Indiferent dacă pregătiți o prăjitură sau pregătiți o cină, este important să știți cum să coajați o lămâie. Vezi, adăugarea unui pic de coajă de lămâie este una dintre cele mai bune modalități de a trezi un fel de mâncare care are încă nevoie de ceva suplimentar. Dar ce este exact coaja de lămâie și cum o faceți? Coaja de lămâie este porțiunea aromată și colorată din coaja oricărui citric. Zgâriați o lămâie cu unghia și veți mirosi o aromă intens citrică. Acest lucru se datorează faptului că uleiurile esențiale ale fructului se află în coaja sa. Zestarea este una dintre cele mai bune modalități de a valorifica toată aroma.

Pentru a coaja o lămâie, începeți întotdeauna prin spălarea fructelor sub apă curentă și bătându-l uscat înainte de a-l folosi. Chiar dacă pur și simplu folosiți coaja, este important să îndepărtați toată învelișul de ceară sau orice altceva care ar putea fi la exterior înainte de coafare. Dacă intenționați să suci și lămâia, zestarea ar trebui să fie întotdeauna pe primul loc. Ai încredere în noi, încercarea de a rade sferturi mici de lămâie este o adevărată provocare.

cum se măsoară dimensiunea inelului fără mărime

Cel mai simplu mod de a face coajă de lămâie ultra-fină și delicată este cu răzătoarea sau zesterul. Ne place un Microplane (15 USD; williams-sonoma.com ) cel mai bine, dar dacă nu aveți unul, a cuțit ascuțit va face trucul. A Y-peeler sau razatoare de cutie sunt, de asemenea, alternative excelente.

Dacă nu aveți lămâi, unii înlocuitori obișnuiți de coajă de lămâie includ coaja de alte citrice (utilizați aceeași cantitate pentru rețeta solicitată), coaja de lămâie uscată (utilizați cantitatea egală) sau extract de lămâie (utilizați jumătate din cantitatea de coajă de lămâie rețeta originală necesită).

Urmați acești pași simpli pentru a afla cum să scoateți lămâia cu răzătoarea sau cuțitul în mod eficient și corect.

De ce ai nevoie

• Lămâi
• Masă de tăiat
• Răzătoare
• Cuțitul bucătarului

Cum să scoți o lămâie cu o răzătoare

Țineți Microplanul în mâna dominantă departe de dvs. și folosiți cealaltă mână pentru a ține o lămâie peste o tăietură sau o farfurie. (Notă: răzătoarele, în special Microplanele, sunt extrem de ascuțite și trebuie utilizate cu precauție.)

puteți pune la frigider aluatul de biscuiți cu ciocolată

Folosind o presiune moderată, trageți lămâia într-o mișcare descendentă împotriva lamelor răzătoarei pentru a îndepărta porțiunea colorată a pielii. Continuați acest pas până când mușchiul (partea albă) este complet expus și ați îndepărtat toată sau cea mai mare parte a coajei. (Veți ști când ați ajuns la miez atunci când lămâia devine mai greu de răcit și coaja rezultată este de o culoare mai deschisă la galben.) Dacă coaja este blocată sub Microplane, atingeți-o de placă sau tăietură pentru a elibera rasa fină. poftă.

Cum să scoți la iveală o lămâie cu un cuțit

Faceți o umplutură de plăcintă sau un cocktail? Un cuțit de bucătar ascuțit este cea mai ușoară alternativă la zestarea unei lămâi fără a recurge la gadgeturi fanteziste . Țineți lămâia ferm într-o mână pe o scândură și un cuțit în mâna dominantă. Începând de la partea de sus a fructelor, tăiați în piele și îndepărtați încet coaja în benzi, lucrând în jurul lămâii cu cuțitul. Ferește-te de pith aici; poate fi ușor să pătrundă în lămâie însăși. După ce lămâia este complet decojită, tăiați sau tăiați bucățile de coajă de lămâie în dimensiunea dorită.

cum dai bacsis unui coafor

Practicați-vă noile abilități făcând una dintre rețetele noastre preferate de bare de lămâie și, pentru mai multe idei de gătit, acestea sunt rețetele noastre preferate chiar acum.