Planificarea unei cină epică nu trebuie să spargă banii. De fapt, brutar profesionist Vallery Lomas, autor al Viața este ceea ce o coaci , are rețeta perfectă pentru o cină impresionantă pentru patru persoane, chiar dacă aveți doar 25 USD de cheltuit. „Indiferent de prețul dvs., un pic de planificare vă asigură că este delicios”, spune ea.

În acest episod din Bani de joc , Lomas vă oferă un plan de atac pentru o cină perfectă cu un buget de 25 USD, 100 USD și 1.000 USD.

Cina sub 25 USD

Pentru mai puțin de 25 de dolari, Lomas este simplu - un gustos risotto cu ciuperci , niste sparanghel prajit, si cate un pahar de vin pentru fiecare invitat, din sticla pe care a deschis-o pentru risotto. „Comerciantul Joe’s Two-Buck Chuck este o valoare excelentă”, spune ea. „Când gătiți, nu trebuie să vă faceți griji dacă un vin este foarte gustos, dar eu am băut un pahar – și cine va refuza vinul?”

Dacă acesta este bugetul tău, ea sugerează să spui da dacă oaspeții tăi se oferă să aducă ceva. „Bine ați venit aproape orice de adăugat la masă”, spune ea. — Desertul ar fi grozav sau o altă sticlă de vin.

Cina de 100 USD

Cu acest buget, puteți deveni un pic mai chic și puteți adăuga mai multe cursuri. Lomas începe cu măsline pe care oaspeții să le mănânce când sosesc și o salată de rucola cu brânză de capră, nuci și semințe de rodie pentru primul fel. Găinile Cornish umplute cu cartofi pătrunjel și fasole verde este felul principal, cu prăjitură cu lămâie pentru desert. (Și există și o sticlă de pinot noir!)

Pentru a menține această masă sub buget, Lomas cumpără nucile de la secțiunea vrac, așa că nu trebuie să cumpere o liră întreagă (prețoasă). Dar la acest preț, Lomas nu are impresia că se zgârie. „O sută de dolari este tot ce ai nevoie pentru a organiza o cină drăguță și chiar pentru a bea vin”.

Cina de 1.000 USD

Lomas începe această cină de lux cu o sticlă de șampanie bună pentru a da tonul serii. Ea asortează jamonul spaniol Iberico cu pepene galben, pentru un aperitiv perfect sărat și dulce.

Pentru felul principal, ea a ales carnea de vită Wagyu, cântărind 175 de dolari pe liră. „Este marmorat cu atât de multă grăsime, ceea ce face mult mai ușor de gătit și mai greu de stricat”, spune Lomas. O gătește într-o tigaie de fontă fierbinte, asezonată cu puțină sare și piper.

Pe margine, ea servește cartofi scalpați, pe care i-a făcut în avans pentru a-și ușura petrecerea, broccolini și o sticlă bună de Syrah.

Pentru desert, ea a optat pentru o panna cotta cu șofran și boabe de vanilie , acoperit cu frișcă din boabe de vanilie și vin de porto și espresso pentru a încheia seara.