Unul dintre cele mai bune lucruri despre paste este cât de fantastic are gust chiar din tigaie. Pastele sunt la apogeu chiar în momentul în care sunt gata. Pe măsură ce părăsește tigaia și se răcește, aroma scade rapid, aproape la cădere liberă. Chiar și patru minute din tigaie, o pastă simplă ca una cu pesto ar putea scădea de la mare la bun sau de la bun la doar în regulă. Ce șanse ar putea avea, așadar, tăiței de o zi?

De fapt, unul destul de bun. Cheia este să devii creativ. Începând cu două modalități de transformare a resturilor de paste și terminând cu două moduri care profită la maximum de ceea ce aveți, iată patru moduri de a ridica pastele rămase.

LEGATE DE : Cum să gătești perfect pastele de fiecare dată

Gatiti o omleta de paste

Cu doar câteva ouă și minute, puteți face o pastă frittata. Aceasta nu este o creație nouă, ci un fel de mâncare cu rădăcini adânci în Italia. Oamenii s-au gândit la modalități creative de reutilizare a pastelor de mult timp, parțial pentru a economisi bani, parțial pentru a face resturile de paste cât mai bune. Pasta frittata este una care a durat. Este unul, de asemenea, care are sens în ceea ce privește modul în care abordăm ouăle în SUA. Dacă vă gândiți la un mic dejun cu ou și pâine prăjită sau un mic dejun burrito pe o tortilla de făină, o frittata cu paste - pastele fiind un aliment de grâu și apă, la fel ca pâinea sau tortilla - nu este atât de diferit. (Cu toate acestea, pasta frittata se consumă de obicei la mesele ulterioare.)

Deoarece pastele dvs. au fost deja condimentate și condimentate la prima trecere, sunteți deja pași în procesul de construire a aromei atunci când faceți o frittata. În ceea ce privește combinația de arome, pastele și oul se potrivesc natural. Unele paste conțin deja ou în tăiței în sine. Unele sosuri folosesc ouă, cum ar fi slănină și ou .

Pentru a face o pastă frittata, pur și simplu prefaceți-vă că faceți o frittata non-pastă. Pur și simplu adăugați resturile de paste la ouă, le aruncați și adăugați câteva roșii uscate la soare, niște brânză sau orice altceva gata de gătit care credeți că ar îmbunătăți frittata. Apoi: adăugați amestecul în tigaie și urmați procedurile standard de frittata. O pastă frittata tinde să funcționeze mai bine cu pastele rămase mai rezervate, mai slabe. Pastele bologneze sau cu sos de cremă nu se vor potrivi la fel de bine ca spaghetele simple cu usturoi și ulei de măsline sau pastele cu pesto.

Coaceți o plăcintă cu paste

Dacă sunteți pregătit pentru un proiect mic, luați în considerare coacerea pastelor într-o plăcintă. Nu ceva dulce - ne referim la o plăcintă sărată. Dacă aruncați o privire atentă asupra regiunilor din Italia, veți găsi o diversitate surprinzătoare de plăcinte cu paste. Unele sunt legate de sărbători, altele sunt legate de forma tăiței. Toate creează un alt tip de experiență de paste.

Atunci când faceți plăcintă cu paste, o abordare casual merge mult. Când începeți cu paste vechi, sunteți deja pe teritoriul rămas. Nu este vorba despre fotografiere pentru o crustă de plăcintă perfectă, ci mai degrabă una simplă care face treaba. Ai putea scăpa de a folosi o crustă de plăcintă înghețată.

Ideea este o crustă simplă pentru a susține pastele și brânza pe care le veți adăuga la mijloc. (Ricotta și mozzarella sunt opțiuni bune.) Dacă vă rotiți propriul aluat pentru o plăcintă cu paste, inclusiv o lingură sau cam așa de mămăligă sau făină de porumb, puteți adăuga un alt strat de mușcătură. Păstrați plăcinta superficială. Începeți cu tăiței reci. Scopul ambelor este de a împiedica pastele să se înmoaie excesiv. Când începeți cu tăiței vechi, ultima plăcintă va fi gătită al dente, dar cu o felie de plăcintă cu fulgi care aruncă brânză topită, nu este un lucru rău.

LEGATE DE : 20 de idei delicioase pentru resturile de piure de cartofi

Faceți un salt de tăiței

Încălzirea pastelor într-o tigaie fierbinte, mai degrabă decât în ​​cuptorul cu microunde, vă poate oferi o aromă și o textură mai bune. Începeți cu ulei de măsline. Puteți adăuga un cățel de usturoi sau două la ulei sau câteva frunze de salvie, creând o aromă suplimentară care va ajuta o pastă pe zi sau două după primele sale momente. Deși tigaia fierbinte și uleiul vor funcționa pentru a înmuia pastele, ele vor crea, de asemenea, o anumită lacitudine clară la exterior. Mult mai mult decât un cuptor cu microunde - care funcționează doar pentru a se înmuia. Puteți mânca tăiței așa cum este, dar personal îmi place să amestec puțin sos de arahide-ghimbir pentru pad thai de casă.

Adăugați o ploaie de [Introduceți orice sos, untul este o opțiune]

Chiar dacă utilizați un cuptor cu microunde (sau, hei, chiar și o tigaie!), Există modalități de a supraîncărca pastele reîncălzite. Dacă vă bateți pastele cu un glug de ulei de măsline bun, veți lăsa pastele și sosul să se exprime mai bine. (Aceasta este, de asemenea, o mișcare excelentă pentru pastele care nu rămân!) În funcție de paste, amestecarea cu unt compus înainte de a mânca poate aduce o nouă dimensiune de cremă și aromă. De asemenea, dacă vă place sosul de pește la fel de mult ca unii italieni din sud, stropirea unui brand în stil asiatic sau Colatura în stil italian poate aduce o notă ușoară, dar galvanizantă a mării. Și, bineînțeles, o păpușă de pesto sau brânză suplimentară poate merge mult.

LEGATE DE : 19 feluri de mâncare perfecte pentru paste pe care veți dori să le pregătiți pentru cină în seara asta