Cel mai eficient și mai eficient mod de a lupta și de a atenua schimbările climatice este să mănânci mai puțină carne, în special carne de vită. Amprenta climatică uriașă a cărnii de vită este larg recunoscută. Oamenii de știință din întreaga lume sunt de acord că carnea de vită este un factor de bază al schimbărilor climatice. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, animalele cauzează 15% din emisiile globale, iar bovinele produc aproximativ 65 la sută din acestea. EPA spune că doar emisiile de metan ale vitelor reprezintă mai mult de un sfert din emisiile agricole americane.

Vitele produc cantități uluitoare de metan, unul dintre cele mai periculoase gaze cu efect de seră. Ei fac acest lucru mai ales prin eructare, un produs necesar al fermentației ruminale pe care o folosesc pentru a digera iarba. Prin gunoi de grajd, vitele produc protoxid de azot, un alt gaz cu efect de sera puternic. Fermele de vite au, de asemenea, nevoie de suprafețe mari de pământ, ceea ce determină defrișările. Pe măsură ce copacii sunt distruși pentru turme, dioxidul de carbon scapă în atmosferă. În cele din urmă, multe exploatații de vite hrănesc animalele mai mult decât iarbă. Cultivarea porumbului, a boabelor de soia și a altor alimente pentru furaje suplimentare are propria amprentă semnificativă de carbon. Pentru o națiune cunoscută pentru hamburgeri, aceste fapte sunt uluitoare.

Toate acestea fiind spuse, americanii individuali sunt bine poziționați pentru a acționa. Modificările simple ale dietei pot face o diferență foarte reală. „Pentru Statele Unite, unde consumul de carne este de trei ori mai mare decât media globală, schimbarea dietei are potențialul de a avea un efect mult mai mare asupra diferitelor emisii ale alimentelor, reducându-le cu 61 până la 73 la sută.” un studiu de la Universitatea din Oxford spune.

Poți să-ți pese de schimbările climatice și să mănânci în continuare carne de vită. A mânca ca un climatarist înseamnă să fii mai atent la asta: poți sări peste carnea de vită o dată pe zi, o dată pe săptămână sau poate chiar pentru totdeauna.

În locul lui, poți să te abonezi proteine ​​pe bază de plante . Prin rădăcinile lor, fasolea și mazărea fixează azotul în sol, un proces natural care se traduce prin dezvoltarea acestor plante fără îngrășăminte adăugate (care provoacă emisii). Nucile sunt la fel de benefice. De fapt, nucile sunt adesea „carbon-negative”. Aceasta înseamnă că de fapt pot trage mai mult carbon din aer decât produc, rezultând a scădere netă în gazele cu efect de seră din atmosferă.

Pentru adevărații carnivore, totuși, luați în considerare înlocuirea cărnii de vită cu alte cărni, care contribuie mai puțin la schimbările climatice decât carnea de vită. Un studiu realizat de Universitatea din Bath, Université Bourgogne Franche-Comté și Ipsos a constatat că cei care au schimbat carnea de vită cu carne de porc au economisit, fără nicio reducere a nutriției, 30% din emisiile de gaze cu efect de seră pe care le-ar fi avut carnea de vită. Păsările de curte au o amprentă climatică și mai mică decât carnea de porc.

Dar dacă evitarea cărnii de vită este un neîncepător absolut pentru dvs., luați în considerare regândirea sursei cărnii de vită. Ca jurnal Ştiinţă note, „Consumatorii pot juca un alt rol important prin evitarea producătorilor cu impact mare”. Cumpărați de la fermieri mici folosind metode holistice, cum ar fi Ferma Covey Rise din Ohio, care este lucrată de Charlie și Kerissa Payne. Covey Rise este specializată în pui la pășune și crește, de asemenea, carne de porc, miel și vită. Fermierii găzduiesc găini în „sere gigantice pe derape”, pe care îi mută pe pășuni înierbate. „Făcând asta, suntem capabili să le folosim gunoiul de grajd în loc să-l lăsăm să se concentreze într-o formă extrem de nocivă”, spune Charlie. Răspândit strategic pe pășune, gunoiul de grajd de pui îmbogățește iarba. „După aceea, este pășunat fie de bovine, fie de oi”, spune Charlie. — Este o relație simbiotică.

În cele din urmă, schimbarea consumului de carne nu trebuie să fie o dificultate. În schimb, gândiți-vă la carnea de vită ca la un răsfăț special, cum ar fi homarul sau un pahar de șampanie. Veți aprecia mai mult răsfățarea rară și vă veți simți în pace cu influențele climatice pe termen lung ale deciziei dvs. Oricât de apreciat va fi corpul tău, planeta va fi mai mult.