Gătitul unui curcan de Ziua Recunoștinței necesită zile de lucru și ultimul lucru pe care îl doriți este să rămâneți fără instrumentele potrivite într-un moment crucial în timpul gătitului. Dacă vă aflați fără un termometru pentru carne pentru a testa corectitudinea păsării, deoarece cina ar trebui să înceapă sau termometrul devine necalibrat în ultimul moment, încercați acest hack ușor pentru a lua temperatura unui curcan fără un termometru. .

cât de mult să bacșișor verifica

Potrivit Nicole Johnson, codirectorul Butterball Turkey Talk-Line, singurul instrument special de bucătărie pe care trebuie să-l testați dacă nu se termină dacă vă aflați fără termometru în ultimul moment este o furculiță. Pătrunde mușchiul curcanului la jumătatea coapsei și atunci când sucurile curg și nu mai au culoare roșiatică sau roz, este un bun indiciu că curcanul tău este terminat, spune Johnson. Întrucât cuptoarele imperfecte pot determina anumite părți ale curcanului să gătească mai repede decât altele, Johnson sugerează verificarea coerenței în mai multe zone ale păsării pentru a fi sigur că gătitul este cu adevărat gătit și în siguranță pentru familia ta.

ÎN LEGĂTURĂ: Cum să faci o friptură clasică de curcan

Johnson subliniază, de asemenea, în timp ce această tehnică vă va ajuta să vă ghidați, cel mai fiabil mod de a verifica temperatura unui curcan este cu un termometru pentru carne. Pentru a vă asigura că curcanul dvs. va găti uniform, asigurați-vă că este dezghețat complet înainte de a începe să-l gătiți.

Temperatura potrivită pentru a găti un curcan

Când utilizați metoda termometrului obișnuit pentru carne, verificați dacă există o temperatură internă de 165 grade F până la curcan pentru a ști că păsările sunt terminate. Veți dori verifica temperatura în partea interioară a coapsei și aripii și în partea cea mai groasă a sânului pentru a fi siguri că curcanul este gătit peste tot. Aceasta înseamnă că, dacă decideți să umplu curcanul, asigurați-vă că umplutura este încălzită și prin ea.

Cât timp gătești o curcan

Cat timp tu gătește un curcan căci depinde complet de greutatea sa și dacă decideți să vă umpleți pasărea sau nu. Păsările mai ușoare, în jur de 8-12 kilograme vor găti timp de aproximativ 3 ore neumplute, dar vor dura încă o jumătate de oră cu umplutură. Curcanii mai grei, de aproximativ 20-24 de lire sterline, ar putea dura până la 5 ore pentru a găti neumplute. Aflați exact pentru cât timp vă gătiți cu graficul nostru ușor .