Cumpărarea ouălor poate părea o sarcină simplă, dar gama mare de opțiuni poate face să se simtă descurajantă să ridice o duzină de ouă. De la dimensiune la culoare, până la calitate și chiar ambalaj, alegerea tipului de ouă pe care doriți să le folosiți în frigider în fiecare săptămână poate fi un proiect mai mult decât un simplu articol de verificat de pe lista de cumpărături. Pentru a preveni panica pe culoarul frigiderului, citiți toate întrebările pe care trebuie să vi le puneți atunci când cumpărați ouă de la supermarket - sau de la piața fermierilor , de altfel - pentru a vă asigura că găsiți ouăle care se potrivesc cel mai bine nevoilor dvs.

Cum să curățați podelele din lemn fals

Care este diferența dintre ouăle fără colivie, cele crescute în aer liber și ouăle crescute la pășune?

Gândiți-vă la diferența dintre acestea trei ca la echivalentul uman al locuirii într-o garsonieră sau într-o proprietate întinsă. Ouăle de la găini fără cuști sunt depuse de la păsări care nu sunt strânse în cuști, deși pot fi încă ținute în condiții de aglomerație în interior și nu se aventurează niciodată afară. Creșterea liberă este un pas înainte, ceea ce înseamnă că găinile au acces în aer liber, deși USDA nu specifică de cât timp sau spațiu are nevoie o găină în aer liber pentru ca ouăle sale să fie considerate „în aer liber”. Creșterea la pășune este cea mai luxoasă dintre toate, cu găini libere să cutreiere terenurile deschise, rezultând adesea o găină mai sănătoasă, cu o dietă mai densă în nutrienți (iarbă și gândaci, yum). Ouăle de la găini cu mai mult spațiu sunt de obicei mai scumpe, deoarece, știți, costurile imobiliare, dar obțineți ceea ce plătiți - calitatea este adesea mai gustoasă, iar gălbenușurile poate fi mai mare în vitamine și au o nuanță galbenă mai strălucitoare.

Ce sunt ouăle organice și „umane certificate”?

„Certificat uman” înseamnă că mediul și tratamentul găinilor sunt concepute pentru a încuraja comportamentele naturale ale găinilor”, explică George Weaver IV, crescător de ouă din a patra generație și co-fondator al companiei. Utopihen Farms Ouă crescute la pășune . „Puii noștri se bucură de viața în turme mici de familie și se plimbă în voie în timpul zilei – pascând pe pășuni înierbate, ciugulind plante, viermi și insecte și trăind așa cum ar trebui găinile. Weaver IV explică că timpul petrecut pe câmp, cu mult soare și spațiu, duce la mai puțin stres pentru găini.

În timp ce USDA nu are standarde specifice pentru ouăle „certificate de umanitate” – acesta este în prezent un termen de marketing – există sunt cerințe pentru ca ouăle să fie considerate organice. Ouăle ecologice trebuie să provină de la găini care nu sunt în cuști și nu mănâncă alimente procesate cu îngrășăminte sau pesticide.

LEGATE DE: 15 fructe și legume care nu merită cumpărate organice

Care este diferența dintre ouăle brune și ouăle albe?

Culoarea cojii de ou depinde de rasa găinii care depune ou, nu de dieta, mediul înconjurător sau alți factori. Atât ouăle albe, cât și cele maro sunt naturale, la fel ca și alte nuanțe de gri. Nu există absolut nicio diferență de gust sau calitate a unui ou în funcție de culoarea cojii sale. Puii albi depun adesea ouă albe, iar găinile maro, roșiatice au mai mult pigment în coaja de ouă.

cele mai bune locuri pentru a cumpăra haine de lucru

Ce sunt ouăle fără soia?

Nu vei sparge un ou și vei găsi un cub de tofu, dar cei cu alergie la soia ar putea să nu poată tolera ouăle de la puii care se hrănesc în principal cu soia (o opțiune de hrană ieftină pentru fermierii de ouă). O dietă fără soia este naturală pentru găini, iar etichetarea ambalajelor îi va ajuta pe cei cu intoleranță la soia să evite ouăle din straturile care consumă soia.

Contează dimensiunea ouălor?

Mărimea ouălor poate depinde de o varietate de motive, cum ar fi rasa de pui sau dieta, dar cel mai important factor este vârsta, găinile mai în vârstă depun ouă mai mari. Deși dimensiunea ouălor nu afectează calitatea, poate face diferența dacă coaceți sau pregătiți o rețetă care folosește multe ouă, spune un purtător de cuvânt de la Fermele vitale din Austin . Interiorul unui ou jumbo cântărește de obicei aproximativ 2,5 oz, iar un ou mic are doar aproximativ 1,5 oz, așa că diferența se poate adăuga rapid într-o rețetă. Ouăle dintr-o singură cutie ar trebui să aibă de obicei dimensiuni apropiate, dar pot exista unele variații. Ouăle sunt clasificate în funcție de greutatea totală a cutiei, așa că ocazional veți vedea ouă mai mici împreună cu altele mai mari, dar nu ar trebui să fie niciodată toate mici.

Ouăle sunt lactate?

Dacă te-ai întrebat în secret dacă ouăle sunt lactate, nu ești singur. Răspunsul fericit, pentru iubitorii de ouă intoleranți la lactate, este că nu, ouăle nu sunt un produs lactat. Ele sunt, totuși, un produs secundar animal, ceea ce le face incompatibile cu diete vegane .

trăind prea aproape de legi

Care este cel mai bun mod de a păstra ouăle acasă?

Majoritatea frigiderelor au un spațiu de depozitare a ouălor în ușă, dar acesta nu este cel mai bun loc pentru a le păstra, potrivit Vital Farms. Ouăle se păstrează cel mai bine în cutia în care au fost achiziționate, în interiorul zonei principale a frigiderului, unde temperatura este cea mai constantă. Acest lucru este de preferat față de ușa frigiderului, care se deschide și se închide și poate fluctua în temperatură și umiditate. Ouăle proaspete durează de obicei aproximativ șase săptămâni în frigider, dar pot dura și mai mult. Pentru a testa dacă oul tău este putrezit, adaugă-l ușor într-un pahar înalt de apă; dacă se scufundă, ești bine, dar dacă plutește, aruncă-l.