Ouăle deviled sunt un element de bază din sud, care sunt la fel de multe despre brunch-ul de weekend și potlucks, cât sunt un start pentru întâlnirile de familie, cum ar fi Ziua Recunoștinței și Crăciunul. Dar, ca și în cazul oricărui ~ clasic de sărbătoare ~ pe care l-ați gătit de sute de ori din respect pentru tradiție (și rețeta mătușii mărețe a cuiva), este probabil că nu ați schimbat prea mult în ceea ce privește metoda pe care o folosiți pentru prepararea ouălor diabolice. Te vedem. Dar de ce să nu ridicăm lucrurile cu o notă anul acesta?

lucruri de făcut primăvara

Nu vă faceți griji, nu am îndrăzni să vă sugerăm să vă smulgeți ouăle cu Nutella sau orice altceva sacrilegiu în acest sens. Vorbim despre perfecționarea tehnicii pe care o folosiți și a aromelor pe care le combinați cu aperitivul dvs. mult iubit. Am vorbit cu Chef Shaun Garcia din Noua bucătărie sudică a lui Soby în Greenville, S.C. despre pașii ușori pe care îi putem face pentru a face ouă mai bune. Născut și crescut în sud, Chef Garcia spune că păstrarea simplă cu doar câteva ingrediente (cum ar fi muștarul Dijon, sosul fierbinte, boia și arpagicul) este locul unde se află.

LEGATE DE : DIY Deconstructed Deviled Egg Bar este unul dintre cele mai mari haioane de hostess din toate timpurile

Articole corelate

1 Urmăriți cu atenție, astfel încât să nu le preparați prea mult.

Ouăle, adică. Așezați ouăle într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă rece pentru a le acoperi cu un centimetru. Aduceți la fierbere. Scoateți de pe foc, acoperiți și lăsați să stea timp de 10 până la 12 minute. Se scurge și se scurge sub apă rece pentru a se răci. Dacă observați orice culoare verde în jurul gălbenușurilor, ouăle sunt prea fierte. A reface!

Două Folosiți multă sare și acid.

Ouăle diavolate au nevoie de aromă, care provine atât din aciditate, cât și din sare adăugată la gălbenușuri. Indiferent cât de multă aromă adăugați, nu veți avea impactul maxim fără condimentarea corespunzătoare cu sare. Acidul poate proveni din muștar, sos fierbinte, lămâie sau oțet. Alte elemente de aromă internă includ ierburi proaspete sau pesto, pimentos sau capere. Un alt sfat pro: asigurați-vă că gustați umplutura * înainte de a o pipa în alb.

3 Marinează-ți ouăle pentru un strop de culoare.

O explozie de culoare sub forma unei marinate ușoare va zgudui lucrurile, gust și prezentare. Înmuierea ouălor fierte în suc de legume va adăuga culoare și aromă albului. Sucul de sfeclă sau sucul de morcovi sunt două opțiuni gustoase, cu aspect minunat.

care este cel mai bun demachiant pentru ochi pentru rimel rezistent la apă

4 Dă-le o garnitură frumoasă.

Adăugați o notă de personalitate gustoasă oului dvs. diavol finit, potrivind aromele pe care le-ați pus în gălbenuș cu o garnitură externă. Exemple de garnituri grozave includ crabul jumbo, prăjitură rasă sau șuncă de țară, stridii prăjite, midii afumate, jalapeno ras subțire sau gâturi murate feliate (sau alte murături).