Usturoiul este esențial pentru multe rețete și probabil că deja știți elementele de bază ale usturoiului, dar știind cum să curățați usturoiul, cum să tocați usturoiul și cum să tocați usturoiul vă poate lovi abilitățile de bucătar-casă cu câteva crestături. Sigur, puteți cumpăra usturoi pre-tocat la aproape orice magazin alimentar, dar să învățați cum să tăiați usturoiul dvs. este mai satisfăcător - și puteți adăuga arome mai bune la felurile dvs. de mâncare.
cum faci un tratament cu ulei fierbinte
Ca învățarea cum se toacă o ceapă sau cum să decojim un mango, învățarea cum se toacă usturoiul (sau, pentru bucătarii mai avansați, cum se toacă usturoiul) necesită doar răbdare și practică. Cuișoarele de usturoi sunt destul de mici - mai ales în comparație cu legumele mai mari pe care probabil le tocați - așa că îmbunătățirea abilităților de cuțit aici, mai ales dacă lucrați la o tocat, vă va ajuta cu orice rețetă, indiferent de ceea ce tăiați .
Usturoiul tocat poate adăuga aromă oricărui fel de mâncare. Este obișnuit în mâncărurile italiene - paste, sosuri, pizza etc. - dar poate însufleți mâncăruri de legume, tocănițe, supe și multe altele. După ce veți obține propriul usturoi, îl veți adăuga la toate. (Pasul următor: Aflați cum să scapi de respirația de usturoi. )
Curățarea usturoiului este o necesitate: Piei de hârtie nu sunt plăcute de mâncat. Odată ce becul este decojit și ați separat cățelele, puteți decide dacă doriți să tocați usturoiul (pentru bucăți mai mari în vasul dvs.) sau să îl tocați (pentru cele mai mici). În câteva minute, cu acest ghid la îndemână despre cum să curățați și să tăiați usturoiul, veți fi gata să treceți la restul eforturilor dvs. de gătit.
cum să spui când ouăle sunt vechi
De ce ai nevoie
- masă de tăiat, cuțit de bucătar, usturoi, presă de usturoi, cojit de usturoi (opțional)
Urmați acești pași
- Îndepărtați straturile de hârtie
Îndepărtați cât mai multe piei și aruncați. - Apasă într-un bulb de usturoi strâns cu palma
Dacă cuișoarele sunt strânse și nu pot fi smulse cu ușurință, folosiți mingea mâinii pentru a apăsa și rula usturoiul pe tăblița ta pentru a slăbi cuișoarele. - Curățați cuișoarele
Tăiați capătul cuișorului, unde a fost atașat la bec. Apoi așezați cuișorul sub cuțitul bucătarului și bateți cuțitul cu cealaltă mână; acest lucru va slăbi pielea. Îndepărtați și aruncați orice piele. - Se toacă usturoiul
Începeți prin felierea unui cuișor. Pentru o cotlet fin, țineți vârful cuțitului cu o mână și folosiți cealaltă pentru a legăna lama înainte și înapoi peste felii. Dacă abilitățile tale de cuțit sunt la îndemână, poți încerca o tocat continuând să tai usturoiul până când bucățile sunt foarte mici. - Pentru a toca usturoiul, folosiți o presă de usturoi
Pentru usturoiul aproape pulverizat, așezați cățelul într-o presă de usturoi și apăsați în jos până când întregul cățel ajunge prin găuri. De asemenea, un zester va funcționa, deși rezultatul va fi mai mult o pastă decât bucăți definite, tocate.
Bacsis: Usturoiul tocat mărunt eliberează mai multe sucuri, care adaugă aromă.
