Dacă planificarea și executarea unui mare magazin alimentar era o corvoadă înainte, acum poate părea de-a dreptul o ispravă. Navigarea pe coridoare în timp ce distanțați social și purtarea unei măști, ajustarea listei de cumpărături pentru a se potrivi cu ceea ce este de fapt în stoc, pregătirea pentru trei mese pe zi acasă - este copleșitor chiar și pentru cei mai experimentați bucătari de acasă. Dar nu toată lumea are acces la alternative de magazine alimentare, cum ar fi servicii de livrare sau opțiuni de tip boutique, așa că o excursie la supermarketul local rămâne o activitate necesară. Vestea bună este că, odată ce s-a terminat, o cursă inteligentă de băcănie face întotdeauna săptămâna să se simtă mai ușor de gestionat – și (îndrăznesc să spun?) puțin mai plăcută.

V-ați întrebat vreodată ce preiau bucătari de prim rang precum Giada De Laurentiis sau Anne Burrell pentru gustări zilnice, pregătirea meselor și hrănirea oaspeților de ultimă oră? Înainte de nebunia coronavirusului, am stat de vorbă cu câțiva bucătari celebri la 2020 South Beach Wine and Food Festival în Miami, Florida, la începutul acestui an. Ei au împărtășit ce articole la care ajung întotdeauna de-a lungul culoarului supermarketurilor lor locale. Unele dintre ele sunt mici, altele sunt indulgente, iar altele sunt pur și simplu necesare.

ce folosești pentru a curăța un televizor cu ecran plat

LEGATE DE: 9 moduri prin care poți face cumpărături mai rapid (și în siguranță) chiar acum

Articole înrudite

unu Valerie Bertinelli

„Îmi place să cumpăr cumpărături, dar uneori pur și simplu nu ai timp să o faci”, a spus Valerie Bertinelli , bucătar, autor de cărți de bucate și gazda emisiunii de două ori câștigătoare a premiilor Emmy de la Food Network Gătitul acasă a lui Valerie . „Pentru mamele ocupate sau femeile care încearcă să mănânce sănătos, cumpărăturile pot dura atât de mult timp.”

Pentru a atenua lovitura, Bertinelli sugerează să scoateți din drum într-o singură lovitură pregătirea mesei pentru întreaga săptămână, dacă este posibil. „Tăiați-vă toate legumele, astfel încât să fie gata de plecare”, a spus ea Berea Kozel . 'Eu am recipiente de sticlă în frigiderul meu atunci când mi-e foame sau când trebuie să pregătesc cina, totul este deja acolo.

Pe lângă faptul că este pregătit pentru cine din noaptea de săptămână, este important pentru Bertinelli să fie pregătit pentru oaspeții care se pot întâlni și pentru poftele bruște de foame. „Am întotdeauna brânză și biscuiți la îndemână în cazul în care trece cineva pe aici”, a spus Gătitul acasă a lui Valerie a spus autorul. „Marca Milton’s are acești biscuiți fără gluten pe care îi iubesc absolut.”

Ultimul ei coș de cumpărături obligatoriu este mic, dar puternic. — Cremă de brânză Philly, arpagic și ceapă, a adăugat Bertinelli. — Se potrivește cu orice, inclusiv cu biscuiții ăia!

LEGATE DE: 10 elemente esențiale pentru cămară sănătoasă pe care ar trebui să le aveți întotdeauna la îndemână, potrivit RD

Două Anne Burrell

Şef Anne Burrell , gazda Food Network's Secretele unui bucătar de restaurant , co-gazdă a Cei mai răi bucătari din America , Iron Chef America sous-șef și autor de carte de bucate , este întotdeauna pregătit să satisfacă poftele de gustare sau să hrănească potențiali oaspeți improvizați cu combinații sănătoase, plăcute mulțimii, cum ar fi brânză și biscuiți sau legume și dip.

„Am întotdeauna hummus, roșii cherry și castraveți persani, pentru că îmi place să gust din acestea”, a spus Burrell. „Am întotdeauna câteva soiuri de brânză — îmi place brânza Boursin. Biscuitul meu numărul unu este Triscuits, fac [tipul] cu conținut redus de grăsimi, dar aroma originală.'

LEGATE DE: Acestea sunt cele mai bune alimente de stocat pentru o urgență

3 Giada DeLaurentiis

De Laurentiis este un best-seller autor de carte de bucate și bucătar și gazdă veteran Food Network, inclusiv emisiunile ei Giada acasă și Tort câștigător Toate . Articolele pe care le ia mereu de la o băcănie? Chips de ciocolată, tampoane de vată și lămâi. Destul spus.

4 Molly Yeh

Molly Yeh a avut un impact destul de mare asupra scenei culinare cu prăjiturile ei uluitoare, carte de bucate , și show Food Network Fata Întâlnește Ferma . În ciuda înclinației ei pentru deserturile decadente, ea are obiceiul de a se aproviziona cu produse proaspete și, în special, cu kale.

„Primesc sacii mari de kale care sunt pre-spălate. Mă forțesc să le parcurg înainte de data de expirare, punându-le în smoothie-uri și făcând chipsuri de kale', a spus Yeh. bere kozel, adăugând că este mult mai probabil să încorporeze aceste legume întunecate și cu frunze verzi în dieta ei dacă le poate vedea în frigider. „Așa mă simt mai puțin rău că mănânc atât de multă prăjitură tot timpul”.

LEGATE DE: Cum să sprijiniți fermele mici în timpul pandemiei

ce fel de cearșafuri nu vor pilula

5 Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli știe ceva sau două despre gătitul și mesele vegane. Pe lângă crearea restaurantului vegan rapid și casual de Chloe, ea a scris și patru cărți de bucate vegane cu rețete delicioase pe bază de plante, chiar și cel mai mare carnivor le va plăcea. Ea a împărtășit cu Berea Kozel unele dintre articolele ei vegane preferate pentru a le ridica din aproape fiecare magazin alimentar local.

Primul și cel mai versatil este caju. „Le amestec pentru a face totul, cum ar fi brânză, sos de smântână, creme pentru desert – este alegerea mea pentru orice”, a spus Coscarelli. „Uneori voi cumpăra [caju] în vrac”.

LEGATE DE: Pregătiți-vă singur unt de nuci pe care să îl încercați acasă chiar acum

Vorbind despre articolele care pot fi folosite pentru a face brânză vegană, Coscarelli se asigură și că va lua drojdie nutritivă. Dacă nu ai încercat asta, arată ca o sare de condiment și este absolut delicioasă. În plus, are mai multe beneficii pentru sănătate. „Am pus drojdie nutritivă pe toate”, a spus ea. Ea o stropește pe floricele de porumb, o transformă în brânză vegană, o folosește pentru a adăuga umami la sosuri și multe altele. Vegan sau nu, este un amplificator uimitor de aromă de luat de la magazin alimentar data viitoare când faci cumpărături. „Îl poți pune pe floricele de porumb, poți face brânză cu ea, poți face sosuri”.

LEGATE DE: 6 idei delicioase pentru cină dintr-o listă de produse alimentare Atât de compacte, încât se potrivește într-un post-it

• 12 alimente vegane pe care le poți cumpăra de la Trader Joe's pentru a face lunile fără carne și mai ușoare
• Cum să alegi portocalele coapte și să le păstrezi corect, potrivit experților
• Yuzu este pregătit să fie unul dintre cele mai la modă alimente din 2022 - Iată cum să gătești cu el
• 12 greșeli de cumpărături ale comerciantului Joe pe care ar trebui să le evitați cu orice preț