Nu există un sistem standardizat de întâlniri cu alimente în această țară. Deci, este de mirare de ce curmalele de pe alimentele ambalate sunt puțin, um, derutante? Aproximativ 40 de state necesită curmale pentru unele alimente perisabile, cum ar fi carnea și lactatele, așa că în zilele noastre este probabil să vă vedeți alimentele etichetate. Dar alertă de spoiler (joc de cuvinte): produsele alimentare sunt sigure pentru a fi consumate după data de pe etichetă, potrivit Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al USDA (FSIS).

Pentru a reduce risipa alimentară, FSIS recomandă ca, indiferent de dată, consumatorii să evalueze calitatea alimentelor înainte de a decide să le consume sau să le arunce. (Singura excepție: legea federală impune o dată pe toate formulele pentru sugari pentru siguranță și trebuie respectată întotdeauna.) Deci, ce înseamnă exact datele de expirare și cât timp durează mâncarea într-adevăr bun pentru?

LEGATE DE : Cât timp puteți păstra (aproape) orice în frigider și congelator

punctul de fum al uleiului de măsline extravirgin

Cu ajutorul experților și producătorilor de produse, Berea Kozel a compilat acest ghid simplu pentru citirea datelor de expirare și când să vă faceți griji cu privire la siguranța alimentară, astfel încât să puteți face cumpărături mai inteligent și să risipiți mai puțin.

Cum să citiți datele de expirare

În funcție de locul în care locuiți, este posibil să vedeți date diferite pe mâncare și fiecare are un scop diferit. Iată un pic de claritate bazat pe informațiile din Institutul de Tehnologi Alimentari (IFT) și FSIS.

Cel mai bine dacă este folosit de/înainte : Aceasta este o dată de asigurare a calității și servește drept „sugestie” pentru momentul în care gustul și calitatea alimentelor sunt la apogeu. Nu este o dată de cumpărare sau de siguranță.

Utilizare de către: Aceasta este data sugerată până la care ar trebui mânca mancarea. Dar doar pentru că a trecut cu o zi sau două de data limită nu înseamnă că consumul acestuia vă va face rău, deși ar trebui să evaluați singur calitatea alimentelor după acest timp. Nu este o dată de siguranță, cu excepția cazului în care este utilizat pe formule pentru sugari.

A se vinde înainte de: Dacă ești la magazin alimentar și ultima unitate din iaurtul tău preferat are din ziua aceea data limită de vânzare, îl puteți cumpăra în continuare. Aceasta nu este o dată de siguranță, ci mai degrabă o dată pentru comercianți cu amănuntul, care îi ajută să determine cât timp ar trebui să rămână un articol pe raft. Potrivit IFT , „o treime din perioada de valabilitate a unui aliment rămâne după data limită pentru ca consumatorul să-l folosească acasă”.

Înghețați de: Potrivit USDA, această dată indică momentul în care un produs trebuie congelat pentru a menține calitatea maximă. Nu este o dată de cumpărare sau de siguranță.

LEGATE DE : 7 Alimente de Congelat chiar acum

Cât timp sunt alimentele bune după data de expirare?

„Cu excepția formulei pentru sugari, dacă data [de pe mâncarea dumneavoastră] trece în timpul depozitării acasă, un produs ar trebui să fie în continuare sigur și sănătos dacă este manipulat corespunzător până când deteriorarea este evidentă.” conform FSIS . Puteți spune dacă un aliment este stricat dacă are un miros neplăcut, o aromă sau o textură.

Având în vedere acest lucru, iată recomandările privind data de expirare pentru alimentele comune aruncate prea devreme.

LEGATE DE : Acesta este secretul pentru depozitarea oricărui tip de fructe și legume, astfel încât acestea să reziste mai mult

cum măsori pentru un inel

Diagrama cu data de expirare a alimentelor

Cât durează alimentele conservate?

Da, conservele se pot strica. Potrivit USDA , conservele cu conținut ridicat de acid, cum ar fi roșiile și citricele, se vor păstra până la 1,5 ani. Conservele cu conținut scăzut de acid - asta înseamnă aproape orice altceva, inclusiv legume, carne și pește - vor rezista până la 5 ani. Conservele sunt sterile, așa că nu vor găzdui bacterii, dar în cele din urmă gustul și textura articolelor din interior se vor deteriora. Păstrați-le la temperatura camerei într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap sau o cămară, și evitați să cumpărați cutii bombate, ruginite, cu scurgeri sau adânci adânci, deoarece au șanse mai mari de a fi stricate.

Cât durează alimentele congelate?

Articolele din secțiunea de congelare a supermarketului pot fi consumate în siguranță pe termen nelimitat. Au termene de expirare pentru că nu vor avea un gust bun pentru totdeauna; aroma și textura se descompun în timp. Odată ce deschideți o pungă de mazăre congelată sau porumb, turnați o porție în loc să întindeți mâna, ceea ce poate introduce bacterii. (Bacteriile nu pot crește în congelator, dar pot supraviețui. Dacă nu gătiți un articol după ce l-ați dezghețat, bacteriile ar putea fi totuși periculoase.)

LEGATE DE : 7 greșeli majore pe care le faci cu congelatorul

Cât durează resturile?

Ai un vas uriaș de chili care să hrănească o echipă de jucători de fotbal? Invită-i. Potrivit USDA, majoritatea resturile refrigerate durează 4 zile , vârfuri. Mâncărurile care conțin fructe de mare sau ingrediente negătite, cum ar fi maioneza, se strica mai repede; mănâncă-le în câteva zile. Și nu lăsați mâncarea neconsumată să zăbovească pe blat mai mult de 2 ore. Cu cât un vas stă mai mult timp la temperatura camerei, cu atât este mai susceptibil la creșterea bacteriilor. Este bine să puneți alimente calde în frigider sau congelator. Dar atunci când manipulați un fel de mâncare care va dura multe ore pentru a se răci complet - o oală uriașă plină cu tocană, să spunem - transferați-l mai întâi în câteva recipiente mai mici.

Între timp, resturile de mâncare pe care le congelați singuri ar trebui să fie aruncate în 3 până la 4 luni. După aceea, pot deveni înghețate și pot începe să capete aromele altor alimente din congelator.

LEGATE DE : Cum să reduceți risipa de alimente în casa dvs

Încă ești îngrijorat că mâncarea ta s-a prost? Consultați ghidul nostru la îndemână pentru depozitarea alimentelor și aflați cât durează (aproape) totul în frigider, congelator și cămară. Puteți chiar să tipăriți versiunea de mai jos și să o puneți la frigider pentru referințe ulterioare.