• Fii primul care evaluează și evaluează!

Această rețetă vibrantă – și complet pe bază de plante – conține proteine, fibre și tone de aromă delicioasă.

Galerie

Test rezumat rețetă

„Conopida este regina lumii legumelor”, spune Jane Goodall în noua sa carte de bucate, #EatMeatLess: Bun pentru animale, Pământ și toate . „Are suficientă textură pentru a înlocui carnea, iar aroma sa moale se potrivește bine cu condimente și condimente. Pepita provine dintr-un dovleac crescut pentru semințele sale mari, fără cocă și sunt foarte diferite de semințele pe care le răzuiești dintr-un dovleac de Halloween. Au nevoie de mai puțină apă pentru a crește decât majoritatea nucilor și conțin proteine, grăsimi sănătoase pentru inimă și o mulțime de vitamine și minerale.

Ingrediente

• 1 cană semințe de dovleac crude (pepitas)
• 2 cesti buchetele de conopida
• 2 rosii roma, tocate
• 1 chile jalapeño mare, fără semințe
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1 lingura ulei de masline
• ½ linguriță de salvie uscată
• ½ linguriță pudră de chipotle
• 1 lingura tamari
• sare de mare, după gust
• 8 tortilla de porumb
• 1 avocado copt, fără sâmburi, decojit și tăiat cuburi
• suc de 1/2 lime
• sos iute, pentru servire (optional)

Directii

• Pasul 1

  Într-un robot de bucătărie, procesați semințe de dovleac până măcinați fin; răzuiți într-un castron mic și lăsați deoparte. Puneți conopida, jumătate din roșii, jalapeño și usturoiul în procesor și amestecați până se toacă.

• Pasul 2

  Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați semințele de dovleac și gătiți, amestecând, până se prăjesc ușor, aproximativ 3 minute. Răzuiți amestecul de conopidă în tigaia cu semințele de dovleac și gătiți, amestecând des, până când amestecul este moale și rumenit, aproximativ 8 minute. Adăugați salvie, pudra de chipotle, tamari și 1⁄2 linguriță de sare și amestecați până când tigaia se usucă, 1-2 minute. Transferați într-un bol.

• Pasul 3

  Într-un alt castron, amestecați roșiile rămase, avocado, sucul de lămâie și un praf de sare.

• Pasul 4

  Pentru a încălzi tortilla, înfășurați într-un prosop de hârtie și cuptorul cu microunde timp de 2 minute, sau încălziți fiecare tortilla individual, așezând-o într-o tigaie de fontă la foc mediu, răsturnând la fiecare câteva secunde până se încinge, aproximativ 1 minut.

• Pasul 5

  Împărțiți uniform umplutura printre tortilla și acoperiți cu salsa de avocado și un strop de sos iute, dacă folosiți. Serviți imediat.