Să fim sinceri: există o serie de substanțe nutritive pe care știm că le avem nevoie, dar atunci când sunt apăsate, nu suntem în măsură să într-adevăr spune de ce (precum și ce alimente le oferă).

Sigur, anul trecut ne-a oferit o perspectivă solidă asupra beneficii imunostimulante ale vitaminei C . Am fost conștienți de faptul că probioticele se găsesc în alimentele fermentate , afinele conțin antioxidanți și da, există o mulțime de proteine ​​în ouă și impulsuri . Dar ce zici de vitamina A? Dacă v-ați întrebat vreodată ce este și unde îl puteți găsi, ați ajuns la locul potrivit.

Ce este exact vitamina A?

„Vitamina A este o vitamină liposolubilă care este implicată în mai multe funcții”, explică Brittany Moriarty, RD, LDN și partener nutrițional la Stop & Shop . „Deși rolul său în promovarea vederii este adesea ceea ce îmi vine în minte, afectează de asemenea creșterea și dezvoltarea, ajută la menținerea sănătății oaselor și a pielii și ajută la susținerea sistemului imunitar.”

Cât de multă vitamină A ar trebui să primești pe zi?

Potrivit lui Moriarty, cantitatea necesară în fiecare zi depinde de vârsta și sexul individului. „Cu toate acestea, recomandarea pentru femeile adulte este de 700 mcg echivalenți de activitate a retinolului (RAE), iar bărbații adulți sunt de 900 mcg RAE. Nevoile cresc pentru femeile însărcinate sau care alăptează. '

De asemenea, Moriarty adaugă că se găsește în alimente atât ca vitamina A preformată, cât și ca provitamină A. „De aceea, conținutul de vitamina A din alimente și cantitățile recomandate sunt măsurate ca micrograme de RAE și acest lucru ține cont de diferitele tipuri și cantități disponibile în mâncare ', explică ea. Ea adaugă, de asemenea, că majoritatea oamenilor pot obține multă vitamină A în fiecare zi prin alimente, ceea ce înseamnă că suplimentele sunt, în general, inutile.

cum curățați monedele în siguranță

Alimente bogate în vitamina A

Vitamina A este prezentă în mod natural în multe alimente și este, de asemenea, adăugată la alimente precum laptele, băuturile fără lactate și cerealele. Există două tipuri de vitamina A în dietă, una din surse animale și una din plante, explică Moriarty. „Sursele animale - carne, carne de pasăre, pește și lactate - furnizează forma activă, vitamina A preformată, pe care organismul o poate folosi imediat. Sursele vegetale asigură provitamina A pe care organismul o transformă în forma activă a vitaminei A. '

Beta-carotenul este cea mai comună formă de provitamină A găsită în fructe și legume și, de asemenea, acționează ca un antioxidant pentru a proteja celulele de daunele cauzate de radicalii liberi. Provitamina A este abundentă în produse, în special fructe și legume roșii, portocalii și galbene, alături de verdeață întunecată, cu frunze. Citiți mai departe pentru cele mai bogate surse de alimente bogate în vitamina A.

este sigură hârtie de pergament în cuptor

Articole corelate

Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt una dintre cele mai mari surse de vitamina A - de fapt, un cartof dulce la cuptor mediu poate oferi mai mult de o zi. Aceste spuduri gustoase sunt, de asemenea, ambalate cu fibre și alte vitamine și minerale. Doar asigurați-vă că mâncați pielea pentru a beneficia la maximum de fiecare mușcătură, spune Moriarty. Unele dintre modalitățile mele preferate de a folosi cartofii dulci sunt să le acoperiți cu fasole neagră, salsa și guacamole sau să le aruncați în cuburi pentru salate și boluri de cereale.

Morcovi

Fie că vă plac gătite sau crude, morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A. Când fac supe de legume, mă dublez întotdeauna pe morcovi, deoarece adaugă o culoare și o textură deosebite, spune Moriarty.

Mango

Mango-urile sunt o modalitate excelentă de a adăuga vitamină A în ziua ta. Păstrați mango înghețat la îndemână pentru a se amesteca în piureuri - acestea adaugă doar cantitatea potrivită de dulceață naturală. Morcovii și mango au un gust excelent împreună, așa că amestecați-le pentru a împacheta și mai multă vitamină A în fiecare înghițitură.

Ouă

Ouăle sunt un aliment excelent (și accesibil) cu nutrienți densi și sunt o sursă bună de proteine ​​de gătit rapid. Potrivit lui Moriarty, ar trebui să mâncăm oul întreg pentru a obține vitamina A, așa cum se găsește în gălbenuș.

Verzi cu frunze

În timp ce alimentele portocalii vin mai întâi în minte atunci când discutați despre vitamina A, verdele cu frunze închise la culoare este, de asemenea, surse excelente. Schimbați verdeața de salată cu spanac și varză și serviți ceapă verde sau brânză elvețiană la cină.

Lapte fortificat și băuturi ne lactate

Potrivit lui Moriarty, produsele îmbogățite cu vitamina A pot ajuta, de asemenea, la atingerea obiectivelor zilnice. În S.U.A., laptele este adesea îmbogățit cu vitamina A și sunt și multe alternative care nu sunt lactate. Deși este adesea chemată în partea din față a cutiilor de băuturi, puteți verifica întotdeauna afirmația ingredientelor - de obicei este spre sfârșit, recomandă ea.