Accesibile, ecologice și una dintre cele mai promițătoare capse de cămară, pulsurile sunt centrale nutritive care continuă să aibă un rol mai mare decât viața în sisteme alimentare durabile și produse noi care apar în supermarketuri la nivel național. De ce? În plus față de beneficiile aparent nesfârșite pentru sănătate și versatilitate, leguminoasele sunt culturi care fixează azotul, ceea ce înseamnă că pot transforma azotul din aer într-un nutrient disponibil pentru plante. „Pulsurile pot reduce nevoia de îngrășăminte cu azot, îmbunătățind în cele din urmă sustenabilitatea ecologică a sistemelor anuale de cultură”, explică Becky Garrison, RDN, LD.

LEGATE DE : Consumul de plante este mai ușor decât crezi - dacă eviți aceste 7 greșeli

cât de des înlocuiți filtrele brita

Ce sunt impulsurile, mai exact?

Să începem cu începutul. Alimentele care se încadrează în familia cunoscută sub numele de & apos; legume & apos; include naut, linte, mazăre uscată și fasole. Din punct de vedere tehnic, leguminoasele sunt semințele comestibile de la o plantă de leguminoase care sunt recoltate uscate. „Pulsurile sunt speciale pentru că au distinct beneficii pentru sănătate în afară de alte leguminoase. De exemplu, spre deosebire de arahide și soia, leguminoasele sunt sărace în grăsimi și bogate în proteine ​​și fibre ”, spune Garrison.

Legumele sunt recomandate pentru o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional în noua actualizare Linii directoare dietetice pentru americani . „De-a lungul liniilor directoare, leguminoasele pot fi numărate fie în grupul proteic, fie în grupul vegetal (unul singur) datorită valorii lor nutritive ridicate”, adaugă Garrison. Încă nu s-a vândut? Iată principalele beneficii pentru sănătate pe care le veți obține din consumul de leguminoase.

cât ar trebui să bacșiș pentru o pedichiură

Articole corelate

Sunt ambalate cu proteine ​​pe bază de plante

Pulsurile conțin până la 9 grame de proteine ​​pe bază de plante pe porție, care este dublul proteinelor pe porție de quinoa. Sunt, de asemenea, ambalate cu fibre și alți nutrienți cheie, cum ar fi fierul, magneziul, acidul folic și potasiul, spune Garrison. Fiind bogat în proteine ​​și fibre și sărac în grăsimi înseamnă leguminoasele sunt o componentă excelentă a mesei pentru a ajuta la satietate.

Pulsurile nu conțin primii opt alergeni

Mai mult decât 32 de milioane de americani aveți alergii alimentare. Din fericire, leguminoasele nu conțin primii opt alergeni și sunt fără gluten, fără jurnal, fără OMG-uri, vegetariene și vegane. Practic, acestea reprezintă alegerea ideală a unui singur ingredient pentru toate, adaugă Garrison.

Sunt foarte sănătoși pentru inima ta

Pulsurile sunt o alegere alimentară sănătoasă pentru inimă. Cercetările au arătat că consumul de legume poate scad colesterolul din sange , reduce tensiunea arterială și ajută la gestionarea greutății corporale, care sunt factori de risc pentru bolile de inimă. (BTW, o porție de mazăre uscată conține la fel de mult potasiu ca o banana .) Amintiți-vă că impulsurile sunt componente cheie ale dietei mediteraneene, DASH și flexitare - # 1 și # 2 cele mai bune regimuri de masă în ansamblu pentru 2021 , adaugă Garrison.

Sunt minunate pentru sănătatea intestinelor

Credeți sau nu, leguminoasele conțin de patru ori mai multe fibre decât orezul brun. Pulsurile sunt, de asemenea, o sursă puternică de fibre prebiotice, alimentul preferat al bacteriilor intestinale, contribuind la o mai bună sănătate a intestinului, adaugă Garrison.

cum să tai un avocado pentru un sandviș

Impulsurile reduc accidentele după masă

Deoarece conțin carbohidrați complecși de înaltă calitate, leguminoasele se digeră lent (spre deosebire de zaharurile simple), ajutând la menținerea nivelului de zahăr din sânge și oferind energie de durată mai lungă. A Studiu de nutriție clinică au arătat că participanții care au avut un aport ridicat de impulsuri au avut un risc cu 35% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2.

Sunt extrem de accesibile și versatile

O porție de fasole neagră conține mai mult fier decât o porție de 3 uncii de friptură - și sunt mult mai ieftine. Apropo, leguminoasele sunt ingrediente foarte versatile, cu un profil de aromă ușoară, ceea ce le face un adaos excelent la salate, paste, scufundări și (preferatul nostru), huevos rancheros.

LEGATE DE : 5 rețete delicioase care încep cu o cutie de fasole