Am crezut că nimic nu poate depăși rețeta mea de trufe de ciocolată, dar apoi am aflat despre asta trufă de ciocolată cu avocado tendinţă. Ar putea fi la fel de bun? A trebuit să aflu. Dezvăluire completă, îmi place să urăsc hype-ul: dacă ceva devine prea popular, am garanția că îmi voi întoarce nasul. Ar putea aceste bile aproape vegane (lactatele din ciocolată) să se livreze cu adevărat atunci când aveam nevoie de o soluție decadentă de ciocolată? Doar pentru că noi poate sa facem trufe de ciocolată cu avocado în locul cremei, nu-i așa? Ei bine, le-am încercat și juriul. Avocado poate și ar trebui. Iată cum să preparați acasă cele mai delicioase trufe de ciocolată cu avocado:

1. Se topește 4 uncii de ciocolată amăruie tocată sau chipsuri (cam aproximativ ¾ ceașcă) într-un castron termoizolant. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde. Începeți doar la un minut; amestecați, apoi continuați să încălziți și amestecați la intervale de 30 de secunde până când ciocolata este netedă și cremoasă. Alternativ, puteți așeza un castron peste o cratiță mică cu apă la foc mic și amestecați până la topire.

2. Între timp, piure 1 avocado mic într-un castron separat. Mărimea avocadoului contează de fapt aici. Dacă se întâmplă să aveți unul mare, folosiți doar jumătate, altfel trufele vor ajunge prea moi. Când ciocolata este topită, adăugați avocado, 1 linguriță de vanilie sau extract de migdale și ¼ linguriță sare kosher . Se amestecă și se amestecă până când avocado dispare în ciocolată. Se dă la frigider până la fermitate, cel puțin 30 de minute.

3. Scoateți o cantitate mică de amestec de ciocolată-avo în palme și rotiți-o într-o minge. Îmi place al meu de aproximativ un centimetru în diametru, dar puteți merge puțin mai mare sau mai mic, dacă preferați. (Aceasta poate fi o muncă ușor dezordonată, dar asta este jumătate din distracție) Apoi, rulați bilele în orice acoperire mărunțită sau pulverizată doriți. Câteva idei pentru a curge sucurile creative de trufe:

Patru. Se presară în unele pudră de cacao și câteva linii de scorțișoară . Adăugați un vârf de cayenne pentru vibrațiile mexicane de ciocolată caldă

5. Alegeți un topping. Pentru puristi, simplu pudră de cacao neîndulcită sau zahăr pudră va face treaba. Dar, dacă doriți să experimentați ceva mai mult, iată câteva dintre toppingurile noastre preferate de trufe:

• Se toacă mărunt migdale prăjite sărate (sau orice nucă prăjită, într-adevăr) . Faceți acest lucru în robotul de bucătărie pentru ușurință și viteză.
  
• Fa cateva conuri de prăjitură de zahăr zdrobit. De ce nu ne-am gândit la asta mai devreme? Pulsează robotul de bucătărie până când este tocat mărunt. Transferați conurile zdrobite într-o sită de plasă fină și dați-i un robinet robinet ca și cum ați fi îndepărtat praful de ceva cu zahăr pudră. Acest lucru va scăpa de o parte din praful foarte fin care va împiedica lipirea bucăților crocante.
  
• Curcubeu sau ciocolată stropeste sunt drăguțe și festive, în timp ce sunt zdrobite căpșuni liofilizate sunt o întorsătură neașteptată .
  
• Cocos prăjit sau seminte de susan oferă aromă sublimă și crocant și bucăți de caramel ia-le pe deasupra.

Consultați rețeta noastră pentru trufe tradiționale super-perfecte sau dați o întoarcere acestor bile new age. Promit că trufele de ciocolată cu avocado sunt la fel de bune pe cât toată lumea spune că sunt!