Diminetele de weekend pe îndelete sunt făcute pentru brunch-uri fabuloase cu clătite de casă, slănină crocantă și sucuri de fructe proaspăt stoarse. Dar dacă nu știi cum să faci clătite, procesul poate fi un pic mai stresant decât încântător - mai ales dacă gătești pentru o mulțime de fani flămânzi. Aici, editorul nostru vă arată cum să faceți clătite pas cu pas. Puteți utiliza acest ghid despre cum să gătiți clătite cu amestecuri prefabricate, cum ar fi amestecul nostru de clătite sau orice rețete preferate de clătite. Aceste clătite de dovleac cu sirop de arțar condimentat sunt întotdeauna un succes, la fel ca și clătitele clasice din zară.

De ce ai nevoie

• tel, două castroane, tigaie sau plită, ulei vegetal, oală sau cană de măsurare, lingură mare, spatulă

Urmați acești pași

1. Se amestecă făina, praful de copt, sarea și zahărul Într-un bol de amestec de dimensiuni medii sau o ceașcă mare de măsurare din sticlă, amestecați ingredientele uscate (sau urmați instrucțiunile pentru amestecul de clătite premat).
2. Se amestecă laptele, ouăle și uleiul Într-un castron separat, amestecați împreună ingredientele umede (lapte, ouă, ulei vegetal sau unt topit) până când oul este rupt (acest lucru va preveni amestecarea excesivă în pasul următor).
3. Se amestecă ingredientele uscate cu ingredientele umede Adăugați ingredientele umede în castron cu ingredientele uscate. Amestecați-le împreună până nu încetați să vedeți făină. Nu uitați să nu amestecați prea mult, ceea ce face ca aluatul să fie dur. Bacsis: Păstrați câteva bulgări în aluat pentru a menține clătitele fragede.
4. Preîncălziți tigaia sau tigaia Puneți aragazul la foc mediu-mare și puneți o tigaie mare sau o plită pe arzător. Bacsis: Pentru a testa temperatura, presărați câteva picături de apă pe tigaie. Este suficient de cald când picăturile se ridică și se evaporă.
5. Adăugați ulei în tigaie Umeziți un prosop de hârtie cu ulei vegetal și folosiți-l pentru a șterge ușor fundul cratiței. Acest lucru va împiedica clătitele să se lipească.
6. Se toarnă aluatul în tigaie Pentru fiecare clătită, turnați ușor 1/3 până la 1/2 ceașcă de aluat în tigaie, folosind o oală sau o ceașcă de măsurare. Folosiți o lingură pentru a întinde aluatul într-un cerc. Bacsis: Adăugați umpluturile de clătite, cum ar fi bananele sau piersicele tăiate, în cercurile de aluat.
7. Întoarceți clătitele atunci când bulele izbucnesc Odată ce bulele încep să apară în centrul clătitei, este gata să fie întoarsă. Introduceți întreaga spatulă sub mijlocul clătitei. Ridicați clătita rapid la aproximativ un centimetru de suprafața tigaiei și răsturnați-o. Bacsis: Dacă faceți clătite pentru o mulțime mare, așezați-le pe o grătar peste o foaie de copt (pentru a preveni îngroșarea) și păstrați clătitele în cuptor la foc mic (aproximativ 200 grade F până la 225 grade F) până când sunteți gata să servească.