Să începem cu elementele de bază: cel mai simplu mod de a urma o dietă antiinflamatorie este consumul de alimente reale, întregi și neprelucrate pentru a promova un răspuns inflamator sănătos în corpul dumneavoastră. Unele dintre cele mai semnificative beneficii ale reducerii inflamației corpului sunt scăderea riscului de apariție a unor afecțiuni cronice, cum ar fi durerile cronice ale corpului, indigestia persistentă și bolile precum fibromialgia, bolile cardiace și cancerul.

Deci, ce este exact inflamația și de ce doriți să o evitați? Dacă ați avut vreodată răceală, v-ați entors glezna sau v-ați răzuit genunchiul, ați suferit inflamații. Este răspunsul natural (și necesar) al corpului tău la factorii de stres din exterior, cum ar fi rănirea sau infecția. În mod normal, odată ce corpul dumneavoastră are stresorul sub control, răspunsul se oprește. Dar când răspunsul la inflamație nu încetează să funcționeze și continuă să funcționeze mult după necesitatea inițială, poate duce la deteriorarea inflamației cronice din corpul dumneavoastră.

Vestea bună este că puteți contribui la promovarea unui răspuns inflamator sănătos în corpul dvs. și la controlul și reducerea inflamației cronice prin alegeri sănătoase și stiluri de viață. Natura este plină de alimente care conțin substanțe nutritive puternice, care luptă împotriva inflamației. Și ce modalitate mai bună (mai ușoară!) De a le găti este acolo decât cu o oală instantanee? Acest aparat multifuncțional vă permite să gătiți bucăți de carne, legume, ouă, supă și multe altele, care ar dura în mod normal ore în minute - și cu nimic mai mult decât atingerea unui buton.

De aceea ne-am consultat cu Maryea Flaherty, expertă în dietă antiinflamatoare și autor al noului Cartea de rețete a dietei anti-inflamatorii I Love My Instant Pot® pe cele mai bune alimente pentru combaterea inflamației. Iată patru rețete delicioase, ușor de făcut, antiinflamatoare din cartea ei. Gătiți-le pentru micul dejun, prânz, cină sau toate cele de mai sus.

Caserola cu ouă de spanac și anghinare

Spanacul și anghinarea se împerechează atât de bine împreună și, de asemenea, împachetează un pumn nutrițional. Intensificați-vă jocul cu ouă cu această caserolă pentru ou cu spanac și anghinare. Cu arpagic proaspăt și lămâie, aromele sunt strălucitoare în acest mic dejun satisfăcător, ideal pentru a servi o mulțime cu foarte puțin timp de pregătire.

Timp practic: 10 minute Timp de gătit: 18 minute Randament: 8 porții

când ar trebui să sculptați dovleci pentru Halloween

Ingrediente :

• 12 ouă mari
• 1⁄4 cană de apă
• 4 cani de spanac pentru copii, tocate grosier
• 1 (14 uncii) poate inimi de anghinare pentru bebeluși, scurse și tocate grosier
• 1 lingură arpagic proaspăt tocat
• 1 lingură suc proaspăt de lămâie
• 3⁄4 linguriță sare de masă
• 1⁄2 linguriță de piper negru
• 1⁄4 linguriță sare de usturoi

Cum să o faci :

1. Pulverizați o tavă rotundă de 6 inci sau un bol de sticlă rotund de 7 cani cu spray de gătit.
2. Într-un castron mediu, amestecați ouăle și apa.
3. Se amestecă spanacul, anghinare, arpagic, suc de lămâie, sare de masă, piper și sare de usturoi.
4. Transferați amestecul în tigaia pregătită.
5. Așezați 2 căni de apă în vasul interior și așezați raftul de aburi înăuntru. Așezați tigaia deasupra raftului de aburi. Asigurați capacul.
6. Apăsați butonul Manual sau Pressure Cook și reglați timpul la 18 minute.
7. Când cronometrul sună, eliberați rapid presiunea până când supapa de plutire scade și apoi deblocați capacul.
8. Scoateți caserola din ouă din oală și lăsați-o să se răcească 5 minute înainte de feliere și servire.

Coapse de pui cu usturoi de lamaie

Această rețetă simplă oferă aromă într-un mod mare, iar coapsele de pui dezosate, fără piele, gătesc la perfecțiune în Oala Instant. Rezistați tentației de a elibera rapid presiunea după timpul de gătit. Cheia pentru puiul gătit perfect în vasul instantaneu, care nu este cel puțin uscat, este să lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. Deci, aveți răbdare și recompensa va merita.

Timp practic: 10 minute Timp de gătit: 11 minute Randament: 4 porții

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de avocado
• 11⁄2 de lire sterline coapse de pui fără piele
• 1 ceapa mica, curatata si taiata cubulete
• 1 lingură usturoi tocat
• Suc și coajă de la 1 lămâie mare
• 1 lingură amestec de condimente italiene
• 1⁄3 cană de pui de pui
• 1 lingura pulbere arrowroot

Cum se realizează:

1. Adăugați uleiul în oala interioară. Apăsați butonul Sauté și încălziți uleiul timp de 2 minute.
2. Așezați coapsele de pui în oala interioară și rumeniti 2 minute pe fiecare parte. Scoateți coapsele de pui din oală și puneți-le deoparte.
3. Adăugați ceapa în oală și sotati 2 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează încă 30 de secunde.
4. Adăugați sucul de lămâie, coaja de lămâie și condimentul italian. Răsturnați orice bucăți maro din partea de jos a vasului. Apăsați butonul Anulare.
5. Puneți coapsele de pui înapoi în oală împreună cu bulionul. Asigurați capacul.
6. Apăsați butonul Manual sau Pressure Cook și reglați timpul la 7 minute.
7. Când cronometrul emite un bip, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural până când supapa de plutire scade și apoi deblocați capacul.
8. Scoateți puiul din oală și apoi amestecați pudra rădăcină. Când sosul este îngroșat, serviți deasupra coapselor de pui.

Salată asiatică de varză tocată cu pui

O porție de 1 cană de kale vă oferă peste 1.000 la sută din cantitatea de vitamina K de care aveți nevoie într-o zi. Vitamina K este importantă pentru sănătatea oaselor și a inimii și, de asemenea, ajută la menținerea funcției creierului și a unui metabolism sănătos. Nu numesc kale un superaliment fără motive întemeiate.

Timp practic: 20 minute Timp de gătit: 6 minute Randament: 4 porții

Ingrediente :

• 1 kilogram de piept de pui dezosat, fără piele
• ½ ceasca de pui de pui
• 2 ciorchini de kale (aproximativ 12 uncii în total), decojite și tocate mărunt
• 1 ardei gras roșu mediu, însămânțat și tăiat cubulețe
• 1 cană morcov tăiat cubulețe
• 3 căni de varză tocată
• 1⁄4 cană de ulei de susan pur
• 1⁄4 cană unt de migdale
• 1⁄4 cană miere crudă
• Suc din 2 tei medii
• 1 lingură tamari de sodiu redusă
• 1⁄4 linguriță usturoi tocat
• 1⁄3 cană semințe de susan

Cum să o faci :

1. Adăugați pieptul de pui și ciorba în vasul interior al vasului Instant. Asigurați capacul.
2. Apăsați butonul Manual sau Pressure Cook și reglați timpul la 6 minute.
3. Când cronometrul emite un bip, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural până când supapa de plutire scade și apoi deblocați capacul.
4. Scoateți puiul din oala instant și lăsați-l să se răcească complet. Odată răcit, tocați puiul.
5. Într-un castron mare, amestecați împreună varza, ardeii grași, morcovii, varza și puiul tocat.
6. Într-un blender, amestecați uleiul, untul de migdale, mierea, sucul de lămâie, tamari și usturoiul până se omogenizează. Se toarnă sosul pe salata de varză și se aruncă la acoperire. Adăugați semințele de susan și aruncați ușor. Servi.

Hummus de cartofi dulci

Hummusul tradițional primește un plus nutrițional de la cartofii dulci bogați în vitamina A în acest aperitiv sănătos. Dulceața cartofilor este contracarată frumos cu pasta de susan și chimenul măcinat. Un echilibru perfect! Pentru a păstra această gustare antiinflamatoare, utilizați acest hummus ca o baie pentru morcovii, tulpinile de țelină sau castraveții.

Timp practic: 10 minute Timp de gătit: 7 minute Randament: 10 porții

Ingrediente :

• 2 linguri ulei de avocado
• 1 cartof dulce mare, curățat și tăiat cubulețe
• 1⁄2 linguriță sare
• 3 căței de usturoi tocat
• Suc de la 1 lămâie mare
• 1 (15 uncii) poate face naut gătit
• 1⁄4 cană de tahini
• 1 linguriță de chimen măcinat

Cum se realizează:

ce poți folosi în loc de smântână grea pentru frișcă

1. Apăsați butonul Sauté și turnați uleiul în oala interioară. Se lasă să se încălzească 2 minute.
2. Se adaugă cartoful dulce și sarea și se călește 2 minute. Se adaugă usturoiul și se călește încă 30 de secunde. Apăsați butonul Anulare.
3. Adăugați sucul de lămâie și fixați capacul. Apăsați butonul Manual sau Pressure Cook și reglați timpul la 2 minute.
4. Când cronometrul sună, eliberați rapid presiunea până când supapa de plutire scade și apoi deblocați capacul. Lăsați amestecul să se răcească.
5. Transferați conținutul vasului interior într-un robot de bucătărie mare. Adăugați nautul, tahini și chimenul și procesați până când aveți un amestec neted.
6. Lăsați humusul să se răcească la frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de servire.

Somon cu cartofi roșii și spanac

Nu este nimic mai bun decât să îți poți găti întreaga cină într-o oală. Uimitorul Instant Pot face acest lucru posibil, iar această cină cu somon ar putea deveni doar un nou favorit al familiei. Cartofii cu usturoi și verdeața sunt plini de o aromă extraordinară și sunt două superstaruri antiinflamatorii.

Timp practic: 10 minute Timp de gătit: 7 minute Randament: 4 porții

Ingrediente :

• 1 kilogram de cartofi roșii mici, sfertuiți
• 1 cană de apă
• 11⁄4 lingurițe sare, împărțită
• 3⁄4 linguriță de piper negru, împărțit
• 4 (5 uncii) file de somon
• 1⁄4 linguriță boia dulce
• 1⁄2 linguriță coajă de lămâie
• 4 căței de usturoi tocat
• 2 linguri ulei de avocado
• 4 cani ambalate de spanac pentru copii
• 4 pene de lamaie

Cum se realizează:

1. Așezați cartofii în oala interioară și adăugați 1 cană de apă, 1⁄4 linguriță sare și 1⁄4 linguriță piper. Așezați un suport de abur deasupra cartofilor.
2. Deasupra somonului adăugați boia, coaja de lămâie, 1⁄2 linguriță sare și 1⁄4 linguriță piper și puneți somonul deasupra raftului de aburi. Asigurați capacul.
3. Apăsați butonul Manual sau Cookie sub presiune și reglați timpul la 3 minute.
4. Când cronometrul emite un bip, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural până când supapa de plutire scade și apoi deblocați capacul.
5. Scoateți somonul și suportul de abur din oală și lăsați-l deoparte.
6. Apăsați butonul Sauté și gătiți cartofii 1 minut. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute, amestecând frecvent. Se amestecă uleiul și restul de sare și piper. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi ușor cartofii pentru a obține o textură groasă. Apăsați butonul Anulare.
7. Adăugați spanacul și amestecați până când se ofilesc, aproximativ 1-2 minute. Serviți amestecul de somon și cartofi și spanac cu pene de lămâie.

Extras din Cartea de bucate antiinflamatoare I Love My Instant Pot® de Maryea Flaherty. Copyright © 2019 de Simon & Schuster, Inc. Folosit cu permisiunea editorului, Adams Media, o amprentă a lui Simon & Schuster. Toate drepturile rezervate.