Suntem îndrăgostiți de nuci în orice moment al anului, dar există doar ceva despre mușcătura într-o felie încă fierbinte de pâine de dovleac împânzită cu nuci prăjite și mirodenii care se încălzesc, care lovește acasă. Nucile pot adăuga, de asemenea, crocanturi la salate, adâncime la ravioli de brânză, nuci la pastele pesto și nu le puteți bate când vine vorba de topping de unt, zahăr brun.

La ce mai câștigă nucile? Beneficii nutriționale. Au trecut pe listele noastre pentru cele mai sănătoase 30 de alimente pe care ar trebui să le consumați în fiecare zi, Cele mai bune 10 ingrediente sănătoase pentru inimă , cele mai bune alimente pentru combaterea inflamației , și (duh) cele mai sănătoase tipuri de nuci . Nucile sunt în esență un pachet de proteine, fibre, acizi grași omega-3 și antioxidanți de dimensiunea unei pinte, pe care îl poți lua cu tine în deplasare. Acestea reprezintă un pilon al dietei mediteraneene mega-sănătoase și cam cât de versatil poate obține un aliment.

Am vorbit cu Wendy Bazilian , DrPH, MA, RDN, despre beneficiile nesfârșite pentru sănătate pe care le veți obține atunci când gustați nuci.

Articole corelate

Sprijin imunitar

O porție de 1 uncie de nuci este plină de substanțe nutritive importante, inclusiv proteine ​​(4 grame), fibre (2 grame) și magneziu (45 miligrame), care sunt toate importante pentru susținerea sistemului imunitar și a sănătății generale. Potrivit lui Bazilian, nucile sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6 (0,2 miligrame pe uncie) și o sursă excelentă de cupru (0,45 miligrame pe uncie), ambele contribuind la funcționarea normală a sistemului imunitar.

Grăsimi sănătoase

Nucile sunt unice printre nuci, deoarece conțin grăsimi polinesaturate aproape în întregime sănătoase (13 grame), inclusiv 2,5 grame de omega-3 alfa-linolenic (ALA) pe porție de 1 uncie. „De fapt, nucile sunt singura nucă cu o cantitate mare de ALA, care a fost asociată cu beneficii pentru sănătatea inimii, a creierului și a inflamației”, explică Bazilian. BTW, omega-3 ALA nu poate fi produs de organism și, prin urmare, trebuie să provină din alimente.

Antioxidanți

Printre nucile și arahidele, Bazilian spune că nucile au cea mai mare cantitate de polifenoli. Acestea sunt compuși de plante antioxidante care pot juca un rol benefic în promovarea sănătății într-o varietate de moduri, inclusiv sănătatea inimii, sănătatea cognitivă, inflamația și anumite tipuri de cancer.

Sanatate buna

„Alegerea alimentelor potrivite pentru a vă alimenta microbiomul intestinal este cheia”, spune Bazilian. ' Cercetarile arata că nucile pot fi o alegere bună datorită proprietăților lor prebiotice, care susțin sănătatea intestinelor și sporesc creșterea bacteriilor benefice.

LEGATE DE : Intestinul tău are nevoie de prebiotice și probiotice - dar care este diferența? Acest RD îl rupe

Sănătate cognitivă

Nucile oferă substanțe nutritive importante care susțin sănătatea creierului și, potrivit lui Bazilian, dovezile științifice sugerează că includerea nucilor ca parte a unei diete sănătoase poate juca un rol în a ajuta la menținerea și îmbunătățirea sănătății cognitive pe măsură ce oamenii îmbătrânesc. De exemplu, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul de nutriție, sănătate și îmbătrânire , consumul de nuci poate ajuta la îmbunătățirea performanței la testele funcționale cognitive pentru memorie, concentrare și viteza de procesare a informațiilor la adulți.

Managementul greutății

Anumite alimente sunt benefice pentru a oferi un sentiment de plenitudine și satisfacție, spune Bazilian, iar cercetările arată că nucile ar putea fi una dintre ele. Un studiu observațional pe termen lung din Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan a constatat că creșterea consumului zilnic de nuci cu doar o jumătate de porție (14 grame sau 0,5 uncii) a fost legată de o creștere în greutate mai mică și de un risc mai mic de obezitate. „O creștere a consumului de nuci și alte nuci de copac cu o jumătate de porție pe zi a fost asociată cu un risc de 15% și 11% mai mic de a dezvolta obezitate și o creștere mai mică în greutate de -0,37 kilograme și, respectiv, -0,36 kilograme”, explică ea.

Versatilitate și comoditate

Există nenumărate modalități de a încorpora nucile în dieta ta, iar când vine vorba de alimentația sănătoasă, accesibilitatea este esențială. „Nucile sunt o nucă versatilă care se împerechează bine cu o varietate de ingrediente, contribuind la diferite gusturi (dulci sau sărate) și la profiluri de textură (crude, prăjite sau măcinate), toate acestea ajutând la poftele satisfăcătoare și la gestionarea greutății”, spune Bazilian .