Sunt doar eu sau conopida este ca Beyoncé de legume chiar acum? Toate alimentele noastre de confort preferate s-au reinventat, ingredientul principal fiind conopida. De la orez, la crustă de pizza și chiar piure de cartofi , această legumă sănătoasă își face drumul spre mesele de cină mult mai des ca niciodată.
Acum aproximativ un an, m-am dus la piața fermierului local și am văzut cel mai frumos cap de conopidă. Serios, am vrut să-l afișez în casa mea - așa a fost minunat. Ce-i drept, nu intenționam să cumpăr conopidă în acea zi. Nu era pe lista mea de cumpărături, dar, așa cum am menționat mai devreme, era prea frumos pentru a nu cumpăra. Când am ajuns acasă, am decis că voi face o supă cremoasă de conopidă și, din moment ce voiam să fac o masă sănătoasă, știam că trebuie să omit lactatele. O supă cremoasă fără unt sau lapte ?! Crede-mă, nici măcar nu vei ști că au dispărut.
ce să poarte femeilor de nuntă
Supa mea improvizată de conopidă a ajuns să fie atât de mătăsoasă și de satisfăcătoare încât a devenit rețeta mea de vreme rece. Nu numai că această supă este sănătoasă, dar este nevoie doar de o oră pentru a face și necesită doar câteva ingrediente. Ca factor suplimentar de yum, îmi completez supa cu niște prosciutto crocant și scallions. Dacă sunteți vegetarian precum soțul meu, și varza de Bruxelles prăjită este o alternativă excelentă.
Iată de ce veți avea nevoie
- 1 cap mare (frumos) de conopidă
- 1 ceapă Vidalia, tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 3 cartofi mari Yukon (spălați și necojiti)
- 32 oz stoc de legume
- 2 linguri. ulei de masline
- 4 crenguțe de cimbru
- Un vârf de fulgi de ardei roșu
- Sare si piper
- Varză de Bruxelles sau prosciutto pentru topping (opțional)
Iată ce trebuie să faci
- Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală sau Cuptor olandez . Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa tocată și sotati-o pana devine translucida. Apoi, adaugă usturoiul și gătește aproximativ 2 minute. Aveți grijă să nu ardeți.
- Apoi, turnați bulionul de legume în oală. Se adaugă conopida tocată și cartofii. (Rețineți, legumele trebuie doar tăiate aproximativ, astfel încât să gătească. Nu vă faceți griji dacă au dimensiuni inegale.)
- Adăugați cimbru, sare și piper. Lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute până când conopida și cartofii se înmoaie.
- Odată ce legumele sunt fierte, îndepărtați cimbru și aruncați.
- Folosirea unui blender pentru imersie (100 USD; amazon.com ), faceți piure toate legumele până când consistența este cremoasă. Dacă vă place o supă mai tare, nu faceți piure la fel de mult.
- În cele din urmă, adăugați niște fulgi de ardei roșu și ceva mai multă sare. Gust. Modificați după cum este necesar.
