Vinetele sunt unul dintre cele mai delicioase și versatile ingrediente cu care puteți găti. Pot fi prăjite, coapte, murate, înăbușite, puriate și chiar umplute. Și la fel ca roșiile, vinete sunt considerate de fapt un fruct și fac parte din familia umbrelor de noapte. Deși s-ar putea să fii un mare fan al mâncărurilor populare, cum ar fi parmezanul de vinete și rollatini, există atât de multe soiuri de vinete cultivate în întreaga lume și toate arată și au un gust diferit.

cum să curățați un covor manual

Un alt lucru interesant despre vinete este aroma și textura sa. Majoritatea vinetelor crude sunt foarte amare din cauza semințelor, dar atunci când sunt fierte, devin moi, sărate și absorb sosurile și uleiurile. De aceea, au un gust atât de bun în feluri de mâncare, cum ar fi pastele cu sos, Moussaka și Ratatouille.

Dacă sunteți un iubitor de vinete, ar putea fi timpul să explorați toate tipurile disponibile. Dacă nu ați încercat vinete japoneze sau chinezești, ar trebui să le puneți pe lista de alimente pentru săptămână. Iată cum diferă de vinetele cu care sunteți mai familiarizați.

LEGATE DE : 18 dintre cele mai ușoare rețete de vinete

Vinete japoneze

Cum arată: Vinetele japoneze sunt scurte și subțiri, cu pielea delicată purpurie închisă și tulpini de culoare închisă.

cum să afli dacă o descărcare este sigură

Când / unde sunt crescute: Vinetele japoneze sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar sezonul lor de vârf este vara până toamna. Pe lângă Asia, vinetele japoneze sunt cultivate în Europa, America de Sud și SUA.

Cum să le gătești: Vinetele japoneze au o piele subțire și o textură asemănătoare unui burete, care permite sosurilor și aromelor să se absoarbă rapid. De asemenea, au un gust ușor mai dulce, care se potrivește bine cu miso, sos de soia și ghimbir. Încercați-le în acest Miso vinete Dip sau prăjiți-le cu miso și semințe de susan pentru o garnitură gustoasă.

Valoare nutritionala: Vinetele japoneze sunt o sursă bună de vitamina C, potasiu, acid folic și fibre dietetice.

Vinete chinezești

Cum arată: Vinetele chinezești sunt lungi, subțiri și uneori strâmbe. Fiecare are o piele de culoare diferită, variind de la violet la violet strălucitor.

Când / unde sunt crescute: Vinetele chinezești sunt disponibile pe tot parcursul anului. Pe lângă Asia, vinetele chinezești sunt cultivate în Europa, Canada și SUA.

care este diferența dintre făina de pâine și făina de prăjitură

Cum să le gătești: Spre deosebire de majoritatea celorlalte tipuri, vinetele chinezești sunt aproape fără semințe, ceea ce le face ușor dulci și mai puțin amare. Sunt cel mai frecvent coapte sau prezentate într-un salt-fry, deoarece sunt fragede și gătesc rapid. Gătiți-le în această salată vegetariană de vinete și tofu sau încercați acest fel de mâncare sărată de vinete curate cu roșii și busuioc.

Valoare nutritionala: Vinetele chineze conțin mangan, potasiu și vitamina B6. De asemenea, au antociani care dau vinetei o culoare violet intens și sunt cunoscuți pentru proprietățile sale antioxidante.