Ne place să gătim afară, dar uneori vrem mai mult decât doar burgeri și câini . Pizza este unul dintre lucrurile noastre preferate de aruncat pe grătar și, deși poate părea intimidant, este de fapt destul de ușor dacă îl abordați cu puțină încredere. Una dintre cheile pentru pizza la grătar (orice pizza de altfel) este temperatura aluatului. Vrei să fie aproape temperatura camerei, astfel încât să fie flexibil și să nu revină, dar totuși suficient de robust pentru a lucra. Scoateți mai întâi aluatul din frigider, strângeți și pregătiți restul ingredientelor, apoi aprindeți grătarul. Aluatul dvs. va fi perfect temperat atunci când sunteți gata de plecare.

LEGATE DE : 7 comenzi rapide simple pentru o pizza mai bună de casă

machiaj care nu se va șterge

Rețetă de pizza la grătar

Face 4 pizza de 10-12 inci

• Ulei vegetal pentru grătar
• 1 28 oz. poate roșiile întregi decojite, scurse, zdrobite și din nou scurse
• 2 kg. aluat de pizza preparat, temperatura camerei, împărțit în 4 bucăți (găsiți aici rețeta noastră preferată de aluat de pizza Instant Pot sau faceți rețeta noastră principală de aluat de pizza)
• Ulei de măsline, pentru periere și stropire
• Sare kosher, piper negru proaspăt măcinat
• 1 lb. mozzarella proaspătă
• Frunze de busuioc proaspete rupte
• Fulgi de ardei roșu zdrobiți

Articole corelate

A pregati un grătar cu gaz sau cărbune pentru căldură indirectă; curățați și ușor grătarele de ulei. Condimentați roșiile cu & frac12; lingurita de sare.

Lucrând cu o bucată de aluat la un moment dat, întindeți ușor sau rotiți fiecare bucată la o rundă de 10 până la 12 inci (nu trebuie să fie perfectă, deci un pic oval sau pătrat este OK). Așezați rotunjit pe o foaie de copt, periați ambele părți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.

Așezați rapid și cu încredere aluatul pe grătarele fierbinți la foc direct.

Grătiți, netulburat, până când apar bule pe suprafața aluatului, aproximativ 2 minute.

Folosind clești și o spatulă metalică largă, răsturnați aluatul și puneți-l la foc indirect. Se acoperă cu roșii zdrobite.

Se adaugă mozzarella și se condimentează cu sare și piper.

cele mai bune locuri pentru a cumpăra decor pentru casă

Acoperiți și grătiți până când brânza se topește și partea inferioară a aluatului este ușor carbonizată, cu încă 4 până la 5 minute (timpul necesar va varia pe măsură ce cărbunii dvs. mor, așa că țineți cont de el).

Folosind clești și o spatulă, transferați pizza pe o scândură și acoperiți-o cu frunze de busuioc, fulgi de ardei roșu zdrobiți și un strop de ulei de măsline.