Înainte de a arunca oricare dintre felurile dvs. preferate de ouă, este important să vă asigurați că gătiți cu ouă proaspete. Dar iată că: Datele de pe cutii de ouă sunt mai puțin decât perceptibile. În unele state, ambalatorii de ouă sunt obligați să enumere datele de expirare. În altele, acestea trebuie să ștampileze datele de expirare.
Cu toate acestea, nici una dintre date nu spune întreaga poveste când vine vorba de prospețime. Acest lucru se datorează faptului că ouăle pot fi și de multe ori sunt perfect bune cu mult după data - orice dată - care este tipărită pe exteriorul cutiei de plastic sau din polistiren.
Dacă ați ridicat cutia cu ouă din spatele frigiderului doar pentru a descoperi că data a fost acum mai bine de două săptămâni, urmați acest truc pentru a afla dacă ouăle sunt vechi. (Și pentru mai multe informații despre ce înseamnă cu adevărat datele de expirare și cât timp puteți păstra alimentele pe care le presupuneți că sunt scadente, consultați aici.)
culori fericite pentru a picta o cameră
LEGATE DE : Sandvișuri cu ouă, făinoase și delicioase
Cum să verificați prospețimea oului dvs.
Chiar și după data de expirare, ouăle de pui sunt adesea încă în întregime sigure de mâncat, dar înainte de a sparge o singură coajă, există un test rapid pe care îl puteți face pentru a vă face o idee despre cât de proaspăt este oul.
- Umpleți un castron mare sau un pahar înalt cu apă rece.
- Așezați ușor oul în castron sau pahar. Dacă folosiți un pahar înalt, vă recomandăm să așezați oul pe o lingură și să îl coborâți ușor în apă, astfel încât să nu se scufunde repede și să crape.
- Dacă oul se scufundă și se sprijină pe partea sa, acesta este un ou foarte proaspăt. Dacă se scufundă, dar se așează în poziție verticală și bate în partea de jos a bolului sau a cupei, acel ou este încă proaspăt. Este doar ceva mai vechi. În sfârșit, dacă oul plutește, acel ou nu mai este proaspăt.
De ce plutesc ouă vechi
Cojile de ouă sunt poroase. Pe măsură ce ouăle stau și îmbătrânesc, aerul se deplasează în ou pe măsură ce apa se evaporă. Cu cât un ou este mai vechi, cu atât mai mult aer își face loc în interiorul cochiliei. Pe măsură ce buzunarul de aer crește, probabilitatea ouălor de a pluti crește.
Calitatea unui ou scade și pe măsură ce stă. Albusul de ou, sau albumina, devine mai subțire și mai apoasă. Gălbenușurile își pierd o parte din flotabilitate.
Veți putea vedea acest lucru în timp real dacă spargeți un ou proaspăt lângă un ou vechi pe o suprafață plană. Un gălbenuș și un albuș proaspăt se așează mai înalt, în timp ce oul mai vechi este mai plat.
Când aveți îndoieli, utilizați testul mirosului
Înainte de a arunca orice ouă plutitoare la coșul de gunoi, este important să știți că un ovul vechi nu este neapărat rău. Într-adevăr, ouăle vechi pot fi adesea folosite în orice aplicație, de la gustări fierte până la tort de ziua de naștere.
În schimb, consideră un ou plutitor ca un avertisment pentru a fi foarte atent la ou înainte de a-l arunca într-o tigaie sau bol.
cum să gătești cartofi dulci în cuptorul cu microunde
Folosiți două dintre cele mai bune simțuri - vedere și miros - pentru a decide dacă un ou vechi este cu adevărat rău. Ouăle care nu mai sunt bune sau sigure în utilizare produc un miros puternic, distinct. (Ouăle proaspete nu au miros, deci dacă mirosiți ceva când luați un miros, este probabil un semn că oul nu mai este bun.)
La fel, ouăle care ar trebui aruncate în coșul de gunoi pot prezenta, de asemenea, semne de mucegai sau de creștere a bacteriilor atunci când le spargeți.
Cum se păstrează corect ouăle
În ciuda designului inteligent, vasele din ouă din ceramică sau tăvile de plastic din ușile frigiderului nu sunt locația ideală pentru depozitarea ouălor proaspete (la fel este și pentru lapte). Lăsați ouăle pe care le-ați cumpărat în cutia în care le-ați achiziționat pentru a le proteja de bacterii și crăpături și așezați-le pe un raft interior. Într-o ușă a frigiderului, este mai probabil să se spargă cu toată mișcarea. În plus, temperaturile de pe ușa frigiderului nu sunt consistente. Invitați creșterea bacteriilor dacă vă lăsați ouăle să se încălzească și să se răcească în mod repetat.
cum iti dai seama de marimea inelului
Înainte de a păstra cutia în frigider, luați un moment pentru a întoarce fiecare ou, astfel încât capătul îngust să fie în ceașcă și capătul mai lat să fie îndreptat în sus.
Fiecare ou are un mic buzunar de aer în cel mai larg capăt al oului. Când plasați capătul mai mare (cu buzunarul de aer) în sus, ajutați la încetinirea pierderii de umiditate și la creșterea buzunarului de aer.
