Probabil că ați mai văzut produse din fructe de mare etichetate „crescut la fermă” sau „prinse în sălbăticie” la supermarket, ceea ce poate v-a lăsat să vă întrebați pe care să le cumpărați. Deși optarea pentru cea mai ieftină sau mai familiară opțiune ar putea fi cea mai bună alegere, aceasta poate să nu fie cea mai bună opțiune pentru mediu sau pentru tine.

Factori precum locul și modul în care fructele de mare sunt crescute sau prinse pot avea un impact extins asupra calității, beneficiilor pentru sănătate și asupra habitatului marin. Iată câteva sfaturi pentru a alege cea mai bună opțiune de fructe de mare care vă aduce beneficii sănătății și promovează sustenabilitatea.

LEGATE DE : Cele mai bune 5 alimente pentru mediu și cele mai rele 5

Ce este fructele de mare prinse sălbatice?

Fructele de mare capturate în sălbăticie se referă la diferite metode de pescuit care implică o gamă largă de unelte pentru a prinde animale sălbatice. In conformitate cu Monterey Bay Aquarium Seafood Watch , fiecare set de instrumente și metodă de pescuit afectează în mod diferit oceanul și viața marină. Ei observă că, alegând uneltele potrivite, industria pescuitului poate contribui la minimizarea semnificativă a impactului său asupra mediului. Aceste tehnici de pescuit includ plase de plajă și barci (plase mari care pescuiesc), traule de fund (plase în formă de con, care sunt trase de bărci) și linii de trolling (linii de pescuit cu cârlige cu momeală care ademenesc peștii).

Care sunt efectele asupra mediului ale fructelor de mare capturate în sălbatice?

În general, plasele mari care târăsc de-a lungul fundului mării, cum ar fi plasele cu plasă, traule, drage și născuți, pot deteriora habitatele sensibile ale fundului mării și pot duce la capturi accidentale - pești sau alte specii marine care sunt prinse neintenționat în timp ce prinde anumite specii țintă. Limitarea zonelor în care sunt eliberate aceste plase și utilizarea echipamentelor specializate, cum ar fi pingerele, care emit semnale ascuțite pentru a ajuta la detectarea mamiferelor marine care trec, poate ajuta la reducerea daunelor care pot rezulta din aruncarea plaselor mari în ocean.

LEGATE DE : Mănâncă ca un climateric pentru o planetă sănătoasă și un tu sănătos

Alte metode de prindere a fructelor de mare în sălbăticie includ linii de mână, jig-uri, pole-and-line și linii de trolling. Spre deosebire de plase, aceste metode sunt considerate mai responsabile din punct de vedere ecologic, deoarece riscurile de captură accidentală și de impact asupra habitatelor sunt mult mai mici. În plus, cu cele mai multe dintre aceste metode dependente de linie menționate mai sus, animalele care au fost prinse accidental pot fi eliberate în siguranță înapoi în habitatul lor natural.

Ce sunt fructele de mare crescute la fermă?

Fructele de mare crescute în fermă se referă la fructele de mare care sunt crescute comercial în zone controlate și închise. Potrivit Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, „În următorul deceniu, majoritatea peștilor pe care îi consumăm vor fi crescuți de fermă, nu sălbatici. Peste 100 de specii marine și de apă dulce sunt cultivate astăzi folosind metode de la iazuri tradiționale de pământ până la sisteme de rezervoare de înaltă tehnologie. Aceste instalații de acvacultură sunt strict reglementate și trebuie să adere la politici stricte pentru a îndeplini standardele și calificările pentru a cultiva fructele de mare în mediile lor controlate. Metodele includ cultura de fund, țarcuri, iazuri și rezervoare de recirculare.

LEGATE DE : Cum să lupți împotriva schimbărilor climatice risipind mai puține alimente

Cum să îngrijești podelele din lemn laminat

Care sunt efectele asupra mediului ale fructelor de mare crescute în fermă?

Metodele folosite pentru producerea fructelor de mare crescute la fermă variază în funcție de specia cultivată și de locație. Scoicile, cum ar fi scoici și scoici, sunt de obicei cultivate în culturi de fund sau în afara fundului, care implică o structură de izolare plasată în ocean. Odată ce ating dimensiunea potrivită, crustaceele sunt recoltate manual. Culturile de pe fund implică frânghii mari sau containere suspendate cu o ancoră sau o geamandură care nu ating fundul mării. Alte tipuri de produse marine, cum ar fi algele marine, pot fi, de asemenea, cultivate folosind aceste două metode.

Pentru tilapia, somon și păstrăv, care necesită o suprafață mai mare, deschisă, sunt folosite țarcuri, iazuri, piste de rulare sau rezervoare de recirculare. Pixurile, de exemplu, sunt complet închise și scufundate în apele marine offshore, ceea ce permite apei să curgă liber prin ele. În mod obișnuit, crescuți în căi de rulare (structuri de reținere lungi, liniare), specii precum tilapia și păstrăvul curcubeu locuiesc pe căi navigabile curate și controlate, care reduc riscul de contaminare și răspândirea bolilor. Spre deosebire de unele metode de pescuit prinse în sălbăticie, aceste tactici de creștere a fermelor ajută în mod eficient la reglarea populațiilor vieții marine și la protejarea habitatelor sensibile de daune sau capturi accidentale.

LEGATE DE : Mișcarea alimentelor reciclate are un impact major în reducerea risipei alimentare – Iată cum să începeți

Fructe de mare prinse sălbatice vs. crescute la fermă: beneficii și riscuri

Din păcate, a stabili dacă fructele de mare capturate în sălbatice sau crescute în fermă sunt mai bune variază de la caz la caz. În general, peștii prinși în sălbăticie tinde să aibă putin mai putine grasimi saturate decât peștii crescuți de fermă, care se bazează pe furaje fortificate. În plus, fructele de mare crescute în fermă pot prezenta riscul de contaminanți și boli dacă condițiile de agricultură nu sunt controlate și reglementate cu atenție.

Cu toate acestea, peștii capturați în sălbăticie pot fi, de asemenea, expuși poluării industriale în habitatele lor naturale, cum ar fi scurgerile de petrol sau scurgerile. Și atât fructele de mare crescute în fermă, cât și cele capturate în sălbatice pot conține niveluri urmăribile de mercur. De obicei, cu cât peștele este mai mare sau mai răpitor, cu atât este mai mare nivelul de mercur pe care îl conține.

Concluzia: atât fructele de mare capturate în sălbatice, cât și cele crescute în fermă au avantajele și dezavantajele lor. În funcție de tehnica de creștere sau de pescuit și de tipul de fructe de mare, alegerea între sălbatic sau de crescătorie depinde în cele din urmă de opțiunile disponibile. Pentru îndrumare, întrebați vânzătorul local de pește pentru mai multe informații despre cea mai proaspătă, sănătoasă și mai durabilă captură sau utilizare Observatorul de fructe de mare din Monterey Bay Aquarium pentru recomandări cu privire la cele mai bune fructe de mare de consumat.