Atunci când un cafea cu mirodenii de dovleac nu o taie, cocktailurile cu cafea sunt amestecul perfect de căldură cu cofeină, plus condimente spirtoase pentru a vă alimenta în toamna și în sezonul de sărbători. Indiferent dacă doriți să vă preparați brunch-ul de vacanță cu o cană caldă cu whisky irlandez pentru peste sau încheiați ziua cu o pălărie de noapte parfumată espresso, Stephan Berg și Alexander Hauck, cofondatori ai Adevărul amar , sunt experții ideali în băuturi. Iată sfaturile de top ale lui Hauck pentru a vă ghida prin cele două și ce nu trebuie să încorporați cafea în cocktailuri - inclusiv cele mai bune băuturi spirtoase și arome de toamnă. (Gândiți-vă la amărăciunea de ciocolată, sirop de caramel, cardamom ... încă sete?)

LEGATE DE : Boozy Cold Brew Slushies sunt o fericire rece și cremoasă pentru iubitorii de cafea

Articole corelate

Spiritele îmbătrânite sunt cele mai bune

Hauck recomandă utilizarea băuturilor spirtoase îmbătrânite în cocteilurile de cafea în locul celor limpezi, deoarece acestea tind să aibă o aromă mai bogată, mai blândă, mai complexă și pot conține indicii de stejar, butuc sau vanilie. Fie că optați pentru rom îmbătrânit, whisky, coniac sau tequila, aromele lemnoase de vanilie se potrivesc cu cafeaua.

modalitate ușoară de curățare a cuptorului

Testează-l mai întâi

Dacă doriți să testați băuturile spirtoase în cafea, încercați un clasic - cafeaua irlandeză -, dar înlocuiți whisky-ul irlandez cu spiritul la alegere. „Și versiunea rece a acestei băuturi este cu adevărat gustoasă”, spune el.

Alegeți o cafea de calitate

Potrivit lui Hauck, calitatea cafelei este cea mai importantă parte a acestor băuturi. Dacă cafeaua este proastă, băutura este proastă. Aș alege întotdeauna un espresso puternic cu aciditate nu prea mare, spune el. Și amintiți-vă: dacă sunteți sensibil la cofeină mai târziu în timpul zilei, pur și simplu schimbați cafea obișnuită sau espresso cu decofeinizare.

lucruri de făcut într-o zi caldă

Incorporează siropuri cu arome complementare

Cafenelele oferă o mulțime de siropuri pentru a îmbunătăți cafeaua: vanilie, caramel, orice fel de nuci, scorțișoară, ciocolată și multe altele. Toate aceste arome se împerechează perfect și cu cocktailuri de cafea.

Adăugați condimente

Incorporați condimente precum cardamomul - fie păstăile, fie pudra funcționează excelent. Cardamomul nu numai că adaugă note aromate picante și florale la cafea, ci adaugă și unele beneficii pentru sănătate, spune Hauck. Alte adăugări de condimente inteligente includ scorțișoară, nucșoară și cuișoare.

Folosiți o atingere de amărăciune

Dacă, în general, vă plac condimentele din cafea și cocktail-urile cu cafea, vă recomand și să folosiți bitter. Adevărul amar Amare de ciocolată sunt o opțiune excelentă. Preferatul lui Hauck? Un espresso dublu cu două sau trei liniuțe.

Încercați această rețetă ușoară de cocktail de cafea

Întâlnește-mă la Luke de Stephan Berg și Alexander Hauck din The Bitter Truth

cel mai bun corector de ochi pentru cearcăne și umflături

Ingrediente

• 3/4 uncie Bitter Truth Chitter Bitters
• 2 uncii de espresso
• 1 linguriță zahăr vanilat
• 1 uncie de cremă

Metodă

Se dizolvă zahărul vanilat în espresso fierbinte. Adăugați bitterul de ciocolată și cuburile de gheață și agitați până la răcire (notă: pentru a face băutura fierbinte, omiteți gheața și pur și simplu amestecați bitterurile în espresso). Se strecoară într-un pahar de cocktail și se acoperă cu friscă ușor.