Cuvântul dulce ar putea declanșa alarme pentru consumatorii prudenți în ceea ce privește zahărul, dar cartofii dulci sunt printre cele mai sănătoase alimente din departamentul de produse de la magazinul dvs. alimentar sau de pe culoarele de pe piața fermierilor, spune Allison Knott, MS, RDN, CSSD, un dietetician din New York. Într-adevăr, cartofii dulci sunt puteri nutritive și sunt un aliment pe care majoritatea dieteticienilor îl pot conveni că este o opțiune sănătoasă pentru aproape toată lumea.

Dincolo de aroma lor plăcută, delicat dulce și textura delicată, aproape cremoasă, aceste spud se laudă cu o varietate de beneficii sănătoase care fac din punerea lor în farfuria de prânz sau cină în mod obișnuit un obiectiv demn. De exemplu, sunt o sursă bună de vitamina A.

LEGATE DE : Cât de sănătoși sunt cartofii?

Vitamina A este considerată a fi un nutrient de îngrijorare în conformitate cu liniile directoare dietetice pentru americani, ceea ce înseamnă că majoritatea americanilor nu mănâncă suficient din ea, spune Knott. Cu toate acestea, este important să obțineți vitamina A din alimente, deoarece aportul mare sub formă de suplimente poate fi toxic.

De asemenea, ambalează o mulțime de potasiu și fibre sănătoase pentru inimă, precum și antioxidanți precum vitaminele C și E. Multe alte substanțe nutritive din legumele rădăcină au, de asemenea, o varietate de beneficii, prin evitarea bolilor precum cancer la scăderea riscului unei persoane pentru Diabet . Spre deosebire de unele superalimente sau fructe strălucitoare ale momentului, cartofii dulci sunt ușori pe portofel și pe bugetul alimentar. Vă puteți permite să le mâncați regulat și să culegeți recompensele.

Cartofii dulci sunt relativ ieftini și au o durată lungă de valabilitate, spune Knott. Le puteți cumpăra în piure într-o cutie, congelate în bucăți sau întregi în culoarul de produse.

Și sunt ușor de pregătit. Puteți căuta rețete de cartofi dulci pentru inspirație sau puteți urma aceste idei de bază de gătit de la Knott.

Încercați să prăjiți bucățile cu ulei, sare și piper, ca o parte sau coaceți întregul cartof la cuptor și folosiți-l ca bază pentru un cartof umplut, spune ea. Cartoful dulce curat este, de asemenea, excelent pentru a se amesteca în fulgi de ovăz sau pentru a fi folosit într-un smoothie.

Dacă aveți nevoie de mai multă permisiune pentru a felia într-un cartof aburit din când în când, luați în considerare binele pe care îl fac cartofii pentru corpul dumneavoastră.

Articole corelate

Cartofii dulci îți mențin ochii sănătoși

Culoarea portocalie [a cartofilor dulci] se datorează beta-carotenului, un antioxidant care se transformă în vitamina A în organism, spune Knott. O cană de cartof dulce conține mai mult de 100% din aportul zilnic recomandat de vitamina A.

Vitamina A poate preveni deteriorarea vederii, ajutând în același timp la menținerea corneei hidratată și sănătoasă. Vitamina A poate opri și înnorarea părții din față a ochiului, ceea ce va împiedica vederea și reduce vederea.

Dacă mâncați un cartof dulce întreg mediu, de mărimea spudului pe care l-ați putea mânca cu pește sau ca fel principal de mâncare al unei mese cu legume înainte, veți obține mai mult de 500 la sută din vitamina A. zilnică

LEGATE DE : 3 moduri incredibil de ușoare de a vă stimula energia cu alimentele

Ele ajută la menținerea tensiunii arteriale sănătoase

Auzi multe despre menținerea consumului de sare scăzut pentru a menține o tensiune arterială sănătoasă, dar potasiul funcționează în corpul tău pentru a echilibra efectele negative cauzate de prea mult sodiu, cum ar fi balonarea și hipertensiunea arterială. Abordarea corectă pentru a vă menține tickerul în mișcare ar putea fi găsirea unei modalități de a face ambele: limitați sarea, mâncați mai mult potasiu.

Cartofii dulci sunt o sursă de potasiu, un nutrient pe care majoritatea americanilor nu îl obțin din cauza aportului nostru limitat de fructe și legume, spune Knott. Potasiul joacă un rol important în reglarea tensiunii arteriale, menținerea echilibrului fluidelor și este important pentru contracția musculară și funcția renală.

Scopul zilnic mediu al adultului sănătos pentru potasiu ar trebui să fie de 4.700 de miligrame. O cană de cartof dulce are aproximativ 450 de miligrame, sau aproximativ 10 la sută din nevoile zilnice, spune Knott. Dacă mâncați un cartof întreg, veți obține aproape 1.000 de miligrame .

Cartofii dulci țin colesterolul sub control

Ovăzul primește multe laude ca și sursă prietenoasă cu inima de fibre solubile, dar cartofii dulci nu sunt departe de ei. Knott spune că fibra solubilă din cartofii dulci creează o substanță asemănătoare gelului atunci când se descompune în tractul digestiv. Această substanță blochează apoi absorbția colesterolului în sânge. Dacă numărul dvs. este limitat sau ridicat, adăugarea de alimente bogate în fibre solubile, cum ar fi cartofii dulci, vă poate ajuta să vă doborâți scorul cu câteva crestături.

LEGATE DE : 7 alimente antiinflamatorii de mâncat în fiecare zi pentru sănătate și fericire pe termen lung

Sunt minunate pentru digestie

Fibrele sunt bune pentru mai mult decât pentru inima ta. Este bun și pentru tractul digestiv și pentru mișcările intestinului, spune Knott. Consumul unui pic de fibre la fiecare masă poate face ca lucrurile să se miște bine.

Cartofii dulci îți oferă o energie mai bună

Da, cartofii dulci au mai multe grame de zahăr decât soiul alb, dar aceste zaharuri sunt însoțite de o mulțime de substanțe nutritive sănătoase care fac ca câteva grame în plus din totalul zilnic să merite. Printre acestea se numără un tip de carbohidrați care furnizează energie uniformă și constantă ore întregi.

Cartofii dulci sunt o sursă de carbohidrați complecși, ceea ce înseamnă că durează mai mult timp pentru a fi digerați decât carbohidrații simpli, cum ar fi pâinea albă, orezul alb etc., spune Natalie Rizzo, MS, RD, autorul Ghidul nutrițional fără creier pentru fiecare alergător . Ele oferă energie de lungă durată.

Linia de fund

Cartofii dulci sunt sănătoși. Sortimentul lor de vitamine și minerale le face un plus minunat la un plan săptămânal regulat de masă. Îndepărtați-le în smoothie-uri dimineața, luați un cartof dulce umplut la prânz sau luați în considerare utilizarea lor ca bază a unei tigaie de nachos pentru cină. În orice formă, ele vă vor oferi corpului dvs. o mulțime de substanțe nutritive esențiale și o aromă delicioasă.