Când faci cumpărături pentru fructe de mare, vrei să faci alegeri inteligente, atât pentru familia ta, cât și pentru mediu. Pentru ca peștele să fie considerat durabil, trebuie prins sau crescut într-un mod care să nu dăuneze mediului și în care peștii să poată prospera în viitor. Dacă nu ești sigur ce tipuri de fructe de mare îndeplinesc aceste criterii (și care nu), nu ești singur.

Impactul asupra mediului al fructelor de mare

Cele 4,6 milioane de bărci de pescuit din lume folosesc multe metode de captură, unele mai bune pentru mediu, altele mai dăunătoare. Cu toate acestea, majoritatea fructelor de mare provin din piscicultură, numită acvacultură, și există multe modalități de a crește peștele.

În industria pescuitului, majoritatea emisiilor de încălzire a planetei provin de la combustibil. Un studiu a constatat că combustibilul pentru bărci de pescuit cauzează 4% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră din producția globală de alimente . Emisiile acvaculturii provin din diferite surse, inclusiv producția de hrană pentru pești, aerarea apei, deșeurile de pește și transport. Deși nu este atât de lipsit de emisii pe cât s-ar putea crede, peștii de crescătorie au o amprentă de carbon mai mică decât animalele (cum ar fi vacile sau porcii).

Peștele sălbatic proaspăt nu este întotdeauna mai bun decât peștele de crescătorie pentru planetă.

Transportul atât al peștilor sălbatici, cât și al peștilor de crescătorie contribuie în mare măsură la schimbările climatice. Indiferent dacă este expediat cu camionul, barca sau avionul, peștele în mișcare arde combustibil, creând emisii de carbon. Peștele peste noapte cu avionul creează cel mai mult - un motiv pentru care peștele sălbatic proaspăt nu este întotdeauna mai bun decât peștele de crescătorie pentru planetă. Somonul sălbatic din Alaska zburat din râul Yukon provoacă schimbările climatice mult mai mult decât somnul de crescătorie locală sau stridiile regionale smulse de pe fundul mării, unde cresc aproape singure.

Până în 2030, se estimează că acvacultura va furniza aproape două treimi din dieta globală cu fructe de mare . SUA este cel mai mare exportator de pește din lume, ceea ce înseamnă că o mare parte din peștele de fermă adăugat va fi expediat peste granițe. Potențialul de emisii va crește în timp, așa cum va crește în multe alte sectoare ale economiei noastre alimentare.

Cumpărături pentru fructe de mare durabile

Cel mai mare obstacol în calea consumului de fructe de mare durabile - adică a consumului de pește într-un mod care menține populațiile sălbatice și protejează mediul - este cunoașterea. Nu este ușor să înțelegi ce pești sunt durabili. Observatorul de fructe de mare din Monterey Bay Aquarium oferă un ghid online extins cu peste 2.000 de recomandări pentru majoritatea fructelor de mare pe care le puteți cumpăra în S.U.A. Există, de asemenea, un instrument interactiv care vă permite să explorați amprenta climatică a diferitelor fructe de mare , făcând mai ușor să mănânci ca un climatarist.

Explorarea ghidului oferă câteva statistici surprinzătoare. De exemplu, nu toate stridiile sunt perfect durabile, unii creveți de crescătorie ar trebui evitați, iar tonul roșu sălbatic a fost pescuit până la aproximativ 3% din populațiile sale originale.

Potrivit Seafood Watch, o modalitate de a păstra mediul înconjurător este să faci cumpărături pe culoarul de alimente congelate. Fructele de mare congelate, mai ales fructele de mare congelate rapid, au potențialul de a fi la fel de gustoase ca și proaspete, iar amprenta de carbon poate fi mai mică, deoarece nu trebuie să fie expediate la tine la fel de rapid, ceea ce înseamnă că metodele de expediere cu impact redus pot fi folosit. „Este o modalitate excelentă de a vă controla amprenta de carbon și o modalitate excelentă de a controla calitatea peștelui”, spune Ryan Bigelow, manager senior de program pentru Seafood Watch.

În timp ce ghidurile Seafood Watch se concentrează mai mult pe durabilitatea mediului local și a populațiilor de pești, acestea cheie în schimbările climatice. Dacă tragem plase cu greutate peste fundul oceanului, distrugând recifele și speciile care locuiesc pe fund și dacă pescuim specii spre dispariție comercială, atunci ne-am dezechilibrat și mai mult planeta. Acesta este genul de lucru care poate fi destabilizator pentru climă. În fața unei industrii de fructe de mare în schimbare, este plăcut să ai o resursă atât de de încredere pe care să te bazezi.