CELE MAI MARI 12 TENDINȚE ALIMENTARE DIN 2019 - 2019 TENDINȚE ALIMENTARE

Vă amintiți când pizza cu crustă subțire, rulouri de sushi și iaurt grecesc păreau ciudate și exotice? Sau când obișnuiam să ne aliniem ore în șir pentru cupcakes înghețate cu cremă de unt, varză de Bruxelles cu slănină și covrigi cu brânză de culoare curcubeu?

Oh, tendințele alimentare. Ce nu este să iubești (și să urăști)?

Pentru a sărbători 15 ani de Yelp, echipa de științe de date a site-ului de examinare a restaurantelor a analizat tendințele de top ale alimentației și dietelor din ultimii 15 ani. Pentru a-și compila rezultatele, Yelp a extras tendințele din toate recenziile - aproape 200 de milioane! - din anul pentru care fiecare expresie sau grup de fraze conexe a atins punctul culminant, în ceea ce privește frecvența menționării în recenziile companiilor din categoriile de alimente și restaurante. Iată cele mai importante tendințe alimentare din 2019, precum și tendințele alimentare pe care le-au identificat sunt în creștere ... și în declin. (Alimente Unicorn: fișier sub o tendință pe care nu o vom lipsi.)

Cele mai mari tendințe alimentare din 2019:

Restaurantul și tendințele alimentare în creștere:

Pâine prăjită cu avocado a crescut constant din 2014 și a devenit una dintre cele mai mari căutări de alimente din 2019.
Boba și Bubble Tea au crescut constant din 2010 și sunt pe cale să fie una dintre cele mai mari tendințe din 2019.
Mic dejun și Brunch au crescut constant din 2005, continuând să crească până în 2018, când a scăzut ușor.
Suc de țelină a atins popularitatea maximă în 2019.
Burger imposibil a fost aproape inexistentă înainte de 2016, dar cu vârf în 2018 și este pe cale să fie una dintre cele mai mari căutări de alimente din 2019.
mexican bucătăria a crescut constant în ultimii 15 ani.
Cafenele tematice (gândi Cafenele pentru pisici și alte ferestre pop-up) au crescut constant din 2014.

Tendințele restaurantelor și alimentelor în declin:

Latino-americană restaurantele au rămas în mare măsură consecvente în ultimii 15 ani.
Nou american a scăzut constant, crescând ușor în 2015, înainte de a continua să scadă.
Mic dejun pe tot parcursul zilei căutările au atins punctul culminant în 2005, au scăzut până în 2016 și au crescut încet.
Alimente curcubeu scăzut în 2006, deși Brânză la grătar curcubeu spiked în 2018 și Rainbow Bagels în vârf în 2016.
Sunt lapte , spre deosebire de ceilalți omologi alternativi ai laptelui, a crescut în 2007 și a scăzut constant.
Spam a scăzut brusc în 2005.
Alimente cu inorog au atins punctul culminant în 2017 și au scăzut în mențiuni de atunci.

Tendințele dietetice au fost la fel de fascinante. Am observat o temă, iar expertul în tendințe de la Yelp, Tara Lewis, a confirmat-o: la Yelp, vedem utilizatorii care renunță la diete restrictive care se referă la reducerea caloriilor, optând în schimb pentru diete care pun accentul pe consumul de alimente integrale pline de nutrienți pentru un stil de viață general mai sănătos mai ușor de întreținut pe termen lung - nu doar soluții rapide pentru pierderea în greutate.

Potrivit lui Yelp, dietele în creștere sunt după cum urmează:

Keto: Aproape inexistent pe Yelp înainte de 2016, Keto este menționat de opt ori mai des în recenziile Yelp acum decât în 2017
Fără gluten: În creștere din 2004 până în 2014, când a atins apogeul, a înregistrat un mic declin din 2014 până în 2015, apoi a rămas constant, cu mențiuni sporite între 2016 și 2019
Dieta mediteraneana: Popularitatea maximă a lovitului în 2013, a scăzut până în 2014, apoi a crescut cu 80% între 2014 și 2019

Puteți găsi rezultatele complete ale sondajului Yelp Aici . Fiți pregătit să cheltuiți un lot de timp citind datele - este extrem de distractiv.