem și o iubim cu toții. Puteți înlocui fie jumătate, fie toată făina albă cu grâu integral - va funcționa în ambele sensuri.

Salate festive

Legumele sunt adesea uitate când vine vorba de masa Hanukkah, dar perioada anului se pretează la salate vibrante, sănătoase și consistente, care merită cu siguranță un loc la sărbătoarea ta de noapte. O combinație câștigătoare care se împerechează bine cu alte feluri de mâncare tradiționale este orice lucru care combină o legumă rădăcină (cum ar fi sfecla), un bob (încercați farro sau cuscus) și o notă de ceva dulce (citricele proaspete sau cireșele uscate sunt întotdeauna un succes). Pentru puțină inspirație, verificați salata de pe piață a fermierului cu hrișcă crocantă sau amestec cremos și cremos de grapefruit, feta și fregola.

LEGATE DE: Am găsit în sfârșit formula pentru o salată perfect satisfăcătoare

Include Lean Brisket

Deși pieptul este, fără îndoială, un fel de mâncare bogat, greu, nu este lipsit de un putini beneficii pentru sănătate. În primul rând, carnea friabilă fragedă furnizează acea doză necesară de proteine ​​alături de alimentele Hanukkah altfel încărcate cu carbohidrați și au descoperit cercetătorii de la Universitatea Texas A&M pieptul este mai bogat în acizi oleici decât alte bucăți de carne de vită, care este unul dintre compușii responsabili de producerea HDL (alias colesterolul bun). Dar, din moment ce pieptul este o bucată de carne deosebit de grasă, schimbați tăieturile tradiționale pentru opțiuni organice sau hrănite cu iarbă sa constatat că toxinele din mediu se acumulează în țesutul gras .